Côtes de porc au vin blanc et ses légumes du soleil

Jeudi 23 février 2012 4 23 /02 /Fév /2012 09:50

Côtes de porc au vin blanc et ses légumes du soleil

Côte de porc au vin blanc 2

Hello

Lorsqu'il m'arrive de cuisiner les côtes de porc je les fais en mijoté pour les attendrir dans une sauce sirupeuse à base de vin blanc et de bouillon de viande. Accompagnez cette préparation de légumes du soleil, c'est la bonne humeur et le régal assurés

Côte de porc au vin blanc 0

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 min

Cuisson totale 1h

4 côtes de porc

15g de beurre

15 cl de vin blanc

20 cl de bouillon de poule

1 cs de bouillon de légumes instantané(poudre)

4 courgettes de petite taille

4 poivrons jaunes

4 gousses d'ail avec la peau

2 poivrons rouges

2 oignons blancs émincés

Huile, sel, poivre.

Côte de porc au vin prépa

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer le beurre et un peu d'huile dans une cocotte et y faire dorer les côtes de porc 3 à 4 min de chaque côté.

2*/ Salez et poivrez la viande puis retirez du feux.Déglacez la cocotte au vin blanc puis incorporer la viande, le bouillon de poule. Ppoursuivre la cuisson 15 min à feu moyen et ajoutez l'émincé d'oignon blanc, les courgettes coupées en 2.Poivrez, salez la sauce puis continuer la cuisson 15 min de plus. Pensez à rallonger la sauce d'eau au besoin.

3*/Parallèlement, épépinez les poivrons, coupez-les en quartiers plus ou moins larges suivant votre goût. Nettoyez les courgettes et pelez à l'économe en enlevant une bande sur deux de peau.

4*/ Disposez les poivrons dans un plat huilé allant au four puis salez et saupoudrez les poivrons du bouillon instantané. Terminez par un filet d'huile d'olive puis enfournez 30 min en baissant le four à 190°C.

5*/ Après cuisson des aliments dresser à votre convenance puis bonne dégustation!

Rosé Côte de porc au vin blanc 3

** l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.**

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : VIANDES - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

Une jolie assiette qui va faire revenir le soleil en Vendée ! Climat doux mais bruineux ce matin ! J'aime ta cuisson avec ces légumes

Bises

Commentaire n°1 posté par Bon Ap chez Mamounette le 23/02/2012 à 09h56

Merci mon amie..dans le Roussillon très beau soleil aussi je te fais des bisous ensoleillés Mamounette.Bonne journée

Réponse de PEARL le 23/02/2012 à 10h01

Bonjour ma p'tite " Perle ", une recette " brillante" ( comme une perle ) et toujours avec ces couleurs qui sont une vraie signature de ta cuisine et qui accompagne si bien les effluves délicates et envoûtantes. Bisous et passe un bon jeudi

Commentaire n°2 posté par domi le 23/02/2012 à 10h08

Bonjour Prudy, ah voila des cotelettes a manches qui me plaisent ! merci
Des nuages et des averses pour ce jour
mais douceur avec 9 °
Tres belle journée, -> super la pub vivie la Belgique

Commentaire n°3 posté par eliane le 23/02/2012 à 10h11

coucou ma belle j'espére que tout va bien chez toi! gros bisous

Commentaire n°4 posté par llysa le 23/02/2012 à 10h39

Bonjour Llysa

Je te remercie je vais bien juste une grosse fatigue qui s'en va au fil du temps .Bisouuuuuus!

Réponse de PEARL le 23/02/2012 à 11h20

Coucou Pearlinette,

Une délicieuse assiette gourmande et savoureuse comme j'aime, ce qui est drôle c'est que moi également ce soir, ce sera côtes de porc... et voilà que tu me concoctes de superbes et délicieuses côtes... je n'ai plus qu'à suivre ta recette et me régaler... un tout grand merci mon amie, excellente réalisation... j'imprime... lol.... je te souhaite une très belle journée, gros bisous,

Jacqueline

Commentaire n°5 posté par kola le 23/02/2012 à 10h44

Que veux tu mon amie nous sommes unies par la pensée lol..je te fais de gros bisous et te remercie pour ce clin d'oeil de Paris cette ville où j'ai résidé des années avant d'aller au sud.

Réponse de PEARL le 23/02/2012 à 11h09

toujours appétissant ,bien présenté bonne journée

Commentaire n°6 posté par marine-over le 23/02/2012 à 11h02

Hummmmm ! je prends note, ta recette m'a donner faim !

Bonne journée Pearl

Bisous

Commentaire n°7 posté par Maurice le 23/02/2012 à 11h14

Et dire que c'est l'heure de manger !

Cela doit être trop bon

A bientôt

Commentaire n°8 posté par christian lemenuisiart le 23/02/2012 à 12h03

de délicieuses saveurs : vivement l'été !

Commentaire n°9 posté par Clemence le 23/02/2012 à 12h19

une recette qui me plait

il est midi chez moi

j'arriveeeeeeeeeeeeeee

Commentaire n°10 posté par •°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. le 23/02/2012 à 16h58

http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com/

Je t ai mis sur mon face book

Commentaire n°11 posté par Brigitte le 23/02/2012 à 18h30

Bonsoir Pearl

Rien qu'à voir ce plat présenté on est de bonne humeur

C'est assuré que c'est bon en lisant cette recette succulente

Bisous ma Soeur et douce soirée

Frieda

Commentaire n°12 posté par Frieda le 23/02/2012 à 20h02

Un tout grand merci ma Pearlinette... je suis vraiment touchée par tes mots si gentils.... tu es vraiment superbe d'amitié et de fidélité... je suis vraiment fière d'être ton amie, je voudrais tellement que tout soit aplanit pour toi... si tu savais combien je souhaite que vous soyez enfin comblés tous les deux.... je ne sais comment vous aider mais de tout mon coeur je suis avec vous et vous souhaite le meilleur....

Je t'embrasse très affectueusement, à tout bientôt

Jacqueline

Commentaire n°13 posté par kola le 23/02/2012 à 20h31

Ta cuisine est toujours aussi ensoleillée ^^

Commentaire n°14 posté par Pauline le 23/02/2012 à 22h47

sympa ta recette et tres colorée

bisous tinou66

Commentaire n°15 posté par tinou66 le 23/02/2012 à 22h54

bonsoir PEARL

BISOUS

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°16 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 24/02/2012 à 21h31

hum un bon plat à réaliser

bon week end

Commentaire n°17 posté par josiane le 25/02/2012 à 16h44

oui on veut du soleil Merci !!pierre

Commentaire n°18 posté par pierre le 26/02/2012 à 12h15

Un petit clin d'oeil avant-printanier... je suis ravie dans ma "country", j'arrive péniblement à

+5° l'après-midi... c'est fabuleux !!! l'hiver doit être fini... lol... ce qui fait bien sûr que j'ai attrapé un superbe rhume... mais à qui je fais les gros yeux... et déjà, il a peur... il s'en va... lol... une toute belle soirée mon amie... je t'embrasse très affectueusement,

Jacqueline

Commentaire n°19 posté par kola le 26/02/2012 à 19h17