GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE ET CARDAMOME

Dimanche 10 janvier 2010 7 10 /01 /2010 09:13

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE ET CARDAMOME

Hello vous
j'espère que vous avez passé un excellent samedi malgré la neige pour ceux en métropole! Pour des raisons que vous savez déjà, c'est seulement maintenant que je peux vous proposer ma galette des rois

! Je suis sûre que je suis pardonnée car vous me donnez dejà tant d'amitié mes amis!
C'est aussi l'occasion pour moi de vous offrir une part virtuelle de galette à chacun d'entre vous afin de vous dire MERCI pour tous vos mots de réconfort qui m'ont aidé à aller mieux! Merci aussi pour mon blog qui n'a pas trop souffert de mon absence grâce à vos visites régulières!!
Bon dimanche à vous , un petit message personnel au passage et on y va pour la recette!

************MESSAGE PERSONNEL***************

Ce 10 janvier est une date magique pour moi car il m'a permi il y a quelques années de rencontrer Mr PEARL cet homme affecteux, plein de tendresse qui est devenu mon mari! JOYEUX ANNIVERSAIRE à nous mon trésor!

Galette des rois 1

INGREDIENTS POUR UNE GALETTE DE 6 PERSONNES

2 Rouleaux de pâte feuilletée ou 300g de pâte si recette maison => PATE FEUILLETTE
125g de sucre en poudre
125g de beurre mou
125g de poudre d'amande
3 oeufs + 1 jaune
1 cuil à café de cardamome en poudre (facultatif)
1/2 cuil à café de Maïzena
1 cuil à soupe de sucre glace.

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et le beurre mou jusqu'à blanchiment. Ajouter l'amande, la cardamome bien remuer et incorporer ensuite les 3 oeufs, la Maïzena. Fouetter l'ensemble pour obtenir un appareil homogène.Voilà la frangipane est faite.

2*/ Étaler votre premier rouleau de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Piquer à la fourchette et étaler votre frangipane au centre. Laisser 1 à 2 cm de bord que vous mouillez d'un petit peu d''eau pour la soudure. Ajouter votre fève, ici un petit coquillage en souvenir de mon marin de père!

farce à galette et fève

3*/ Recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée et souder les bords en appuyant bien avec les doigts. Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf battu . Décorer votre galette à votre guise avec la pointe d'un couteau très fin.

Galette des roi crue

4*/ Placer votre galette dans le four et cuire 30 min. Ressortir la galette du four, saupoudrer du sucre glace et poursuivre la cuisson 5 min de plus et c'est fini!!..A servir tiède!

Galette des rois 2

BON APPETIT

PEARL

Par PEARL - Publié dans : GÂTEAUX -TARTES-GALETTES-CAKES-BISCUITS - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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