Cuisses de dinde rôties au miel de châtaigner et thym

Publié le par PEARL

Cuisses de dinde rôties 1

Hello les amis

Très souvent on a tendance a dire que la dinde est une viande sèche, c'est souvent le cas il faut reconnaître, cependant personnellement je trouve la cuisse plus juteuse lorsqu'elle est cuite marinée. C'est ce que je vous propose dans cette recette ce week-end.

PS: Les personnes allergiques au miel doivent éviter cette recette sinon remplacer le miel par du sirop d'agave par exemple

 

Cuisses de dinde rôties 2

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 min

Cuisson 50 à 70 min

 

2 cuisses de dinde de taille moyenne

2 gousses d'ail

2 branches de persil plat pour la décoration

 

Pour la marinade

 

2 gousses d'ail pressées

3 cs d'huile d'olive ou tournesol

2 kub or

sel de guerande

1 cs de miel de châtaigners

1 cc de thym séché

1/2 cc de poivre noir

jus d'une orange

 

Cuisses de dinde en marinadeCuisses de dinde rôties 3

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 200°C. Réaliser une marinade avec les ingrédients prévus à cet effet, réserver pour la suite.

2*/ Dégraisser les cuisses de dinde, les rincer à l'eau puis sécher avec un linge propre. Éplucher 2 gousses d'ail, couper en 2 dans le sens de la longueur puis dégermer.

3*/ Faire des petites entailles dans les cuisses de dinde puis insérez-y des morceaux d'ail(voir photo). Disposer les cuisses de dinde dans un grand bol et y verser la marinade.Bien enrober la viande de cette marinade et réserver 30 min à température ambiante.

4*/ Une fois le four préchauffé, disposez la viande dans un plat allant au four et enfournez 50 à 70 min suivant la taille des cuisses de dinde. Penser à arroser régulièrement du jus de marinade avec un peu d'eau.

5*/ La viande cuite sera tendre, dorée et juteuse au moment de servir.

Bonne dégustation

 

PEARL

 

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Publié dans VIANDES

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verhuisbedrijf zoetermeer 16/04/2015 08:00

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domi 10/03/2013 21:16


Une superbe recette gourmande pleine de saveurs si gourmandes....

56MELDIX77 le Briard Breton 01/03/2013 19:50


bonsoir PEARL


 


 


 


ET AVEC BEAUCOUP DE SOLEIL


 


 


EN AVANCE CAR DEMAIN JOURNEE TRES CHARGEE


 


 BISOUS +
AMITIES


  
56MELDIX77    
   le Briard         Breton 
   

Bon Ap chez Mamounette 27/02/2013 13:57


Hum une bonne volaille tendre que j'aime déguster souvent. Je la badigeonne aussi de miel et de thym du jardin c'est toujours un régal. On peut la mariner, la cuire de différentes façons je
l'aime toujours autant.


bisous

Cécile 22/02/2013 20:03


Le petit côté caramélisé donné par le miel doit être hyper sympa! Bonne soirée! Bisous.

56MELDIX77 le Briard Breton 22/02/2013 17:14


BONSOIR PEARL


 





 


LA CHALEUR DE L'INTERIEUR


CONTRE LE FROID DE L'EXTERIEUR


POUR ETRE COOL AVEC REPOS


 BISOUS + AMITIES


 


    le Briard 
      
Breton      


   
56MELDIX77    

Jackie 20/02/2013 21:49


Avec du miel de chataignier, une idée originale à laquelle je n'aurais pas penser. À tester.

tinou66 19/02/2013 01:13


et voila une bonne recette bien parfumée et delicieuse 


le froid revient nous voir cette fin de semaine 


merciiiii bisoussssssssssssstinou66

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/02/2013 13:20


Personnellement j'en ai l'eau à la bouche!

gridelle 17/02/2013 12:09


cette marinade est parfaite pour rendre la viande de dinde moelleuse! tu as eu une très bonne idée

sonya, la ptitecréole 17/02/2013 00:27


ce dimpanche je déjeune chez toi


un régal pour les papilles


bon dimanche


ti bo ma douce

Méline 16/02/2013 12:41


Bonjour Pearlinette,


J'aime les cuisses de dinde comme j'aime tous les morceaux de volaille, l'idée du miel est vraiment excellente, je ne suis pas sucre mais en réduisant légèrement la quantité, je me réserve le
plaisir d'essayer ta recette, elle est aussi excellente que superbe, bravo et merci encore pour cette succulente assiette...


Une toute belle journée de samedi pour vous deux mon amie, gros bisous


Jacqueline

lemenuisiart 16/02/2013 12:27


Mais que cela doit être bon


A bientôt

estrelita 16/02/2013 11:25


humm appétissant ,passe un bon week-end bisous:0010:



Mely 16/02/2013 10:33


Humm... Des cuisses de dinde sublimées par ces superbes et très goûteuses épices et saveurs... J'aime beaucoup, une belle assiette pleine de goût !


Bises Pearl !