Fougasses fourrées à la compote abricots-amandes

Publié le par PEARL

Fougasses abricots-amandes

Hello mes chers amis la semaine débute avec ce changement d'horaire où une heure de sommeil nous est volée!
Dur, dur  dans ce sens là ! Bref pour faire face voici une petite gourmandise qui fait du bien au moral!
J'en profite aussi pour dire merci à LIONNE  de m' avoir accueillie dans sa communauté les ti-bedons gourmands où je publie  pour la première fois aujourd'hui!

Fougasses avriicots-amandes2
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES


300g de pâte feuilletée de bonne qualité ( maison pour moi)  vous trouverez la recette
ICI
300g  de purée ou de coulis  d'abricots surgelés (  pour ma part le restant de mes abricots du jardin que j'avais congelé)
200g de sucre en poudre
125g de poudre d'amandes
1/2 gousse de vanille fendue en 2 j'ai utilisé celle d' ESCALE BLEUE mon partenaire à la Réunion.
Sucre glace à saupoudrer.
1 oeuf battu
1 cc de Rhum.

Fougasse abricot-amandes 4

PREPARATION


1*/ verser la purée d'abricot, le sucre dans une casserole et faire cuire 3 min à feux moyen avec la vanille.Ajouter ensuite la poudre d'amande et bien mélanger le tout pour obtenir une compote épaisse, poursuivre 3 min de plus la cuisson. Éteindre le feu et laisser refroidir en retirant la vanille.
Votre compote abricots-amandes est ainsi réalisée.

2*/ Étaler finement la pâte feuilletée et découper 6 fougasses  de forme ovale( voir mes photos) Taille environ 16 cm sur 12cm.  Faire des entailles  dans ces fougasses, les écarter pour obtenir plus tard des fougasses bien ajourées.


fougasses et pâte feuilletéeFougasses-crues-ajourees.jpg

3*/ Préchauffer le four à 220°C. Ajouter le rhum à l'oeuf battu, bien mélanger et dorer les fougasses au pinceau. Disposer les fougasses sur une plaque de cuisson huilée et enfourner 15 min sous surveillance. Sortir ensuite du four et laisser tiédir.


fougasses sortie de four
4*/ Ouvrir chaque fougasse en 2 dans le sens de l'épaisseur puis les garnir de votre compote abricot-amandes. Refermer puis saupoudrer de sucre glace . Voila c'est prêt il ne vous reste plus qu'à vous régaler.


Fougasses abricots-amandes1
Bon
appétit et très bonne semaine à vous !
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Publié dans DESSERTS

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rahel 14/02/2011 16:28



quelle bonne idee ! je t`en prend une, non 2 finalement !



chef cuistot 17/04/2010 19:23



Quelle merveille, ta pate est super bien feuilletee. C'est un plaisir de voir ca.



haennig 01/04/2010 12:30



superbe - ça donne envie - magifiques photos sur le bog à +



PEARL 01/04/2010 18:56



Coucou Haennig merci pour le compliment et ta visite. Je te fais de gros bisous et à bientôt sur nos blogs! douce soirée!



Cécile 31/03/2010 10:39



Une viennoiserie irrésistible! Bonne journée!



PEARL 31/03/2010 11:01



Merci mon amie et si tu veux te regaler encore plus, je viens de publier une savoureuse douceur sur le blog bisous et douce journée Cécile!



Lia 31/03/2010 09:16



Félicitations pour ces fougasses gourmandes !!! Elles sont superbes !! Merci pour cette recette ! Bonne journée



PEARL 31/03/2010 11:07



Merci LIA pour cet adorable compliment bisous et passe une bonne journée!



Benjamin Kouadio 31/03/2010 08:59



Bonjour, Pearl.


Comment vas-tu avec cette heure de sommeil volée?


Courage, soeurette. Ton visuel est très beau. Les couleurs s'harmonisent parfaitement avec celles de ton blog. Merci d'avoir du talent. Comme je l'imagine, ce doit être très bon au palais.


Bonne journée et bien le bonjour à Henry. Je reviendrai un peu plus tard pour me mettre à jour pour ce que j'aurai raté. J'ai été très occupé ces temps-ci( comme d'habitude). A bientôt. Bisous.



PEARL 31/03/2010 11:13



Je vois ça me rassure de savoir que je ne suis pas la seule à être débordée en ce moment...RIRE.. je te fais de gros bisous affectueux avec une nouvelle gourmandise publié ce matin à bientôt mon
frère adoré et merci pour les compliments sur mon blog!



Steve 30/03/2010 23:02



As-tu suivi le match de Ligue des Champions ? Eh oui je ne m'intéresse pas qu'à la Formule 1 ^^


Petit clicounet, St3ve



PEARL 31/03/2010 11:22



Bonjour à tous


je suis un peu débordée aussi il m'est pas évident de laisser un commentaire perso sur tous les blogs par manque de temps aussi mille excuses pour ce copier-coller, juste le temps d'être à jour
bisou à tous et bonne journée à vous!


**** bisou$



mahassine 30/03/2010 22:14



quel delice ces fougasse , bravo


bisous $$



fafa 30/03/2010 21:41



très bonne soirée bi$$



Yolande 30/03/2010 21:37



SUPERBE !!! BRAVO !!!



Eliane 30/03/2010 21:36



coucou ma mie !


je te souhaite plein de visites et beaucoup de clics sur le coeur rose .


a demain pour une nouvelle tournée de clicous d'amitiés !






Veronelle 30/03/2010 21:29



cela m'a l'air super bon, bisou$$$ du jour



krystele 30/03/2010 16:42



bonjour, me revoilà parmi vous aprés cette longue absence, merci de tes visites je te souhaite une bonne fin de
journée malgrés le temps ,nous ici pluie et vent bonne soirée krystele



Juliette 30/03/2010 16:39



Miam, ça a l'air trop bon! 


Bonne fin de journée! 


Juliette



PEARL 31/03/2010 11:35



Merci Juliette pour ta visite et ce commentaire, bisous et bonne journée!



ratiba 30/03/2010 15:27


$$ bisous et bonne journée


Pillow Kitchen 30/03/2010 15:19


Ah des petites douceurs comme ça j'en voudrais bien tous les jours ! C'est vraiment une chouette recette ! Merci pour ce petit moment de régal virtuel !!!


PEARL 31/03/2010 11:37



Tout le plaisir est pour moi Pillow Kitchen


Gros bisous et bon mercredi!



gourmandelise 30/03/2010 14:44


Elles ont l'air délicieuses ces fougasses sucrées!


Payette6202 30/03/2010 13:28


Wouaaa tes fougasses sont magnifiques!! J'adore avec l'abricot en plus!! Miam!!


mary 30/03/2010 12:01


un petit coucou rapide ma belle suis passée pour le c^^ à11h46 mais impossible de laisser un comm. bonne journée bisous.Mary


chacha 30/03/2010 10:50


bon un pose café je m'en resser une autre elles sont parfaites bnne journ€€