Corolle de saumon et sa chantilly à l'aneth

Publié le par PEARL

Corolle de saumon 1

Coucou mes amis

Je continue avec mes plats dégustés au réveillon de la Saint Sylvestre et ce soir je vous publie l'une des entrées. C'est une recette simple, gourmande qui marie croquant et onctuosité en bouche.Régalez-vous et au plaisir de vous lire.

 

corolle de saumon 2

INGREDIENTS POUR ENVIRON 16 COROLLES

 

6 à 8 tranches de saumon fumé

4 feuilles de brick

30g de beurre fondu

20cl de crème fraîche très froide à 32% de MG

1 cc bombée de poudre d'aneth séchée.

1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

 

 

PREPARATION

 

corolles de brick 1corolles de brick 2

Montage de chantilly

 

 

1*/ Préchauffer le four à 200°c. Couper chaque feuille de brick en 4 et les badigeonner de beurre fondu au pinceau. Garnir des petits moules à tartelette beurrés avec ces dernières et  cuire  maxi 3 min au four pour dorer et donner une forme de corolle .

 

2*/ Retirer délicatement les feuilles de brick façonnées des moules et laisser refroidir à l'air libre. Parallèlement découper vos tranches de saumon  en petits morceaux de façon à garnir les corolles avec. Monter la crème fraîche en chantilly grâce au fouet électrique ou au siphon, saler poivrer et incorporer l'aneth.

 

3*/ disposer les corolles sur un plateau de service, garnir de chantilly à l'aneth puis disposer vos morceaux de saumon en forme de fleur.Il ne vous reste plus qu'à savourer en compagnie de votre famille ou vos invités.

 

Bonne dégustation et à très bientôt.

corolles de saumon 3

PEARL

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans ENTREES

Commenter cet article

christian lemenuisiart 11/01/2011 12:55



Moi j'y goutterai bien à ton assiette . A bientôt 



nadine 10/01/2011 17:33



C'est une recette que je fais mais avec des petits choux sinon le reste est presque pareil  !!


Bonne soirée et gros bisous de nous trois , Nadine & Co.



PEARL 11/01/2011 18:04



Bonsoir Nadine &Co


Ravie d'avoir de vos nouvelles, ta recette recette avec les choux ça doit être sympa en effet.Gros bisous et douce soirée à vous!



mamancaline 09/01/2011 15:30



Superbe, elegant et impressioant en plus d'etre original et simpe a faire ...20/20 quoi !



Oranie 09/01/2011 14:43



C'est vraiment très joli, j'aime beaucoup la forme de la brick, bisous et bon dimanche



pat 08/01/2011 20:36



Bonsoir mon amie Prudy,


Je viens te souhaiter un excellent week-end en compagnie de ma fille qui vient de regarder les diapos cuisine...Elle a trouvé  beaucoup de recettes superbes  bonnes et on va s'y mettre
dés demain.Stella va mieux mais moi je commence avoir quelques symptômes grippal!!!!Je me soigne donc activement!!!!!!!!!.Avec toute mon amitié Paty Bisous de Stella



PEARL 11/01/2011 06:27



Bonjour Pat et Stella


je suis contente de savoir que stella va mieux, j'espère ensuite que vous allez vous régaler avec quelques recettes par-ci par-là lol..Cette grippe  est un peu méchante cette année alors
soigne- toi bien ma tendre amie et très bon rétablisssement. Désolée pour le retrad à te répondre mais j'étais persuadée de l'avoir fait il ya a 3 jours..hélas non..Grrrrrr...!! Bisounette à vous
deux et à bientôt.






•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 07/01/2011 18:20


ma doucette , je te souhaite un très bon weekend , gros bisous •-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•


christine 07/01/2011 18:10



Je conserve l'idée


pour un petit repas festif


bises



Monazimba 07/01/2011 17:50



C'est merveilleux ma Pearl bravo j'admire ton talent merci pour cette belle recette, bon vendredi et excellent week end repose toi bien, moi je suis déjà ds la savane et j'ai profité
d'une éclaircie pour m'aérer un peu ds le jardin bon y'a les gros nuages qui arrivent hélas mais il fait très doux :) gros bisous... mona



PEARL 08/01/2011 08:15



Hello ma douce Mona profite bien et en toute douceur  de ton sejour en Savane.Mille bisous et bon week-end mon amie!



kinzy 07/01/2011 16:39



Coucou ma chère Pearl


Je te souhaite tout mes voeux de réussite dans tes projets futurs.Bonne année à toute ta petite famille.


Gwos bos sè mwen!



PEARL 08/01/2011 08:25



Merci beaucoup ma Kinzy et Bonne et Heureuse année 2011 à toi et ta famille aussi.


Gros bô sè!






thierry042 07/01/2011 14:22



Je passe vous voir pour vous dire un grand bonjour et vous souhaiter une très bonne journée en ce vendredi


vraiment une très bonne idée en plus un petit régale 



Tata Tounette62 07/01/2011 11:19



Bonjour Pearl,


ça parait si simple quand on te lit !


Une tite entrée qui me parait délicieuse. Tu m'as donnée faim !


Gros bisous, bonne journée



PEARL 08/01/2011 08:35



Rire...merci ma Tata Tounette et énormes bisous !



jackline :0059: 07/01/2011 11:07



Excellente recette !! c'est une idée géniale, et merci de nous donner la façon de préparer ça..je crois que je vais enfin faire des feuilles de brick, jusqu'à présent, je n'avais jamais osé me
lancer..j'ai un siphon, faut absolument que je m'en serve, jamais utilsé encore depuis que je l'ai acheté..


Au fait, je ne vois plus dans mes abonnés, tu as déserté ?...bises et bonne journée, ici sous la pluie :0010:



PEARL 08/01/2011 08:40



Bonjour Jackline..ça ne  me viendrai pas à l'idée de déserter ton magnifique blog mon amie..ça doit être les mysthères de OB concernant la liste d'abonnés..je repasse sur ton blog pour
refaire une inscription alors. Gros bisous et merci de m'avoir prévenue car j'ai toujours conservé mon abonnement chez les ami(ies).Bises et bon week-end à toi



Eva 07/01/2011 06:38



Super joli !


Bisous



loloche 06/01/2011 21:04



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup ce que tu as réalisé !!!!!!!! c'est tout simple quand tu y regardes bien et pourtant très raffiné ;-)


bisous**loloche



isapadawan 06/01/2011 20:57



Coucou mon amie!!


vous avez du vous régaler avec cette belle entrée!!


grosses bises et bonne soirée!


isa



yo 06/01/2011 20:22



mmm, j'adore!!!



mitokola 06/01/2011 16:45



Bonjour Pearlinette,


Voici une superbe et très gourmande recette, simple et facile comme tu le dis peut -être mais O tellement succulente et savoureuse que je suis ravit de pouvoir la copier avant que de l'essayer
avec les amis... bravo et merci, une recette qui convient parfaitement pour un apéro mais même en entrée.... je trouve l'idée tout à fait géniale !!!


Je te souhaite une très belle et excellente fin de journée, mon amie, gros gros bisous


Jacqueline



PEARL 08/01/2011 08:57



Mille  mercis ma tendre amie!



delphcotecuisine 06/01/2011 15:07



que c'est beauuu, bravo


bises


Delphine



Payette6202 06/01/2011 14:40



Hmm très sympa avec chantilly à l'aneth!



clemence 06/01/2011 14:17



c'est bon, frais et léger !