Gambas royales sautées à l'ail et persil

Publié le par PEARL

Gambas royales 1

Bonjour à tous

Ce matin je voudrais partager avec vous un crustacé que nous avons beaucoup consommé au Bénin.Il s'agit des gambas royales. Elles sont si grandes que 2 suffisent par personne. Je vous livre la recette simple, rapide mais succulente!

Bonne journée à vous et Mr Pearl et moi vous remercions pour vos attentions, il est maintenant en convalescence chez nous.

  Gambas royales 2

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

 

8 à 16 Gambas royales chez le poissonnier

1/2 botte de persil

3 gousses d'ails finement hachées 

2 à 3 cs d'huile d'olive

1cc de fumet de poisson

sel, poivre noir

1 pincé de sucre

 

PREPARATION

 

1*/ Décortiquez les gambas royales en conservant la queue. Si elles sont trop grosses comme ce fut le cas lors de ma recette, coupez-les en tronçons comme moi.

 

2*/ Rincer puis hachez le persil au couteau, réserver. Mettre un wok au feu avec 2 cs d'huile d'olive.

 

3*/ Lorsque l'huile devient chaude ajoutez les gambas royales,l'ail, le fumet de poisson  et poivrer aussitôt. Bien mélanger et cuire environ 5 min.Les gambas cuites sont fermes avec une couleur orangée.

En fin de cuisson ajouter le persil et servir avec l'accompagnement de votre choix. Pour nous ce fut un régal avec des haricots verts ou un sauté de pommes de terre comme ici sur les photos.

Gambas royales3

Maintenant je vous laisse avec ces images de mangues car c'était la saison au moment de notre séjour.Comme vous pouvez le constater elle sont sans traitement chimique pour paraître belles et sans calibrage , bref juste l'oeuvre de la nature ...pour le goût c'est du miel lol!!

PETITES MANNGUESMangues 3Mangues 2

PS: Désolée pour la présentation du plat mais la recette a été réalisée sur place loin de mes équipements habituels de présentation lol.

 

PEARL

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barbara 04/07/2012 16:21


ha oui les mangues !! une de mes amies à ziguinchor a un manguier dans sa cour, une année j'y était pour la pleine saison, il y avait des mangues à tous les coins de rue, mais mon plaisir du
soir, c'était de tendre juste la main vers le manguier, m'asseoir au pied de celui ci et savourer, depuis lors je n'ai plus jamais acheté de mangue ici à bruxelles

eliane 03/07/2012 18:27


Bonsoir PRUDY,  ail et persil ,  sauce un peu a l'escargot , j'adore !


gros gros bisous > a bientot

Riricuisine 02/07/2012 22:22


Elles ont l'air excellente, simplement préparées et parfumées :)

56MELDIX77 le Briard Breton 02/07/2012 05:27


bonjour PEARL


en ce debut de mois


comme cette semaine


je vous en souhaite un bon début


bisous


 


   
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

eliane 01/07/2012 22:25


bonsoir  Prudy, j'espére que tout va bien pour vous deux  ,  ici la journée fut parfois venteuse et tres souvent ensoleillé, nous avons ''travaillé'' au jardin
bonne fin de soirée > a bientot douce amie

Sonya972 01/07/2012 18:34


je te pique quelques mangots


ti bo ma douce



tinou66 30/06/2012 20:59


recete simple mais delicieuse


trop mimi le chaton 


 bonne soirée bises tinou66

PEARL 04/07/2012 09:46



Très bonne journée Tinou. Tigrou à une drôle de manière de dormir..je vais le publier la prochaine fois lol.



poucinette 30/06/2012 18:22


de belles gambas bien persillés

Frieda 30/06/2012 14:00


Bonjour Pearl


Tes gambas, sur ces images me font saliver


Un plat gourmand


C'est la saison de ces jolies mangues


On se régale!


Bisous et doux samedi ma soeur


Frieda

56MELDIX77 le Briard Breton 30/06/2012 07:18


BonjourPEARL


 


BISOUS 


 


   56MELDIX77     


 


     le Briard        Breton    

domi 29/06/2012 17:14


Voilà une assiette " royale " qui va faire " sautées " de joie les gourmands comme moi

Sonya972 29/06/2012 15:22


je suis très crustacés


ton plat me plait


un vrai festin pour les papilles


ti bo



eliane 29/06/2012 14:07


Bonjour  Prudy, je suis ravie de te revoir, et un peu triste pour les ennuis de santé de monsieur Pearl,  je suis souhaite un
prompt rétablissement !   tu reviens en force avec ces gambas de guliver, j'adore ca. Merci de passer chez parfums de
campagne,  les commentaires sont enfin ouverts ( et non au champ fleuri, pour le moment)  > amicalement Éliane

Christine 29/06/2012 12:26


Que j'aimerai me régaler avec une si savoureuse assiette


Excellent


bises

♥Kitty Ange♥ 29/06/2012 12:15


Coucou, merci pour ce délicieux partage j'en ai l'eau à la bouche @ bientôt Pearl


Bisous ♥



marine-over 29/06/2012 10:52


miam miam  les bonnes gambas passe un bon week-end bisous:0010:



Bon Ap chez Mamounette 29/06/2012 10:33


Coucou Pearly ! Encore un vrai régal de la grande bleue par chez toi ce jour. J'adore les gambas et j'en cuisine très souvent. A  la plancha légèrement aillées et marinées au soja et huile
d'olive hummm rien que d'y penser...


J'en vois d'énormes gambas parfois chez le poissonnier mais le prix me retient j'ai payé 10 euros pour 2 la dernière fois.


Faut que je passe par le Bénin !


J'espère que ton mari n'est plus malade et je te souhaite une belle journée.


bises de la Vendée 

Valérie (Franche-Comté) 29/06/2012 08:55


Je te retrouve avec cette recette de la mer bien parfumée


Bonne journée


Valérie.

christian lemenuisiart 29/06/2012 08:27


Cela doit-être très bon


A bientôt