DELICE CREME DE PISTACHE-COOKIES ET SON NID DE CARAMEL

Dimanche 6 décembre 2009 7 06 /12 /2009 08:48

DELICE CREME DE PISTACHE-COOKIES ET SON NID DE CARAMEL

Bonjour les amis!
J'ai recemment été taguée par deux adorables copinautes d'abord ORANIE http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/ qui m'a décernée un the 2009 bloggers Awards+ un tag questions- réponses.
Puis SARAH http://juste-pour-le-plaisir.blogspot.com/ avec le tag questions- réponses!
Allez tous visiter ces 2 merveilleux blog pour savourer de succulentes recettes!
Ayant déjà reçu plusieurs fois l'AWARDS, j'ai souhaité laisser le privilège à d'autres merveilleux blogs de pouvoir parler d'eux et désigner à leur tour les personnes qui méritent aussi ce Prix.
N'y voyez pas de la prétention mais un souci de partage avec les autres blogs méritants,le refus de lasser mes lecteurs par la répétition de la procédure!

Cela étant dit je vais répondre à ces fameuses questions -réponses , ce que je n'ai encore pas eu la chance de faire

! Merci à ORANIE et SARAH d'avoir pensé à moi!

1*/ D'après vous, que ne cuisinez-vous pas assez?

Je dirais le lapin car j'aime pas, pourtant mon mari adore!

2*/ Quelle cuisine étrangère préférez-vous?

J'adore la cuisine Asiatique en général car elle utilise les épices et beaucoup de légumes frais!

3*/Qelle est votre Restaurant préféré?

le restaurant qui me fait craquer est EL PIRINEU dans la ville de Setcases.
Il se trouve en Espagne, au pied de la station de ski WALTER 2000.
J'adore leur truite cuite avec des amandes et enrobée de jambon Serrano, leursGambas sautées à l'ail et au persil et un dessert gigantesque appelé Pyjama ( une assiette composée de fruits tranchés( ananas, pêche) ,un flan maison et glace vanille! )

4*/ Quelle est votre pâtisserie préferée?

Je fonds devant les abricotines(oreillons)

5*/ Quelle est votre aide la plus précieuse dans votre cuisine?

Sans hésitation mes épices que je ramène des quatres coins du monde lors de mes voyages. Je sais aussi que cette réponse ne vous surprend pas

6*/ Quelle petit déjeuner prenez-vous!

Je penses avoir un petit déjeuner classique café au lait + tartine à la confiture de mûres ou abricots et un petit verre de jus multifruits sans sucre ajouté!
Parfois je prends un thé à la vanille ou bergamote à la place du café au lait.

Ce fut un plaisir pour moi de répondre à ce tag et je me permets de tager à mon tour :

Vicim http://chezvicim.over-blog.com/
Christelle http://voyage-culinaire.over-blog.com/
Maiwenn http://la-main-a-la-pate.over-blog.com/
Lilousine http://cuisinelilousine.over-blog.com/
Chacha http://madamepaspressee.over-blog.com/
Emeraude http://monregimeetmoi.over-blog.net/

PS: Si vous avez déjà répondu à ces questions je vous laisse offrir la chance à d'autres d'y répondre!
Merci à vous!

Maintenant je vais vous parler d'un délice, ma crème pistache -Cookies! c'est juste de quoi mettre vos papilles en effervescence en ce dimanche bien gris pour certains!

INGREDIENTS POUR 4 COUPES

150g de pistaches décortiquées
8 biscuits cookies
20cl de crème fraiche froide à 32% de MG
1 sachet de sucre vanillé
Sucre

PREPARATION

1*/ Réduire 110g de pistache en poudre .

2*/ Monter la crème en chantilly et y incorporer la poudre de pistache, le sucre vanillé, du sucre à votre gout et mélanger délicatement. Réserver au réfrigérateur.

3*/ Disposer au fond des coupes de glace 2 cookies émiettés. Réaliser le caramel avec du sucre et un peu d'eau.

4*/ Verser la crème aux pistaches sur les cookies et faire couler dessus un peu de caramel liquide.Disposer quelques pistaches émiettées. Décorer ensuite avec le restant de caramel tiède que vous aurez effiloché au préalable! cette technique est dite de sucre filé.

Bon appetit et très bon dimanche à vous tous!