Gambas sautées au poivre de Sichuan et Combava

Publié le par PEARL

Gambas sichuan-combava1

Un petit tour aujourd'hui dans les saveurs exotiques avec cette recette de gambas ultra parfumée et délicieuse. Vos papilles se feront le plaisir de vous remercier après la dégustation 

 

DANS VOTRE PANIER DE COURSE

Marinade 1h

Cuisson 10 min

 

800g de gambas crues surgelées

1 Oignon doux émincé

Huile, sel, poivre

 

  Pour la Marinade

 

3 à 5 feuilles de combava suivant votre goût

3 gousses d'ail Hachées

2 cs d'huile d'olive ou autre

1 kub or

1 cs de sucre

1 cs de jus de citron vert

1 cs de vinaigre de riz

1 cs de sauce Huître

1 cc de concassé de poivre de Sichuan

Gambas sichuan-combava 2

LES REJOUISSANCES EN CUISINE

Emincé oignon+ feuilles combavaGambas sichuan-combava 3

1*/ Faire décongeler les gambas et les décortiquer en conservant la queue pour décoration. Faire une incision au dos de chacune pour retirer  la veine noire.

 

2*/ Réaliser une Marinade avec les ingrédients prévus à cet effet et faire mariner une heure au frais.

 

3*/  Chauffer 2 cs d'huile dans un Wok ou une sauteuse et faire sauter par petites quantités vos gambas  jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Réserver et remplacer les gambas par l'oignon émincé.

 

4*/ Dès que l'oignon devient translucide, incorporer les gambas, le reste de jus de marinage et bien mélanger le tout. Rectifier le goût en sel et poivre si besoin. Cuire 2 min de plus et voilà les gambas sont prêtes pour la dégustation avec l'accompagnement de votre choix.

Pour nous ce fut un régal avec un riz Thaïlandais parfumé.

Gambas sichuan-combava 4

Bon appétit

PEARL

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CuisineStyle 07/04/2011 14:34



Je te met dans mes blogs favoris.


Carmen.



KATOO 07/04/2011 13:37



C'est vraiment super ! J'aime beaucoup cette recette !!!!


 



PEARL 08/04/2011 17:54



Je te remercie pour le compliment et ta visite Katoo. bises et très bon week-end.



Domjade 07/03/2011 23:48



Il faudra que j'essaie cette recette de gambas, en plus cela n'a pas l'air compliqué






isapadawan 01/03/2011 16:25



exotique et savoureux ton plat ma Pearl!


avec toi, pas besoin de voyager, y a qu'à faire un tour dans ta cuisine!!


bisous!



AE 28/02/2011 16:36



Un plat succulent que j'apprécie bcp. Avec toutes ces épices c'est un peu le soleil dans l' assiette.


Bizz


AE



delices eyes 25/02/2011 15:31



Hum, je craque devant cette assiette!!!


Bonne journée



Eliane 25/02/2011 14:45



Bonjour Prudy, je viens te faire un gros poutou






belle journée *



Monazimba 25/02/2011 11:25






Coucou ma Pearl hum on se régale chez toi merci pour la belle recette ma douce, je te souhaite une très belle journée et un merveilleux week end, bisousss+++


 



thierry042 25/02/2011 11:16



En ce  VENDREDI sous la pluie avec mon que je passe vous dire  BONJOUR et vous souhaite une très
bonne journée et vous remercie de votre fidélité quand même



Tata Tounette62 25/02/2011 11:08



Bonjour Pearl,


je passe te souhaiter une bonne journée et un bon week-end.


Bises, à ++++



Antoine 25/02/2011 00:07



Exotique a souhait, j'en mangerait tous les jours de ca, merci !



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972 24/02/2011 23:44



je passe comme une petite souris dans ta cuisine (rires)


gros bisous du soir


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972



zoreilel fany 24/02/2011 19:35



Quelle bonne recette bien épicée, bien parfumée, j'adore le combava. Merci pour ce beau partage Je prends toujours beaucoup de plaisir à venir sur ton délicieux blog. Des bisous



Alena 24/02/2011 18:49



Miam ça a l'air délicieux !!!! J'espère que tout va bien pour toi ? moi je reviens enfin maintenant que j'ai un peu plus de temps ! Gros bisous



mitokola 24/02/2011 18:28



Tu vois, j'ai tout de même un peu la tête à l'envers, j'ai fait une horrible faute d'orthographe, pardonne-moi.... je ne conjugue déjà plus les temps comme il faut, peut-être la prochaine fois,
j'écris avec les idéogrames chinois... tu vas rire... gros bisous



mitokola 24/02/2011 18:26



Bonsoir Pearly


Un tout grand merci pour ton réconfort, un tout petit mot avant que de rejoindre les puces, mais je ne resterai pas longtemps avec elles ce soir, elles décolle demain très tôt (en fin de nuit)...
le moral est bon.... elles reviennent en juillet et j'irai leur rendre visite en octobre... juste le temps pour moi d'apprendre le mandarin (chinois...) hum !!! pas sur  !!! (lol) encore
merci à toi d'être là quand j'en ai besoin, c'est vraiment un bonheur....


belle soirée mon amie et des milliers de bisous pour toi,


Jacqueline



La Marmite 24/02/2011 17:33



Quelle réjouissance que ce plat ....



pat 24/02/2011 16:06



Bonsoir ma belle Prudy,


Je repasse te relire pour la marinade car je veux essayer ce soir!!!Je dois dire excellente mais il me manque le poivre énoncé tant pis!


J 'espère que tu as passé une excllente journée..merci pour le beau Canigou, une figure mon amie.


Amitiés paty



thierry042 24/02/2011 13:05



C'est passe vous faire un petit coucou en ce  VENDREDI sous un temps mitigé et j'en profite pour vous dire BONJOUR et je vous souhaite une très bonne journée



lilousine 23/02/2011 23:16



ça donne vraiment faim tout ça!!!!!bisous pearl !