Epaule d'agneau aux herbes de provence et sirop d'agave

Publié le par PEARL

Epaule d'agneau aux herbes de provence 1 

En ce moment si il y a une épaule sur laquelle il faut savoir se reposer voir savourer c'est bien celle là lol...Douceur, parfums et saveurs sont au rendez-vous dans cette recette plaisante pour vos papilles. Bon début de week-end à vous tous.

 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 10 min

marinade 1h

Cuisson 25 à 30 min par kg de viande

 

1 Épaule d'agneau

4 gousses d'ail

 

Pour la marinade

 

1 cc d'herbes de provence

1/2 cc  de cinq épices

1/2 cc de poivre noir en poudre

1 cc de sirop d'agave

1/2 cc  de gros sel de guerande

1/2 cc de paprika doux

1 cc d'aïoli

2 cs d'huile d'olive.

 

Epaule d'agneau aux l'herbes de provence 2

PREPARATION

épaule d'agneau marinée

1*/  Épluchez et coupez l'ail en morceaux. Faire de petites incisions dans la chair de la viande puis y insérer les morceaux d'ail.

2*/Réalisez une marinade avec les ingrédients prévus puis enrobez la viande avec. Laisser mariner à température ambiante durant 1h.

3*/ Préchauffer le four à 190°C. Après le temps de pause marinade, mettre l'agneau dans un plat allant au four puis enfournez. Mon épaule était de 1.2kg aussi j'ai opté pour 40 min afin avoir la cuisson que nous aimons.N'hésitez pas à arroser la viande avec un peu d'eau durant la cuisson histoire d'avoir une sauce juteuse pour votre accompagnement. 

4*/ Après cuisson sortir le plat du four et laissez reposer 5 min avant la dégustation. Ici nous nous sommes régalés avec des haricots verts vapeur et le jus de cuisson, miamm.

Bon appétit!

Epaule d'agneau aux herbes de provence 3

Pour la balade, une photo d'amandiers et deux autres de mon abricotier et ses fruits .Tout cela va faire l'objet de futures recettes,à bientôt.

Amandier à Fitou(11)Abricotier de PearlAbricots Pearl

PEARL

 

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Publié dans VIANDES

Commenter cet article

véb 16/07/2012 02:46


Ta marinade rajoute un plus indéniable à cette épaule sur laquelle on pourra se reposer sans crainte d'échec de cuisson grace à ta succulente recette. Biz bien cordiale

eliane 09/07/2012 08:29


Hello Prudy,   Mon passage pour te souhaiter un 
tres bon début de semaine > Bisou

kola 08/07/2012 15:08


C'est vrai qu'elle est superbe ton épaule mon amie... goûteuse et parfumée à souhait comme j'aime... je ne sais pas si j'aurais le temps de m'y reposer mais de la déguster certes oui... j'espère
que tout va bien pour toi, je rentre d'une petite virée sur la Côte d'Opale, le temps était avec nous... mais la chaleur moyenne tout de même (l'eau à 14° C, non pas pour moi... dommage !!), je
te souhaite une excellente journée de dimanche Pearlinette, je t'envoie plein de bisous, à tout bientôt


Jacqueline

eliane 08/07/2012 07:10


hello Prudy, hier la journée fut radieuse, mais ce matin il pleut a verses !!  ah les jours ne se ressemblent pas !!
> Belle journée  A demain douce amie
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tinou66 07/07/2012 21:58


une belle epaule bien rosée et parfumée a souhait 


ton abricotier est bien rempli suis en pleine confiture et compotes de rouge du roussillon


merci bon dimanche avec le soleil amitié bisous tinou66

PEARL 10/07/2012 18:03



Alors ces pots de confitures sont prets pour l'hiver? Je t'embrasse et te souhaite une douce soirée mon amie.






Sonya972 07/07/2012 21:13


Tu sais me faire saliver toi (rires)


ti bo



Frieda 07/07/2012 17:49


Bonjour Pearl


Je cherche Agave et on vient papoter


avec cette épaule d'agneau dorée


Merci pour la recette


Bisous ma soeur et bon WE


Frieda

fraizy 07/07/2012 16:58


Super recette pleine d'odeurs agréables. Bonne fin de journée.

christian lemenuisiart 07/07/2012 12:22


Cela me donne faim !


A bientôt

ema 07/07/2012 10:45


Bonjour Pearl, mmm quel délice ce doit être, j'imagine cela très fondant.


J'espère que tu vas bien et je te souhaite un bon week - end. Gros bisous !

eliane 07/07/2012 10:26


OH QUEL PARFUM - JE PREND CE SUCRE SALE DIVIN -  MERCI MA DOUCE


Bonjour Prudy , une sortie prévue cet après dans un domaine, promenades détente jardins de tous types, barques romantiquesvélos a disposition, piscine olympique et plaines de jeux, se terminera par un BBQ. Le tout organisé par l'entreprisede mon Mister! La pluie risque de s'inviter > bisous, très belle journée





 

Bea38 07/07/2012 10:09


Très appétissant tou ça !


Je te souhaite un excellent samedi !


Bisous

Mamminic 07/07/2012 08:44


Bonjour Pearl et un grand merci pour ta recette. Ces temps-ci je suis fan du sirop d'agave et je vais pouvoir l'utiliser autrement qu'en recette sucrée. Tes abricots également me donnent
envie.... ceux que j'ai acheté cette semaine était d'une aigreur pas possible.... ils ne devaient pas venir de par chez toi! Bisous et bon week-end. Mamminic

marine-over 07/07/2012 08:35


j'aime bien l'agneau ,belle présentation bon week-end bisous:0010: