HELLO  mes amis

Les oeufs étaient à l'honneur ces jours- ci sous toutes leurs formes surtout au chocolat pour nos petits anges mais aussi pour nous les gourmands. Restons dans le même registre pour débuter ce Lundi de Pâques avec un délicieux  dessert que généralement tout le monde aime! le flan au caramel!

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

410g de lait concentré non sucré

397g de lait concentré sucré

200ml d'eau

60g de poudre de coco

70g de sucre en poudre

5 oeufs frais

2 gousses de vanille

PREPARATION

1*/ Réaliser un caramel roux avec 20g de sucre et un peu d'eau puis tapisser les parois d'un moule rond en pyrex avec celui-ci.

2*/ Casser les oeufs dans une jatte, ajouter le sucre restant et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Préchauffer votre four à 180°C

3*/  Ouvrir les boites de laits dans une casserole, ajouter les 200 ml d'eau, 1 gousse de vanille fendue. Porter à ébullition et ajouter la poudre de coco. Dès que le mélange commence à bouillir, éteindre le feu et verser cette préparation  sur les oeufs tout en continuant de fouetter vigoureusement !

4*/ Versez votre appareil dans le moule au caramel en laissant minimum 1 à 2 cm de bord. Placer le moule au four, au bain -marie et cuire 40min  à 1h de temps!  Démouler, décorer de copeaux de coco et de la gousse de vanille restante puis placer au frais avant de servir.

Bonne dégustation et bon LUNDI DE PAQUES à vous!

PEARL