Un petit tour aujourd'hui dans les saveurs exotiques avec cette recette de gambas ultra parfumée et délicieuse. Vos papilles se feront le plaisir de vous remercier après la dégustation 

DANS VOTRE PANIER DE COURSE

Marinade 1h

Cuisson 10 min

800g de gambas crues surgelées

1 Oignon doux émincé

Huile, sel, poivre

  Pour la Marinade

3 à 5 feuilles de combava suivant votre goût

3 gousses d'ail Hachées

2 cs d'huile d'olive ou autre

1 kub or

1 cs de sucre

1 cs de jus de citron vert

1 cs de vinaigre de riz

1 cs de sauce Huître

1 cc de concassé de poivre de Sichuan

LES REJOUISSANCES EN CUISINE

1*/ Faire décongeler les gambas et les décortiquer en conservant la queue pour décoration. Faire une incision au dos de chacune pour retirer  la veine noire.

2*/ Réaliser une Marinade avec les ingrédients prévus à cet effet et faire mariner une heure au frais.

3*/  Chauffer 2 cs d'huile dans un Wok ou une sauteuse et faire sauter par petites quantités vos gambas  jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Réserver et remplacer les gambas par l'oignon émincé.

4*/ Dès que l'oignon devient translucide, incorporer les gambas, le reste de jus de marinage et bien mélanger le tout. Rectifier le goût en sel et poivre si besoin. Cuire 2 min de plus et voilà les gambas sont prêtes pour la dégustation avec l'accompagnement de votre choix.

Pour nous ce fut un régal avec un riz Thaïlandais parfumé.

Bon appétit

PEARL