Une petite douceur pour amorcer tout doux la fin de semaine qui approche. Passez une belle journée et bon week-end à vous!

INGREDIENT POUR 6 PERSONNES

1 Boite d'ananas en rondelles

20cl de crème fraîche liquide

50g de sucre en poudre

4 oeufs entiers + 1 jaune

100g de lait concentré sucré.

1/2 cuil à café de poudre de vanille ou quelques gouttes d'essence de vanille

Caramel liquide (pour la décoration)

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 150°C. Ouvrir la boite d'ananas puis l'égoutter. Mixer 3 rondelles d'ananas et réserver le reste pour les faire caraméliser.

2*/ Dans une jatte fouetter ensemble les oeufs entiers,le jaune, le lait concentré, la crème fraîche, la vanille + la purée d'ananas du mixer.

 3*/ Beurrer et saupoudrer  légèrement de farine 6 ramequins. Répartir la préparation d'oeufs dans ces derniers et placer 40 à 50 min  au four à mi-hauteur.

4*/ Pendant la cuisson des crèmes,réaliser un caramel clair avec le sucre et un peu d'eau ensuite ajouter les rondelles d'ananas restantes pour les dorer. Éteindre le feux et laisser refroidir.

5*/ Lorsque vos Crèmes sont dorées sur le dessus et cuites, les laisser tiédir puis démouler. Décorer d'ananas caramélisé et de caramel liquide. Vous pouvez servir tiède mais c'est meilleur placé 2 heures au réfrigérateur!

Bon appétit

PEARL