Crème brûlée à la vanille

Publié le par PEARL

Crème brûlée 2

Bonjour à tous

Démarrons la semaine en douceur  avec ce dessert  qui est l'un des rares que j'affectionne.En effet même si sur mon blog je réalise des desserts je ne suis pas  mordue de sucré mais plutôt de salé. Pour lui donner un parfum extra j'ai bien entendu utilisé les superbes vanilles offertes généreusement par mon partenaire  ESCALE BLEU lors de mon dernier séjour à île de la Réunion.

 

Crème brûlée 1

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

Préparation 15 min

Cuisson 45 min environ

Refrigération 3h minimum

 

150g de sucre

7jaunes d'oeufs

2 gousses de vanille

15cl de lait frais

 40cl de crème fraîche 

90à 100g de cassonade

 

PREPARATION

Prépa crème brûlée 1Prépa crème brûlée 2

1*/ Faire bouillir le lait et hors du feu, ajouter les 2 gousses de vanille fendues, penser à gratter l'intérieur pour que les grains se mélangent au lait.

 

2*/ Dans une jatte  disposer le sucre et les jaunes d'oeufs puis fouetter jusqu'à blanchiment. Retirer les gousses du lait et l'incorporer au mélange aux oeufs tout en continuant de fouetter. Ajouter la crème fraîche.Bien mélanger et laisser reposer une vingtaine de min. Un peu avant la fin du temps de repos, préchauffer le four à 110°C.

 

3*/ Répartir la préparation dans des ramequins à crème brûlée, disposer le tout au bain marie dans la lèchefrite et cuire 45 min environ.

 

4*/ Une fois froid, placer 3h au frigidaire et juste avant de servir répartir  la cassonade sur le dessus des ramequins et  faire caraméliser légèrement sous gril très chaud.

Crème brulée 3

Bon appétit

 

PEARL

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Publié dans DESSERTS

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Pillow Kitchen 31/03/2011 02:42



Un grand classique dont on ne se lasse jamais :-) Tes photos sont sublimes, bises !



gribouille24 30/03/2011 16:59



kikou à toi ..


 humm des creme


 je ne pensai pas que c'etai aussi facile a faire . va falloir que je m'y mette . hihi merci pour la recette . bisou bisou


sakana



valou 30/03/2011 16:09



de très jolies crèmes qui ne me laissent pas indifférente, j adoooore tout simplement


bizz


valou



chouya 30/03/2011 14:29



Oh ce qu'elle est jolie et appétissante ! j'adore sa couleur !


*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
*****     Chouya !



thierry042 30/03/2011 12:54






C'est sous le soleil que je passe vous dire BONJOUR en vous souhaitant une très bonne journée en ce MERCREDI 



patricia 30/03/2011 12:17



miam miammmmmmmmmmm



mitokola 30/03/2011 10:38



Un tout grand merci Pearlinette pour ton si gentil message, je suis très touchée, je te souhaite une très belle journée mon amie, de tout coeur avec toi pour tes examens médicaux.... rien de très
agréable en effet.... je pense très fort à toi, plein de bisous pour toi,


Jacqueline



PEARL 31/03/2011 13:47



Mille mercis à toi pour tes encouragements ça me fait chaud au coeur mon amie. je t'embrasse et portes toi bien
Jacqueline.



rené 30/03/2011 10:29



bonjour je découvre votre blog, et vous souhaite une bonne journée


je vous invite à voir une belle histoire


amitiés



PEARL 31/03/2011 13:55



Bonjour René


Ravie de te lire à nouveau, on se perd facilement de vue sur OB! bises et bonne journée!



lustine 30/03/2011 08:07



C'est vraiment un de mes desserts préférés et la tienne est parfaitement réussie !! je crois que je vais retenir ta recette !!merci du partage ! bisous



Domjade 30/03/2011 01:36



Bonsoir,


J'adore.*+c$*







nawel 30/03/2011 00:51



Bonjour ma reine,


Et bien moi c'est mon dessert préféré, j'adore la crème brûlée et j'en prépare 1 fois par semaine de parfums differents


Elle est bien belle ta crème ma Prudy et cette vanille est vraiment bien charnue


Bisous ma douce amie et bonne soirée**



Alena 29/03/2011 23:24



Elle est réussi !! Gros bisous*



Doria 29/03/2011 21:38



Cette crème brûlée est superbe et à très bon goût avec la vanille !


Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria**



Ramu 29/03/2011 17:16



Oooohh!Je m'inviterais bien!Bisous,Tantie.



Eliane 29/03/2011 11:39



ah tu me donnes envie d'en préparer, merci



Bonjour du mardi,  douce Prudy,
  Belle journée et gros bisous*



Frieda 29/03/2011 10:57



Bonjour Pearl


Je ne connais pas, je vais noter de suite pour essayer


Ca m'a l'air si appétissant


Bisous belle Pearl et bonne journée


Frieda



thierry042 29/03/2011 09:51



En ce MARDI gris et pluvieux je passe vous dire  BONJOUR sous mon parapluie et vous  souhaite de passer une très bonne journée


un petit délice vraiment excellent



nadine 29/03/2011 09:14



Coucou Pearl , moi qui suis très sucrée ( ça tu sais déjà )  je te pique une crème brûlée !!!! Par contre je suis
aussi très salée donc en principe j'aime tout lol !!!


Bonne journée et gros bisous à vous deux de nous trois , j'espère que tout va bien , Nadine & Co.



PEARL 29/03/2011 19:06



C'est bien vrai que tu es un gourmande mon amie mais ça ne change rien je t'adore tout de même. On va bien tous les deux et J'espère que toute la maisonnet se porte bien Nadine, bisoes et douce
soirée à vous.






bree 29/03/2011 08:52



coucou pearly !


je ne peux pas m'empêcher de dire que ta cre brulée est belle comme un soleil !


bisous


belle semaine !


bree



PEARL 29/03/2011 19:07



Merci beaucoup ma gentille Bree, tu es un amour et aussi mon rayon de soleil avec tes savoureuses recettes


Bises et bonne soirée l'amie.



Sabrina 29/03/2011 08:49



Hummm comme àa chaque fois je me régale en regardant tes recettes, j'adore!! Super ta crème brûlée, bravo!! gros bisous à toi et très bonne journée Pearl