Crème mousse de mûres sauvages

Publié le par PEARL

Crème mousse de mûres 1

C'est la saison des mûres que l'on récolte dans la nature.C'est le plaisir d'être au grand air mais n'oublions pas aussi  les quelques égratignures  car les ronciers ne pardonnent pas. Peu importe après tout lorsque on est à table à se délecter de ces fruits, les misères sont vite oubliées!

Je vous propose une crème mousse avec ces fruits rouges sauvages.

Crème mousse de mûres 2

INGREDIENTS POUR 6 COUPES

Preparation 30 min

Refrigeration 4h

 

400g de mûres sauvages

150g de sucre

2 cs  de lait liquide

20cl de crème fraîche à 32%M

2 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine

3 cs de Rhum vieux

1 sachet de sucre vanillé

 

MûresMûres sauvagesPréparation crémeuse de mûres

PREPARATION

 

1*/Laver les mûres, à l'aide d'une centrifugeuse ou d'un mixer, réduisez en purée de fruit.Si vous utilisez le mixer penser à passer au chinois pour retirer les grains.Mélanger avec le sucre,le rhum et réservez dans un un bol.

2*/ Montez la crème fraîche en chantilly,les blancs d'oeufs en neige ferme, Réservez le tout au réfrigérateur. Placez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire tiédir les 2 cs de lait et y dissoudre la gélatine.

3*/ Incorporer la gélatine à la préparation de mûres puis versez-la en filet sur la chantilly.Mélangez à la spatule délicatement.Incorporer ensuite les blancs d'oeufs en neige et mélanger à nouveau pour une préparation homogène.

4*/ Répartissez la préparation obtenue dans des coupes à dessert puis placer 4h au réfrigérateur avant de servir.Pour la décoration laisser libre cour à votre créativité.

Bonne dégustation

Crème mousse de mûres 3

PEARL

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Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

domi 04/09/2012 19:40


Je crois que je suis " mûres " pour cette mousse sauvage....

coucou c'est l'ami Gégouska 25/08/2012 08:13


Bon week end amicales pensées



56MELDIX77 le Briard Breton 25/08/2012 06:54


Bonjour  PEARL


  


 


 


BISOUS


 


  
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

thanina 24/08/2012 21:32


Hello, bonne recette et elle tombe a pic , merci pour le partage a bientot biz .

gridelle 24/08/2012 17:44


une mousse pleine de peps!!!!

Eliane 24/08/2012 15:51


Bonjour ma douce Prudy,  j'espére que tout va bien pour
vous deux,  ici c'est 


encore une journée de baignade...  avant la pluie


 Belle journée > A bientôt  


 



(copier coller de saison merci de votre compréhension)


http://pre-au-clair.eklablog.com/


http://parfumsdecampagne.over-blog.com

PEARL 24/08/2012 19:25



Bonsoir ma reine


Profites bien de ta baignade ma mie, ça va dans l'ensemble sauf le vertige qui est encore présent, 2 jours de repos avec séance chez L'O.R.L pour tacher d'équilibrer tout ça lol.Je t'embrasse et
te souhaite une douce soirée avec ta famille



Flower63 23/08/2012 14:29


Une délicieuse recette qui donne vraiment envie de se servir, bravo !!!
Passe une bonne journée !

Bon Ap chez Mamounette 22/08/2012 20:54


Une mousse à la mûre c'est "l'amurrrrr" du goût ! bises 

coucou c'est l'ami Gégouska 22/08/2012 10:39



56MELDIX77 le Briard Breton 22/08/2012 04:39


Bonjour  PEARL


AVEC LA FRAICHEUR DE FIN DE NUIT


QUE 14° A 4 HEURES


JE VOUS SOUHAITE UN BON MERCREDI


SOUS LE SOLEIL CATALAN


BISOUS


 


  
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

ema 21/08/2012 21:08


Mmmm je rêve d'un bon dessert ainsi !!! Merveilleuse recette Pearl... il faudra bientôt surveiller ta boite aux lettres, lol !!!


 


Bisous et belle soirée à toi !



SONYA 21/08/2012 18:54


je crois que je passerai pour le goûter


un v rai délice


ti bo du soir ma douce


¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸

Eliane 21/08/2012 18:15


Hello Prudy,  excellente mousse, ces fruits sont un cadeau du ciel , On en trouve en pleine nature, j'adore leur
cueillette, parfois un peu piquante lol,


merci ma belle pour cette superbe mousse


Ici,  toujours l'été avec 26 °,


Belle soirée ,Bisou > a Bientôt 


 



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wombi 21/08/2012 16:00


quel délice, j'en salive rien qu'en regardant la photo ! bisous

christian lemenuisiart 21/08/2012 12:40


Moi je ne suis pas fan des mûres , je préfère d'autres fruits rouges


A bientôt

Frieda 21/08/2012 11:42


Bonjour Pearl


Des fruits que je ne connais pas les mûres


J'en dégusterai volontiers!


Bisous Belle Pearl


Frieda