FILETS DE SOLE AUX POIVRONS ET COURGETTES GRILLES

Publié le par PEARL

soles aux poivrons grillés

Avec son goût raffiné, la sole est un poisson exceptionnel que j'adore consommer souvent à la normande mais aussi farcie avec du poivron grillé! c'est mon choix de recette pour ce jeudi matin! Je pense que  si vous n'avez pas de soucis avec le poivron, cette recette va ravir vos papilles!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


4 ou 8 filets de sole selon la taille chez le poissonnier

2 poivrons rouges de petite taille
4 belles courgettes
2 gousses d'ail pressées
2 citrons jaunes
1 cuil à soupe de sauce soja
sel, poivre, huile
Brochettes en bois


pour la sauce poivrons


2 poivrons rouges de petite taille

1 bout de gingembre frais( pour moi) ou 1/2 cuil à café si en poudre
2 cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cube or
poivre

soles aux poivrons grillés4

PREPARATION


1*/ laver, sécher les 4 poivrons puis les mettre à griller au four sous mode Grill afin de pouvoir ôter la peau. Lorsque la Peau commence à noircir ôter les poivrons du four et retirer leur peau. Couper en lanières 2 d'entre eux et réserver le reste pour la sauce.


2*/ Réaliser une marinade avec le jus d'un citron, les 2 gousses d'ail pressées,un peu d'huile d'olive, la sauce soja, le poivre et le sel. Ajouter les filets de sole et laisser mariner 10 min.
Couper le 2ème citron en fines rondelles.

3*/ Disposer  les filets de sole sur un plan de travail et garnir de poivrons coupés en lanières. Rouler les filets sur eux-même puis maintenir le tout avec des brochettes en bois humidifiées et une rondelle de citron.


soles aux poivrons 2sole aux poivrons3

4*/ Préchauffer le four à 200°C et faire cuire les roulades de sole durant 10 à 15 min selon l'épaisseur des filets de poisson. Penser à arroser régulièrement du jus de marinade restant.


5*/ Durant la cuisson du poisson mixer ensemble les ingrédients de la sauce sauf l'huile. Verser le tout dans une casserole et y ajouter l'huile plus un peu d'eau si le mélange est trop épais. Cuire 4 min et maintenir au chaud


6*/ Découper les courgettes en biais et les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive ou autre. Saler  durant la cuisson . Maintenant il ne vous reste plus qu'à retirer votre poisson du four , dresser et servir!


soles aux poivrons grillés 5

BON APPETIT et je termine avec des photos de la Piscine d'eau de mer du Baril  à SAINT PHILIPPE une  commune au sud de la REUNION.

piscine eau de mer

piscine eau de mer du BarilPiscine+mer au Baril

ALLEZ une petite baignade dans une piscine d'eau de mer bien chaude?

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loustika 28/03/2010 22:29


ohhh !!! ça donne envie de piquer une tete !


lulu 28/03/2010 21:25


Merci de ta visite sur mon blog, et pour cette recette, je cuisine rarement le poisson, mais je sens que je vais tester ta recette, car ca l'air bien bon tout ca

biz


**cec** 27/03/2010 21:14


une assiette pleine de soleil bon week end


kinzy 27/03/2010 02:08


j'imagine qu'une fois là on n'a plus envie de revenir .
Bon retour ma belle .
Bô week end


fafa 26/03/2010 21:31


voilà un plat bien léger tout ce que j'aime....bi$$


Sève 26/03/2010 20:53


Encore de sublimes photos sur ton blog, merci tu nous fais voyager ;)
Bises.


zahra 26/03/2010 17:35


oulala les belles couleurs des dom tom amène nous un peu de soleil parcce qu'à Paris on commence à moisir bon week end


sylvie 26/03/2010 16:49


Super recette, et j'adore la sole. Elle est chere malheureusement... Bis€s


Pillow Kitchen 26/03/2010 15:20


J'ai tout repris tes aventures là où je m'étais arrêtée et je n'ai qu'une envie, aller à la Réunion !!! Merci pour tes photos et tes récits et cette recette est juste géniale ! Bonne journée !


PEARL 26/03/2010 15:30


C'est moi qui te remercie pour l'interêt que tu portes à mon blog ma belle amie! merci de ta visite Pillow Kitchen et passe un bon après midi bisouuuuus


mary 26/03/2010 14:53


merci ma belle ! tu aurais du passer hier !!! je gardes ta recette précieusement celle çi je vais la faire ...à suivre. non avec le peu que je fais , jardinage vélo etc...je maigris déjà alors le
sport je n'aurais pas l'énergie. Passes une bonne journée. grosse$ bises.Mary 


PEARL 26/03/2010 15:18


Désolée pour cela ma tendre amie je voulais réajuster mes heures de visites bisou$. Bref je viens de te laisser un mot sur ta publication d'hier ma chère Mary! bisous et bon week-end!


ratiba 26/03/2010 14:48


tres jolis avec plaine de couleur merci pour le partage bnisous$$


mentale 26/03/2010 13:22


entre soleil et pluie, je passe faire une bi$e du jour..


PEARL 26/03/2010 13:32


Je te remrecie Mentale pour ta visite, très bon après midi à toi et gros bisous!


Doria 26/03/2010 11:30


Déguster ce plat de sole au bord de cette piscine, le rêve !
Très bon vendredi,
Bisous, Doria $


Eliane 26/03/2010 11:16


Bonjour ma mie
comment vas tu ?
es tu du 44 ?
mamounette paca parle d'un prédateur
qui rode en opel corsa verte
et qui essaye d'enlever des enfants ...
brrrr ca fait froid dans le dos , des prédateurs
vigilance toujours... * 
*  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  * Un peu de pluie ce matin, mais OB en pleine forme Quelle chute cette semaine Le
graphique fait grise mine Comme un coup de serpe Une grosse entaille dans le fil pourtant c'est autant de travail qui s'en va dans l'oubli... *  *  *  *  *  *  * 
*  *  *  *  *  *  *
€€ mille bisous ma Prudy,
a bientot Parfums de
Campagne


PEARL 26/03/2010 13:58


Coucou Eliane
je suis touchée par ton quietude à mon égard mon amie! Rassures toi je vis dans Les pyrénées Orientales ( 66) . Merci dans tous les cas pour l'information et la prévention car je suis certaines
qu'on doit avoir des copinautes dans le secteur 44 LOIRE ATLANTIQUE.
Gros bisous et passe un bon week-end mon amie..Bisou$ fait sur ton blog mais sait plus si noté!



Luthine 26/03/2010 09:55


Tes photos sont toujours aussi colorées et invitent au voyage, aussi bien culinaire que visuel ! Merci !


PEARL 26/03/2010 13:05


Merci pour ce compliment ça fait très plaisir! gros bisous et passe une bonne journée Luthine!


lilousine 25/03/2010 22:05


encore une superbe recette!!! bisous bisous♥


valou 25/03/2010 21:05


une superbe assiette a déguster au bord de cette merveilleuse piscine, je signe dessuite lol
bizz
valou


Jessica 25/03/2010 20:58


Très sympa ! Bonne soirée, bi$$$. Jessica


Nadine 25/03/2010 20:49


Comme d'habitude une recette digne d'un grand chef , tu devrais participer à un diner presque parfait , ,je t'y verrais bien !!

J'espère qu'on pourra aussi bientôt se baigner dans notre piscine , tes photos m'ont donné vraiment envie lol !!!

Gros bisous de nous trois à vous deux , Nadine & Co.


Ramu 25/03/2010 20:49


Tantie Ramu ne sait pas nager,mais resterait des heures à regarder le panorama!Bisous,ma douce.