ENTRECOTE DE BOEUF A LA SAUCE CREME AU CALVADOS

Publié le par PEARL

Entrecôte sauce au calvados

Bonjour à tous!

Pour ceux qui aiment la bonne viande bovine riche en goût, rien de tel qu'une belle entrecôte poêlée et accompagnée d'une sauce pleine de saveurs. c'est mon idée recette pour ce dimanche!

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


4 belles entrecôtes
20 gramme de beurre
1 gros oignon jaune
2 cuil à soupe de fond de veau
1 petit pot de crème fraîche épaisse
1cuil à soupe de farine
2 cuil à soupe de calvados ou plus selon votre goût
poivre noir
Huile, sel

PREPARATION


1*/  Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile durant 3 min puis mettre la farine et bien mélanger.

2*/ Ajouter la crème fraîche, le fond de veau et remuer pour avoir un mélange onctueux, ne pas hésiter à diluer avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. saler, poivrer généreusement et poursuivre la cuisson 3 min de plus. A la fin rajouter le calvados, bien mélanger et réserver au chaud.

3*/ Faire cuire les entrecôtes  dans le beurre plus un peu d'huile ( le temps de cuisson dépendra de votre goût ), poivrer et saler la viande en fin de cuisson puis  servir nappée de la sauce à la crème et calvados.
Servir l'ensemble avec l'accompagnement de votre choix pour moi une salade mesclun!

entrecôte sauce au Calvados 1

REGALEZ-VOUS!

 
         PEARL

Publié dans VIANDES

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doudine 18/03/2011 18:39



Parfait avec une pomme de terre pétée.


Bisous, Doudine.



Patrice - AlsaCuisine 26/02/2010 17:39


Rien qu'à voir cette sauce avec les oignons .. je ne peux pas résister !
biz et bonne soirée


Domjade 23/02/2010 23:26


Bonsoir Pearl,
Cela me donne envie.
Bisous $$$$ A bientôt Domjade


Fabio 23/02/2010 08:39


Miam! Appétissante cette sauce! Bisous


stephimat 23/02/2010 07:42


même à cette heure ci, je salive!!
bonne journée


hamanour 23/02/2010 00:15


Pearl même si les liens sont inactifs les c$$cs marchent quand même. bise € 


PEARL 23/02/2010 07:36


Ravie de l'appendre je te remercie car je m'obligeais à passer sur le lien suivant jusuq'à trouver un actif!! bisous et bonne journée Humanour!


Nadine 22/02/2010 22:35


Merci pour tes petits astuces , pour ce qui est du cardiologue il faut que je fasse une écho du coeur et puis après on verra !!!!!!

Bonne nuit et fais de beaux rêves , gros schmoutz ( bisous) , Nadine.


Steve 22/02/2010 21:37



Petit coucou du soir et c€€c par la même occaz'.


Bonne soirée


Steve



PEARL 22/02/2010 22:31


Coucou Steve
  merci pour ta visite et passe une douce soirée! bisous


alaro 22/02/2010 20:28


elle me plait trop ta sauce !! ;-)) bizz $$


Maiwenn 22/02/2010 19:06


Hummm une bonne entrecôte, je salive ...... !!!!! Bonne soirée, bises !


petitegentiane25 22/02/2010 18:45


c'est une bonne idée ça! la touche de calva doit être bien sympa!


PEARL 23/02/2010 06:48


Bonjour Petitegentiane
Merci pour cette visite et je te souhaite eune excellente journée, bisous


AU-FOURNEAU 22/02/2010 17:28


Petit coucou en te souhaitant une bonne soirée bisou$$$$$


chaudronnette 22/02/2010 16:44


chère amie,
j'aime bien tester de nouvelle petite sauce donc je retiens l'idée...
chaudronnette$


PEARL 23/02/2010 07:12


Avec plaisir mon amie et je suis un peu comme toi et en plus dès que j'ai du temps dans ma cuisine je m'amuse comme dans un laboratoire
bisous Chaudronnette!


Pillow Kitchen 22/02/2010 15:41


Super cette sauce ! J'adore les ingrédients, la couleur, vraiment chouette ! Bonne journée !


Noémie 22/02/2010 15:25


Visit€ du lundi !

Bonn€ journé€ !


PEARL 23/02/2010 07:13


Bonne journée Noémie et merci pour tes visites régulière! bisous!


Monazimba 22/02/2010 15:20


Bon lundi ma Pearl et agréable semaine pour toi :)
merci pour ce plat et sa recette
la sauce à la crème j'adore :)
bises, Mona


PEARL 23/02/2010 07:22


Merci ma chère Mona! je te souhaite une agréable journée! bisous!


tattoo 22/02/2010 14:23


Je vois que tu as une nouvelle bannière !
elle me plait beaucoup !
bisous


PEARL 23/02/2010 07:25


Je suis ravie de cela mon amie! je suis un peu occupée par mes nièces et les préparatifs de mon voyage mais je t'en parle plus tard! bisous ma belle amie et bonne journée Tattoo!




Biscottine 22/02/2010 12:24


J'en connais un qui chiperai bien l'assiette! €


mary 22/02/2010 12:20


kikou tu as des pubs indispo...tu n'es pas la seule ? bonne journée à toi ma Pearl je prends le plat ; juste je te laisse la viande lol ! bisous$ Mary


PEARL 23/02/2010 07:43


Merci pour l'infos Mary et je je viens d'appendre par Humanour que même si la pub est indisponible en cliquant ça compte tout de même! à suivre donc bisous Mary et passe une agréable journée!


louiza 22/02/2010 11:02


delicieux!! tu me donne deja faim !!  passes un bon lundi.  bises$$


PEARL 22/02/2010 11:19


Coucou Louiza merci pour ta visite par ton je peux pas aller sur ton site le lien est a un message d'erreur!  peut être une erreur de saisie bisous !