Cuisses de poulet épicées à la broche

Publié le par PEARL

Cuisses de poulet épicées 1 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 15 min

marinade 30 min

cuisson 1h10

 

4 cuisses de poulet

3 branches de coriandre

2 cs de poudre de Saté

1/2 cc de cinq épices

1 cs de fond de veau

2 cs d'huile, sel, poivre.

 

Cuisses de poulet épicées 2

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 200°C .Effeuiller les branches de coriandre, rincer et hacher finement les feuilles.

 2*/ Réaliser une marinade avec l'ensemble des ingrédients en ajoutant 2cs d'eau. Rincer et sécher les cuisses de poulet puis faire quelques entailles dans la chair. Incorporer la viande à la marinade en prenant soin de mettre la marinade dans les entailles et sous la peau des cuisses de poulet également.( c'est pour avoir une viande parfumée et moelleuse après cuisson).

Cuisses de poulet épicées en marinade

3*/ Après le temps de marinade, placer les cuisses de poulet sur une broche (Ma broche de four ne peut en cuire que 2 à  fois)

Enfourner en mode rôtisserie  durant 1h 10 à 200°C. Veiller à laisser une peu d'eau dans le fond de la plaque qui réceptionne le jus de cuisson à la broche. Penser à arroser régulièrement de marinade restante pour éviter le dessèchement. Bien sûr vous devez adapter la température et le temps de cuisson à vos fours.

Pour ceux qui n'ont pas la fonction rôtisserie vos cuisses de poulet  seront aussi goûteuses cuites dans un plat allant au four. Comptez  environ 50 min de cuisson dans ce cas-là.

Cuisses de poulet épicées sur brocheCuisses épicées après cuisson

4*/ Une fois la cuisson terminée et les cuisses de poulet ôtées de la broche, dresser et servir avec l'accompagnement de votre choix. Pour ma part, un peu de spaghetti et le jus de cuisson .

Bon appétit

Cuisses de poulet épicées 3

PEARL

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans VIANDES

Commenter cet article

domi 27/08/2010 19:06



La marinade y a rien de tel pour le goût.....



itachi 27/08/2010 06:17



hello!!


je te souhaite de passer un bon vendredi!


@ demain


bises!         



BREE 27/08/2010 00:39



je passe juste te souhaiter une belle et douce nuit Pearly !


bisou


BREE



Luthine 27/08/2010 00:22



Ton poulet est bien appétissant !


Mais je vais quand même me coucher... bonne nuit !



PEARL 27/08/2010 15:26



Bonjour Luthine


Merci de ton passage sur mon blog et passe un très bon début de week-end. bises!



Doria 27/08/2010 00:15



Ton poulet est grillé comme j'aime. Il est bien beau et doit être délicieux en bouche !!!


C'est vraiment une très belle assiette !


Je te souhaite une très bonne soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria**



Benjamin Kouadio 26/08/2010 23:54



Ta présentation est une belle invite à la dégustation. Bonne nuit, soeurette. Et que Dieu te garde.



Bricabrocamoi 26/08/2010 23:32



De bien jolies présentations de


bonnes recettes.. C'est sympa.


Bonne nuit.



patricia 26/08/2010 22:42



Je passe te faire un coucou. bisous



Eliane 26/08/2010 21:31



coucou me voici enfin dans ton antre ,...





la rentrée des classes et les dernieres fournitures à acheter  des poelons pour feu à induction, avec le four , j'ai aussi changer la plaque vitro, et basta mes casseroles et poelon ... 2/3
ne sont pas compatibles donc achat. et devine, comme a l'ancienne, j'ai achet" un bouilloire ,  magique magnifique j'en suis rafollée !  4 litres , une belle piéce, j'en avais ras la
casquette que ma bouilloire électrique ne supporte pas de décrassage de calcaire...


soit me voila seulement pour te faire un bisou et presque te border...


a demain ma Prudy*-*  et belle soirée


et bravo pour la pub !   


et du coup 10 newsletters en moins en 1 heure, je pense q'u Ob me punit!!!



PEARL 27/08/2010 08:59



Il y a du changement dans ta maison dis donc mais c'est pour plus de confort alors tout va bien, c'est fou que tu parles de Newsletter en moins car moi de mon coôté 3 en moins ce matin ??? on
verra bien bises ma doucette.



mentale 26/08/2010 21:03



Je te fais un grand coucou du jeudi!!



mitokola 26/08/2010 17:07



Merci beaucoup mon amie Pearly pour cette délicate attention....


Excuse-moi de n'avoir pas répondu plus tôt à ton gentil passage, quelques soucis familiaux...


Je suis certaine que tout ce que tu cuisines me plairait... belle fin de journée, gros bisous à toi mon amie,


mitokola



PEARL 27/08/2010 09:56



Bonjour Mitokola


Suis navrée pour tes soucis , je restes dispo pour toi au cas où sur le canal privé! bisousnette ma douce amie et prend bien soin de toi.


Grosses bises affectueuses.



Oranie 26/08/2010 16:19



Avec toutes ces épices, çà me va, biz



ratiba 26/08/2010 15:32


hummmm j'aime bien toujours au top merci pour le partage bisous


veb 26/08/2010 15:27



Hum des cuisses de poulet bien aromatisées à la broche miam ma chère Pearl, c'est une recette savoureusement gourmande. Biz bien cordiale et bon aprem à toi



Lau 26/08/2010 15:15



Bonjour Pearl,


Ton poulet aux épices a l'air tout à fait délicieux, et dorer comme il faut, miam !


Une belle fin de journée à toi, bises.



Gatzi 26/08/2010 10:44



C'est vrai que la viande marinée a une saveur incomparable ! Par contre, je n'ai jamais utilisé la fonction broche de mon four... En général je la cuis au barbecue. Merci pour toutes ces parfums
exotiques et bonne journée à toi !



melayers evelyne 26/08/2010 09:44



poulets à la broche hummmm!!!! execellente recette et avec des spaghéttis mon point faible bizzzzzzz



BREE 26/08/2010 09:44



coucou Pearly Sunshine !


je passe pour te souhaiter un agréable jeudi


gros bisou


BREE



belgique-chine 26/08/2010 09:42



je fini de manger et cela me donne de nouveau faim...lol


bonne journée bise



MamaAfrika 26/08/2010 07:45



Coucou Pearl, miam que c'est bon , e plus pas difficile je trouve, alors merci merci .


je te fais de gros bisous et te souhaite un beau jeudi.


MamaAfrika



PEARL 26/08/2010 09:17



Bonjour Dany


toujours une plaisir pour moi de te lire, je te souhaite une bonne journée belle amie