Crêpes à la mousse vanillée et compote d'abricots du Roussillon

Publié le par PEARL

Crêpe Abricot 2

Pour ce début de week-end prolongé, démarrons en douceur avec cette coupe fraîche et fruitée à la fois. Bon week-end  de PENTECÔTE à vous mes amis.

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 40 min

Cuisson 15 à 20 min

4 Crêpes bretonnes sucrées

 

Pour la mousse vanillée

30cl de crème fraîche liquide à 30% de Mg

1 cc de poudre de vanille

2 cs de sucre glace

sucre (dosage suivant votre goût)

 

Pour la compote d'abricot

200g de sucre

10 cl d'eau

800g d'abricots du Roussillon ou autres 

Crêpe abricot 1

PREPARATION

1*/ Couper en 2 les abricots, les dénoyauter. Mettre au feu avec le sucre et l'eau  Mélanger et débuter la cuisson.

 

2*/ Lorsque les abricots se ramollissent, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir un jus de cuisson à l'état de sirop, compter 15 à 20 min . Éteindre le feu et laisser refroidir.

 

3*/ Disposer une jatte sur un lit de glace pilée, y verser la crème fraîche liquide et fouetter au fouet électrique.

 

4*/ Lorsque l'appareil commence à s'épaissir, ajouter le sucre glace en pluie, continuer de fouetter puis incorporer le sucre et la poudre de vanille.

Une fois la mousse onctueuse obtenue, placer la préparation au frais.

 

5*/ Le dressage

Disposer des coupes à glace sur le plan de travail. Garnir de crêpe légèrement chauffée . Remplir le fond de mousse vanillée et terminer par de  la compote d'abricots.Il ne vous reste plus qu'à régaler vos convives!!!

Crêpe abricot 3

Très bon week-end à vous!

 

PEARL

 

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Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

liberty 20/01/2012 17:18


miammm quelle crèpe =D haha

Patricia 27/06/2011 12:20



ca donne envie



domi 25/06/2011 17:48



Les crêpes de du soleil....



Pillow Kitchen 21/06/2011 03:18



Quel delice ce dessert ! La crepe est pafaitement bien garnie, bravo ! Bises



chef cuistot 16/06/2011 21:16



J'ai du mal à te laisser un commentaire, avec ta souris qui se transforme c'est très galère. C'est dommage.


Je reviendrai plus tard visiter ton blog.



thierry042 16/06/2011 19:17



C'est sous la pluie que je passe vous dire   BONSOIR   et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce   JEUDI



Eliane 16/06/2011 09:49



 © Hello Amie Prudy, ta crépe est merveilleuse a l'oeil et au gout ! une explosion savoureuse , merci ma douce.  J'espére
que tu es en pleine forme,


je t'embrasse tres fort, je te souhaite une tres belle journée







thierry042 15/06/2011 20:07



Mon petit coucou du  MERCREDI  en espèrant que vous avez passer une très bonne et agréable journée et je vous passe le BONSOIR



christian lemenuisiart 15/06/2011 19:52



C'est terrible , j'ai faim et je vais te voir ! 


Bon je quitte l'ordi pour la table 


Je suis actuellement en vacances jusqu'à ce soir . 


A bientôt 



PEARL 17/06/2011 08:40



Que de misères je te fais mon ami! bises et
douce journée Christian



mitokola 15/06/2011 12:34



Coucou Pearlinette,


Me voici de retour pour trouver de merveilleuses crêpes parfumées à souhait et aussi gourmandes que savoureuses... quelle belle recette !! fabuleux ! avec cette succulente compotée d'abricots
c'est vraiment un dessert haut de gamme particulièrement délicieux, j'adore !!! bravo et merci à toi pour cette idée géniale,


je te souhaite une excellente journée mon amie, un tout gros bisou pour toi,


Jacqueline



thierry042 14/06/2011 20:36



En ce  MARDI  je vous souhaiter une très bonne fin de journée et vous passe le BONSOIR 


 



pat 14/06/2011 18:18



Bonsoir mon amie,


J 'arrive chez toi avec cette douce et belle recette!


Magnifique !!! Je passe te voir aussi sur ton mur FB.


Je pense à toi très fort


affectueusement Paty



bree 14/06/2011 11:28



elles sont TRES belles tes crèpes !


et je m'y connais !


; = ))



Cécile 14/06/2011 09:06



Bonjour! Un super dessert ultra gourmand! j'adore la mousse vanillée, avec la compotée d'abricot ça ne peut-être qu'un délice! Bonne journée! Bises!



creative972 14/06/2011 01:17



ça a l'air appétissant, merci pour le partage, passe un bon mardi kiss,***



sarah 14/06/2011 00:20



hummm ca donne envie!!!



thierry042 13/06/2011 18:31



En  LUNDI de pentecôtes j'espère que vous êtes bien reposé je vous passe le  BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée 



Oranie 12/06/2011 20:35



Ces crêpes me font de l'oeil, faut que je resiste, suis en plein régime, merci pour ce délicieux partage, bisous



•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 12/06/2011 20:07


passe une très belle fin de journée et un bon début de semaine bisous •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


thierry042 12/06/2011 19:49



J'espère que vous avez passer un agréable  DIMANCHE et je vous dit  BONSOIR en ce jour et vous souhaite une bonne fin de journée


vraiment excellent hummmm