Flan-cake marbré à faisselle et crème de Marron

Publié le par PEARL

Flan-cake 3

Bonjour à tous.

Si comme moi vous êtes gourmands et gourmets alors vous êtes déjà informés que depuis hier nous sommes dans la semaine du goût 2010.Cette manifestation crée en 1990 par Mr Jean-Luc PETITRENAUD est un moment de partage et de découverte des saveurs.Comme j'aime bien partager ça tombe bien. Ainsi je débute les festivités avec ce flan marbré fondant et savoureux. A la prochaine pour d'autres recettes

Bonne journée à vous et pour en savoir plus sur cette semaine du goût c'est ICI

 

semaine-gout-2010.jpg   

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

Préparation 20 min

Cuisson 35 à 40 min

 

400g de faisselle égouttée

15 g de beurre

6 oeufs frais

zeste de 1/2 citron râpé

150g de sucre

1 boîte moyenne de crème de marron

De la chantilly

Pincée de sel

Flan-cake 2

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 190°C.Séparer les blanc des jaunes d'oeufs puis fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Incorporer le zeste de citron râpé,la faisselle égouttée et mélanger pour avoir une préparation homogène.

 

2*/ Monter les blancs en neige ferme et ajouter une pincée de sel. Incorporer le blanc en neige à la préparation précédente.Mélanger délicatement puis séparer en 2 parts égales. Ajouter 2 à 3 cs de crème de marron à l'une des  parts et mélanger.

 

3*/ Beurrer un moule à cake puis verser vos 2 parts dans le moule simultanément en entremêlant les coulées.Terminer en créant une ligne de vagues dans la préparation pour obtenir le marbré après la cuisson. Enfourner à mi-hauteur  35 à 40 min.

 

4*/ Sortir du four, laisser tiédir puis démouler délicatement.Une fois le flan froid, placer au réfrigérateur 4h de temps avant dégustation. Servir avec un peu de chantilly et de la crème de marron.

Ps: Lorsque vous doserez le sucre de cette recette tenez compte du fait que la crème de marron est déjà sucré. Je pense à votre santé

BONNE SEMAINE DU GOUT LES AMIS!

Flan-cake 1

PEARL

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Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

Rima 22/10/2010 15:43



Bonjour ,un gâteau qui m'a l'air succulent.....la crème de marron j'adore ..belle présentation...bonne journée ..



PEARL 23/10/2010 10:36



Bonjour Rima


Merci du compliment et la visite. très bonne journée.



domi 14/10/2010 13:59



Un dessert découpé dans le marbre de la gourmandise...



krystele 14/10/2010 08:12



un petit coucou pour te souhaiter une bonne journée en attendant ta nouvelle recette krystele



PEARL 14/10/2010 08:45



Bonjour Krystele merci à toi pour tes visites régulières ça me fait plaisir mon artiste, ma nouvelle recette est en
ligne, grosses bises amicale et douce journée.



itachi 14/10/2010 06:45



hello!!


je te souhaite un bon jeudi!


@ demain 


bises*



didier chevalier du 68 14/10/2010 04:53



le bonjour matinal alsacien du mercredi ou la fraicheur a panté sa tente , bonne journée


bisous


didier



veb 13/10/2010 23:54



Oh le lit que tu lui as fait ce flan cake, une merveille qui donne envie de piocher avec la tite cuillère. Bravo ma chère Pearl et merci de partager avec nous cette douceurs aux saveurs
automnales. Biz bien cordiale



COLARGOL 13/10/2010 22:14



Bonjour Pearl,  


Voilà un dessert vraiment très sympa, j'adore la crème de marron ....


il doit être très réconfortant et avec ce temps affreux, c'est pile ce qui nous faut !!


Bonne soirée



PEARL 14/10/2010 08:54



Coucou Colargol je suis contente de te lire, j'espère que tout va bien et que tu n'as pas eu trop de soucis avec ce vilain temps que nous avons traversé. bisous à petit Colargol et très bonne
journée à toi et ta famille.



Ramu 13/10/2010 21:05



J'adore la crème de marrons!!mais je ne peux pas manger n'importe quoi,je suis à nouveau sous cortisone.J'enverrai mes gateaux au neveu de benjamin,lol!Bisous,Tantie!



PEARL 14/10/2010 09:37



Je suis d'accord avec la cortisone il y a  beaucoup de contrainte au niveau alimentaire, prend bien soin de toi et je vais apporter un bout de ce gâteau au neveu chez benjamin! bises Tantie
Ramu.



mentale 13/10/2010 20:56



miam avec la crème de marrons, ca doit être délcicieux!


mon grand coucou du jour entre deux grèves!


Bise !



AU-FOURNEAU 13/10/2010 20:05



un petit coucou en te souhaitant une douce soirée


bisous*



mitokola 13/10/2010 19:44



Bonsoir Pearly,


Voilà juste et bien à propos le dessert que je recherche (pour ce week-end bizarre et étrange pour moi)... je l'ai voulu, tu l'as fait.. bravo !!! la crème de marron... hélas pas pour moi... donc
je ferai deux flan-cake.... avec les marrons, et sans... mais avec des... pommes (enfin j'espère pouvoir réaliser avec les pommes...)


Un tout grand merci pour m'avoir aussi gentiment retiré une épine du pied.... savais pas quoi faire... maintenant j'ai la solution...


belle soirée, gros gros bisous mon amie,

Jacqueline


 



nawel 13/10/2010 18:44



Hello ma petite Reine,


je passe te faire un gros bisous et te souhaiter une bonne soirée ou fin d'aprèm chez toi, je ne sais plus...


A très vite ma douce



Marithé 13/10/2010 18:24



Tes recettes me font saliver, quel dessert appétissant


Je te remercie pour la recette du blanc-manger coco c'est celle que j'avais choisie et le résultat était lamentable pas de tenue, très liquide je n'ai pas compris pourquoi.Mais au goût c'était
bon


Bises



alberie26 13/10/2010 18:17



Quel beau dessert :) miam ! bisou



Eliane 13/10/2010 17:58



Bonsoir ma Prudy


il a fait froid que 12 ° mais du soleil,


on y est bien en automne


ton cake lumineux est le bien venu,


je le trouve bien bon a la lecture des ingrédients


bravo ma mie, il va plaire a beaucoup !





douce soirée  ma belle Prudence



KIKI 13/10/2010 17:30



Vive la semaine du goût, mes papilles sont en extase !



oumotalal 13/10/2010 14:17



Bonjour ma chère. Ton flan m'a l'air d'un vrais délice, je vais surement te piquer la recette pour la testée inchaallah.


Très bonne journée. Bises.



SONYA 13/10/2010 13:59



c'est super gentil ma chérie


je ferai le tour de tes recettes


et je te tiendrai au courant


encore mille merci


bisous créoles



PEARL 13/10/2010 14:04



Pas de quoi mon amie tu le mérites bises et et à plus Sonya!






Azura 13/10/2010 12:16



Je suis tombée amoureuse de ton blog PEARL ^^


 


Vraiment tu fais de trés belles choses, bonne continuation !



PEARL 13/10/2010 14:41



Trop mignon ton commentaire, merci Azura et passe une douce journée.Bises amicales.



thierry042 13/10/2010 11:24



Je passe vous dire BONJOUR  et vous souhaite en ce  mercredi un peu frais et brumeux une très bonne journée