Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais une réédition d'article. Celle-ci fait partie de mes débuts et à été publiée le 7/09/2009. Je vous laisse découvrir cette recette qui est tout à fait de saison. bien entendu pour certains qui me suivaient dès le début ça sera une redécouverte

Je vous souhaite à tous un très bon week-end!

Pour réaliser cette entrée il vous faut

400g de gambas crues surgelées
1 melon charentais coupe en 4
3 brins de menthe
1cuil. à soupe de miel ou de sirop de canne
1cuil. à soupe de jus de citron vert
1cuil. à soupe de crème fraîche
sel,poivre,huile d'olive.
Des pics en bois

PREPARATION

1*/ Décongeler les gambas et les décortiquer en prenant soin de laisser la queue en décoration.

2*/ Laver et mixer les feuilles de menthe avec un peu d'eau. Laver le melon, le couper en 4 et vider les graines.

3*/ Dans un saladier mettre la menthe mixée avec le miel,le jus de citron, la crème fraîche. Bien fouetter le tout, saler et poivrer.Rajouter les gambas décortiquées, mélanger et laisser mariner 1h.

4*/ Récupérer les gambas et embrocher une par une sur des petits pics en bois puis cuire dans une poêle huilée maximum 4 min en tout.

5*/ Placer les pics de gambas sur chaque quart de melon et servir aussi tôt.

Bon appétit !!! 
                                                                  
  PEARL