Crumble de saumon-mangue et fines herbes

Publié le par PEARL

Crumble saumon-mangue et fines herbes 1

 

J'éprouve un plaisir immense à faire des associations de saveurs et d'ingrédients culinaires de  divers  horizons c'est ainsi que j'exprime cet univers cosmopolite dans le quel j'ai toujours vécu !

Bref les amis encore une fois voici un de mes délires culinaires, je vous souhaite un bon  vendredi ! 

 


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


4 pavés de saumon

Huile d'olive ou autre


pour le crumble


100g de farine

30g de beurre

1 mangue pas trop mure

10 brins de ciboulette fraîche

Feuilles de 2 branches de persil

4 feuilles de menthe

2 gousses d'ail hachées

Sel, poivre.


Crumble saumon-mangue et fines herbes


PREPARATION


1*/ Hacher finement les divers aromates et fines  herbes. Peler et découper la mangue en très petits dés. Préchauffer le four à 200°C.


2*/ Dans un saladier malaxer la farine et le beurre. lorsqu'il commencent à s'agglutiner ajouter le mélange herbes et aromates hachés, l'ail,saler et poivrer. Ajouter enfin les dés de mangue puis continuer à malaxer pour obtenir les grumeaux à crumble.(il est important que votre préparation à crumble soit goûteuse(sel+ poivre ).

 

Fines et ail herbes hachéesmangue en dés

Crumble de mangue en praparation 1crumble mangue en préparation 2


3*/ Saler et poivrer les pavés de saumon , disposer dans un plat allant au four et répartir sur chaque pavé une bonne quantité de crumble. Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus et placer 15 à 20 min au four selon l'épaisseur de vos pavés de saumon.

Ne pas hésiter à passer un peux sous position grill pour dorer et rendre croustillante votre préparation  à crumble.


4*/ Sortir du four et servir avec l'accompagnement de votre choix, ici j'ai utilisé des tagliatelles fraîches au basilic.

 

Crumble saumon-mangue et fines herbes 3


Bon appétit


PEARL



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chef cuistot 18/06/2010 19:15


Superbe ton crumble, magnifique recette, bravo bravo!! Bises


Luthine 27/05/2010 18:06



Coucou Pearl !


Je ne refuserai pas un délire comme le tien !


Bises et bonne soirée !


Luthine.



PEARL 28/05/2010 11:41



Bonjour Luthine


Merci pour ce sympa commentaire et ta visite. Je te souhaite une bonne journée et bisous!



domi 25/05/2010 16:07



Un crumble vraiment très intéressant et riche en saveurs, une belle réussite, bravo Pearl, bises



PEARL 25/05/2010 18:48



Merci à toi Domi, ravie que cela plaise à l'excellent artiste et chef que tu es! bises et passe une agréable soirée!



Pillow Kitchen 25/05/2010 00:41



Cela faisait longtemps que je n'avais pas eu le emps de venir faire un tour sur ton blog, et j'ai loupé de très jolies recettes ! J'ai un coup de coeur pour celle-ci qui est super raffinée et
originale ! J'aime beaucoup ! Bises Pearl !



Titenoon 23/05/2010 15:37



Mmmm saumoin mangue ce melange me tente bien!



alberie26 23/05/2010 15:20



Merci pour ta réponse et ton gif :) ça me fait vraiment plaisir !! je t'envois de gros bisou aussi !!



Lizzie 23/05/2010 13:24



Toutes ces photos me donnent très faim ^^


Bon dimanche :)



PEARL 24/05/2010 15:12



Mreci de ta visite Lizzi, très bon après midi à toi!



jeannice 22/05/2010 22:56



sa change du saumon vapeur, je te prends une assiètte !


bisous



chouya 22/05/2010 20:42



Je t'avoue que je craque rarement pour les plats salés mais la c'est un grand OUI !


 


*** Bises et passe un bon week end



Fredo80 22/05/2010 20:34



bonsoir Pearl,


c'est toujours un regal de passer sur ton blog,


il y a toujours de belles et bonnes choses à manger.


bon week-end et bises.


Fredo80



Rachida 22/05/2010 19:58



c'est tres beau et surement bien bonnnn, j'adore



Eliane 22/05/2010 19:26



Coucou  Ma Prudy


je rentre a l'instant du ''weekend bienvenue",


suis assez lasse mais ravie; un doux programme :


chaleur humaine et un samedi d'été  !!


Le frigidaire embaume de saveurs, repas simple


d'un bon pain et de produits fermiers pour ce soir


Il  devait être superbe chez toi également ce soleil.





photo ce cet après midi de ma campagne


Eliane  belle soirée et  a bientot



ratiba 22/05/2010 17:35



oh lala quel belle assiette bien appétissante merci pour le partage bisous



alberie26 22/05/2010 17:29



Bon c'est décidé je viens vivre chez toi !!!! lol


comment résister à tous tes merveilleux plats !! et voilà j'ai faim... :)


bravo c'est superbe bisou



PEARL 23/05/2010 09:33



ok je te fais une place mon amie! merci pour cet adorable commentaire, je t'embrasse et bon dimanche Alberie!


Volà comme c'est aussi ton anniversaire alors JOYEUX ANNIVERSAIRE Albérie!!






Monazimba 22/05/2010 17:16






Coucou ma Pearl


je te souhaite un merveilleux week end


du bonheur, de la tendresse et plein de soleil


*Mille bisous* Mona



mitokola 22/05/2010 16:48



Il est excellent ce crumble de saumon et très original, bravo Pearl, encore une superbe recette, merci pour cette géniale idée, elle me plaît vraiment beaucoup, je te souhaite une très bonne fin
de journée, à bientôt, bisous



cecile 22/05/2010 13:31



très original!! ça me plait beaucoup !



CHanocat 22/05/2010 12:08



ma chère Pearl, je viens te dire Bonjour et demander de tes nouvelles. Profite de ce long we férié pour te détendre et te changer les idées. La cuisine c'est excellent, oui, mais bon après il y a
les corvées....alors décharge toi de ces tâches et va communier avec la nature, c'est très bon. Bisous ma chère amie perpignanaise et bon we. Ta fidèle Chantal



thierry042 22/05/2010 10:36



Passage express pour vous souhaiter un  BONJOUR et une bonne journée



isapadawan@hotmail.com 22/05/2010 09:43



tu avais raison ma pearl, j'ADORE ton crumble!!


désolée de pas être venue + tôt, j'ai encore des soucis cette fois avec ma connexion...on m'a jeté un sort je croie!!!


bisous ma belle et tres bon week end!!