FEUILLETES AU FOIE GRAS ET SAUCE AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Publié le par PEARL

Feuiletés au foie gras

Hello mes amis
Je reviens vers vous ce dimanche avec une recette simple et rapide  à faire! En effet le temps c'est le point sensible en cette période des fêtes ..même avec toute la bonne volonté du monde, le temps nous manque pour tout boucler comme on voudrait!
Assez papoté allons réunir les ingrédients pour cette recette croustillante et fondante à la fois en bouche!
Je vous donne aussi rendez-vous demain pour la bûche de Noël !
Très bon dimanche à vous  malgré la neige!

Feuilletés au foie gras1


INGREDIENTS POUR  4 CONVIVES GOURMANDS

1 Rouleau de pâte feuilletée  de bonne qualité
200g de bloc de foie gras
10g de beurre
1 cuil à café de sucre
3 cuil à soupe de vinaigre balsamique

Matériel

1 Emporte-pièces rond de 5 à 6cms de diamètre
1 Emporte-pièces Flèche étoilée


PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 180°C. Déplier la pâte feuilletée et découper des disques et des flèches avec l'emporte-pièces. Les dorer au pinceau avec de l'oeuf battu puis cuire environ 10 min au four sur plaques de cuisson beurrée. Les feuilleté sont cuits lorsqu'ils prennent la forme d'une profiterole et sont dorés. Sortir du four et laisser tiédir.

Découpage des disques feuilletésDécoupage du feuilleté
Feuilletés à la sortie du four

2*/ Dans une petite casserole , réduire le vinaigre balsamique avec le sucre pour faire une sauce sirupeuse. Maintenir au chaud.

3*/ Nous passons au dressage. Découper les feuilletés en 2 et y disposer une tranche de foie gras dans chaque, recouvrir de leur chapeau. Verser un filet de sauce balsamique sur chaque feuilleté au foie gras et servir en même temps.
Bon appétit

Feuilletés au foie gras2
                                  
                                      PEARL




Commenter cet article

ilo 30/01/2010 00:15


hummm ca me tente bien !
bonne nuit à bientôt


Silvia 23/12/2009 01:15


Hop, je t'en pique un ... oui, oui même à cette heure tardive !!!
Biz. 


nawel 21/12/2009 21:35


Oh!! magnifiques de chez magnifique Pearl et j'imagine à la dégustation!!! j'aodre!!
Je te fais des gros bisous ma bichette et te souhaite une douce nuit!
§§


PEARL 22/12/2009 07:38


c'st vraiment adorable Nawel!!merci à toi et passe une bonne journée également!


Alena 21/12/2009 00:08


Magnifique ces feuilletés !! Gros bisous^^


PEARL 21/12/2009 09:08


Merci Alena!! il y a aussi une bûche de Noël mon amie !


finou 20/12/2009 22:24


C'est sympa ces petits feuilletés !! Bonne idée !
Bisous et $
Finou


isapadawan 20/12/2009 22:09


des petites étoiles à l'apéro, super mignon!
bisous Pearl!!


Tweet 20/12/2009 21:59


Une très jolie idée pour présenter et déguster ce foie gras ! Une vraie artiste cette Pearl ;-) !!


PEARL 21/12/2009 09:24


Oh que tu es adorable Tweet..tiens une bûche de Noël t'attends sur mon blog!! bisous et bon début de semaine!


annebetty 20/12/2009 20:40


ça change des toasts , moi je me laisse tenter volontier ! Gros bisous et bonne soirée


PEARL 21/12/2009 09:27


Mercie Annebetty et si tu désires une bûche t'attend sur mon blog..bisous!


Eliane 20/12/2009 20:02


il faut copier l'adresse de l'image et pas l'image ou le lien de l'image


cela devrait marcher !  bisous


PEARL 20/12/2009 22:01



MERCI Eliane je vais voir ça de plus près demain..bisous et bonne nuit!



mélanie 20/12/2009 19:53


huumm! une recette festive tres tentante! merci Pearl!
bonne fin de week end!


PEARL 21/12/2009 09:23


Merci mon amie ..gros bisous Melanie


hellenique 20/12/2009 19:10


Très jolie et savoureuse manière de présenter le foie gras! Ta petite sauce au vinaigre balsamique me plaît bien! Bises.


fredo80 20/12/2009 18:40


bonsoir Pearl
Miammmm du foie gras!!!!!
présenté comme ça, ça va pas poser à table...
bonne soirée
bises fred


PEARL 20/12/2009 20:16


Meri pour cette gentille visite Fred!! gros bisous et douce nuit à toi et ta famille!


chef cuistot 20/12/2009 18:03


Oh que ca doit être bon cà, le foie gras c'est tellement bon mais......


Eliane 20/12/2009 17:47


ah  oui,  que du bon encore , simple et délicieux  parfait mon amie !

bisous  tout est fait mais je suis tardive lol

bonne fin de dimanche tout blanc et garde toi du froid ! 


PEARL 20/12/2009 18:41


Merci Eliane et douce soirée en famille ..bisouuus!je n'arrive pas à ajouter des images le lien avec le petit arbre vert chez moi ne fonctionne pas!!


Monazimba 20/12/2009 17:01


Bon dimanche Pearl
superbe et délicieuse cette recette pour le foie gras merci pour l'idée :)
gros bisous, Mona


loloche 20/12/2009 16:47


comme je suis nul en informatique, tu peux voir la totalité de la photo en faisant glisser celle-ci, en tout cas chez moi ça marche et puis aprés si quequ'un veux bien me donner des cours, mdr
!!!!
bisous loloche


loloche 20/12/2009 16:44


loloche le retour, aujourd'hui au réveil, il y avait plein de neige !!! du coup avec mes 3 filles nous avons joués à la neige !!!!! alors il y a louisa 3 ans, zaya 2 ans au mois de janvier et
charlotte 23 ans et puis moi (12 ans ! sauf pour les articulations, mdr !!!)   c'est un bon dimanche qui s'anonce ! et toi tu as de la neige ?




PEARL 20/12/2009 20:13


mERCI loloche pour cette sympathique photos de famille!! je suis touchée
Je l'ai enregistré dans mon album perso partie photos amis!! vous êtes tous magnifiques!!.
Gros bisous et douce nuit à  toi et ta merveilleuse famille mon amie!


Nadine 20/12/2009 16:38


Très belle présentation comme d'habitude et certainement très bon lol!!

Une chose à faire en plus j'ai les mêmes découpoirs que je j'utilise pour mes petits gâteaux , d'ailleur j'ai fait 29 sortes en tout et je crois que je vais m'arrêter là car j'ai des soucis avec
mon coeur ( rendez-vous le 07.01.10) chez le cardiologue .

Juste une question ça se mange chaud ?

Bonne soirée et gros bisous , ce matin nous avions -8,3° , on n'a plus l'habitude de ce grand froid , vivement que les températures remontent . Nadine.


PEARL 20/12/2009 20:50


Bonsoir Nadine, effectiffement il fait super froid!! pour les gâteaux j crois qu'il est temps d'arreter.un peux  histoire de te reposer..j'espère que c'est pas trop grave pour le coeur..ma mère aussi avait des difficultsé de ce côté là en plus de son cancer!! prends soin de toi d''accord mon
amie?..bisous et bonne soirée!


loloche 20/12/2009 16:28


ohhhhhhhhhhhhhhh la pure gourmandise !!!!!!!!!!!!!!!!!
bisousclic du dimanche mon amie
loloche


PEARL 20/12/2009 20:51


Tu peux essayer ..c'est rapide et trop Bon Loloche!! bisous et bonne nuit!


salma82 20/12/2009 15:51


très sympa