Escalope de Poulet grillée au basilic

Publié le par PEARL

 

Escalope au basilic 1

Bonjour

J'espère que vos vacances et vos week-end se passent à merveille. Je reviens dans ma cuisine cette fois pour partager avec vous une délicieuse escalope de poulet marinée et grillée.

Je vous souhaite une douce et agréable journée les ami(e)s.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation  20 min

Marinade 1h et cuisson 6 à 10 min

 

4 Filets de poulet

Paprika doux

Huile de cuisson

Crème de vinaigre balsamique

 

Marinade

10 feuilles de basilic frais ( vous pouvez en mettre moins suivant votre goût)Escalope au basilic en marinade

2 gousses d'ails hachées finement

2 cs d'huile d'olive

1 cs de jus de citron

1,5 cc de sucre en poudre

1 cc de gros sel de Guerande

1/2 cc de poivre noir moulu

Escalope au basilic 2Escalope au basilic 3

PREPARATION

1*/ Transformez vos filets de poulet en escalopes en les ouvrant dans l'épaisseur avec un couteau. Ceux qui les aiment très fines peuvent les aplatir entre 2 films alimentaires  aidé d'un rouleau à pâtisserie ou un poêlon lourd.

 

2*/Émincez les feuilles de basilic au couteau, disposez-les dans un saladier puis y ajouter le reste des ingrédients prévus pour la marinade. Bien mélanger le tout, incorporez vos escalopes  de poulet et laissez mariner au réfrigérateur.

 

3*/ Après le temps de marinade, mettre une poêle au feu avec un peu d'huile puis cuire vos escalopes 3 à 5 min sur chaque face suivant l' épaisseur.

 

4*/ Dressez les escalopes, ajouter du paprika, servir ensuite avec l'accompagnement de votre choix, vu la saison au sud,les légumes grillés c'est parfait. Ici courgettes et aubergines accompagnées de crème de vinaigre balsamique. Il me restait un peu de lentilles corail c'est ce que vous voyez en portion orange dans l'assiette .

Pour une idée d'entrée simple et fraîche,pourquoi pas une tomate mozzarella...

Tomate-mozzarella

Bon appétit!

 

PEARL

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Publié dans VOLAILLES

Commenter cet article

patricia 04/03/2016 08:49

Très facile à réaliser, cette recette simple et bonne est parfaite ! Elle est légère et savoureuse.

domi 12/08/2012 17:18


Comme quoi des fois la simplicité a du bon.....

PEARL 13/08/2012 09:04



Hello Domi


merci à toi pour ta ravissante visite sur mon blog, ça me touche ta balade sur les articles que tu n'as pas eu l'occasion de voir, j'apprécie cette marque d'attention l'ami. bises et douce
journée.






barbara 31/07/2012 12:49


miam miam, très sympa ton poulet grillé, ce sera au menu demain !! bonne apres midi, bisous

fontaine 26/07/2012 08:54


Je me suis empressée de relever la recette de la marinade...merci Pearl


J'ai aussi bien aimé ton com chez moi !


Bise et bon jeudi 

mélissa 24/07/2012 17:22


miam elles ont l'air super bonnes !

christian lemenuisiart 24/07/2012 12:40


Que cela a l'air si bon , et dire que j'ai fait


Bon beaucoup de retard pour moi mais je passe


A bientôt

kola 23/07/2012 17:49


Bonsoir Pearlinette,


Superbe ! tes escalopes de poulet tu me les réserves quand j'arrive.. lol... j'aime et même j'adore, alors c'est si bon, que je suis avec vous pour les déguster te tester ton merveilleux plat,
bravo mon amie, une excellente et superbe réalisation.. le soleil étant revenu chez moi... je prends avec gourmandise ta proposition, mais tellement mieux si nous les dégustons ensemble... belle
soirée mon amie, gros bisous


Jacqueline

PEARL 25/07/2012 08:42



Bonjour Jacqueline


Si tes balades te font venir vers nous dans le sud, tu sais que c'est avec plaisir que je je vais te recevoir mon amie. Gros bisous et douce journée.



MichèleAsthon 22/07/2012 19:48


Jolie recette bien de saison cela change des escalopes panées !!


J'espère que le feu est loin de chez toi Bonne soirée BBBZZZZ

PEARL 25/07/2012 08:54



Bonjour Michèle


Durant 2 jours l'air sentait la fumée mais ça va, pas de feux à proximité.Habituellment le week-end nous sommes souvent sur ces routes ou en Balade dans ces fôrets qu'on connait bien( Mon mari
est Catalan natif du Perthus côté Français).C'est bien triste tout ça! bises et merci de te soucier de moi



tinou66 22/07/2012 19:39


facile de saison et delicieux gouteux l'accompagnement super sympa tinou66

PEARL 25/07/2012 09:02



Merci mon amie je t'embrasse et te souhaite un bonne journée.On part pour 30°C cet après midi mais je suis certaine qu'il va faire plus chaud. De ma cuisine le canigou est sous la brume voir les
restes de fumée de cette belle forêt qui brule.






marine-over 22/07/2012 11:16


bonne recette comme toujours bonne journée bisous:0010:

Eliane 22/07/2012 11:09



Bonjour ma belle Prudy,  oui et oui,  tes escalopes de poulet me plaisent, simple et parfumés c'est a faire mille fois de l'été
!  merci ma douce amie.   je lorgne également sur les accompagnants qui me font aussi envie !


je te souhaite un dimanche lumineux et agréable


Bisou > a Bientôt  




PEARL 25/07/2012 09:07



Les légumes grillés c'est que du bonheur pour les papilles.Merci de ta radieuse visite ma Reine.Bissous et bonne journée
en compagnie de mister R