Hello les amis

Continuons la semaine avec cette savoureuse douceur toute facile à faire, elle est faite de coeurs fondants et coulants délicatement parfumés à la cardamome.Pour le besoin de la photo ma décoration est gourmande mais à la maison si vous réalisez cette recette, un petit épi chocolaté et un peu de crème Anglaise suffiront pour accompagner un coeur coulant...modération pour la santé et la ligne

INGREDIENTS  POUR 8 ENVIRON COEURS COULANTS

Préparation 20 min

cuisson 8 à 10 min

200g de chocolat noire

70g de beurre + 20g

70g de sucre

3 Oeufs frais

2 cs de farine

1 cc rase de cardamome en poudre

Crème anglaise.

MATERIEL

Petits moules à silicone

PREPARATION

1*/ Battre le sucre et les oeufs ensemble jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter la farine + la cardamome.Préchauffer le four à 210°C.

2*/Faire fondre au bain marie 110g de chocolat et 70g de beurre. Incorporer ce mélange au chocolat à la préparation précédente. Fouetter pour un appareil homogène et remplir les petits moules à silicone beurrés.

3*/ Enfourner 8 à 10 min à mi hauteur du four. Pendant ce temps faire fondre le restant de chocolat et de beurre également au bain -marie . Bien mélanger et laisser tiédir.

4*/ Disposer vos assiettes à dessert et réaliser dedans des épis avec le chocolat fondu avant qu'il commence à solidifier. Utiliser un pic en bois pour former vos épis. Remplir les espaces restants de crème Anglaise puis démouler et disposer vos fondants au chocolat dans la crème anglaise( voir mes photos pour avoir une idée  de dressage)

Bon appétit

PEARL