Nous avons encore pas mal de fruits d'été chez les marchands de fruits et légumes aussi nous poursuivons tranquillement la belle saison dans le sud. Voici donc un savoureux Clafoutis pour vous régaler. Ceux qui n'ont plus de pêches fraîches peuvent toujours se rabattre sur celles en bocaux, en conserves ou utiliser d'autres fruits.

Bon début de semaine à vous tous!

INGREDIENT POUR 6 PERSONNES

préparation 20 min

Cuisson 40 min

2 Grosses pêches jaunes

140 à 150g de sucre

75 g de farine

30 cl de lait

3 oeuf frais

1 sachet de sucre vanillé

1 poignée d'amandes effilées

quelques gouttes d'extrait de vanille (Escale Bleue pour moi)

10g de beurre pour le moule

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 210°C. Éplucher les pêches , dénoyauter et les couper en quartiers.

2*/ Dans une jatte ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, et y casser les oeufs.Bien mélanger. Commencer à fouetter en y ajoutant le lait progressivement. Terminer par l'extrait de vanille et veiller à avoir une préparation homogène.

3*/ Beurrer généreusement le moule à tarte et y disposer au fond vos quartiers de pêches. Répartir les amandes effilées puis verser tout doucement la préparation. Enfourner 40 min ensuite vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit être  propre à sa sortie.

Retirer du four, laisser refroidir et servir.Ps: si vous souhaitez avoir cet aspect lumineux  utiliser un nappage pour tarte vendu dans le commerce, la tarte est ainsi plus appetissante.

Régalez-vous!

PEARL