CHOUX FARCIS A LA VIANDE ET AU REBLOCHON

Publié le par PEARL






Hello vous!!
La neige commence à pointer son nez sur le sommet du Canigou..ce qui veut dire que le froid va débuter progressivement et nous atteindre dans la plaine du Roussillon. Tout cela me donne envie de vous proposer ce plat Chaud, gouteux et fondant à la fois! Je suis sûre que ceux qui aiment le choux et le fromage vont se régaler, pour les autres je vais me faire pardonner plus tard par d'autres recettes aimées de tous!! Je vous souhaite  une excellente journée!






INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES



300g de viande hachée pour farce( porc ou boeuf comme ici dans ma recette)
1 gros choux vert
1oignon jaune
2 champignons de Paris Frais
2 gousses d'ail
4 carottes épluchées et coupées en morceaux
8 petites pommes de terre à chair ferme
2 oeuf frais
1 tomate fraîche
50cl de sauce béchamel
1 Litre de bouillon de boeuf ou de légumes
1 cuil à soupe de farine
2 branches de coriandre fraîche
1 cube or
sel, poivre.
Huile


PREPARATION

1*/ Laver et éplucher tous les légumes. Conserver le chou, 1 branche de coriandre, les carottes, les pommes de terre et passer tout le reste au mixer. Réserver cette purée épaisse de légumes.

2*/  effeuilleter le chou , laver les feuilles et les faire blanchir maximum 2 min le temps qu'elles aient de la souplesse puis égoutter et laisser refroidir. Parallèlement faire cuire à la vapeur les pomme de terre+ les carottes.

3*/  Verser dans un saladier la purée de légumes et y ajouter votre viande. Bien mélanger l'ensemble puis y incorporer le cube or émietté,les oeufs, la farine, saler et poivrer.( n'hésitez pas à rajouter un peu de farine si besoin pour la consistance.)




4*/ Étaler les feuilles de chou puis les garnir de farce de viande. Déposer au coeur un dé de Reblochon et rouler les feuilles en repliant bien les bords. Maintenir l'ensemble avec la ficelle à rôti. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de votre farce.

5*/ Placer les choux farcis dans le panier à vapeur d'une cocotte et faire cuire 20 min à feu moyen en suite 10 min dans le bouillon de boeuf en les retournant régulièrement. Egoutter et réserver au chaud.

6*/ Faire chauffer la sauce béchamel et en mettre dans chaque assiette de service puis y ajouter le chou farci, les pommes de terre,les carottes et finir par quelques feuilles de coriandre en décoration (voir photo)

Votre repas est prêt! 




REGALEZ-VOUS!!

                                                            PEARL

Publié dans PLATS

Commenter cet article

Alicia 20/11/2009 20:31


Ca à l'air délicieux. Bise


Audrey 13/11/2009 10:04


ha voilà une idée qu"elle est bonne !lol
Je note !!! bonne journée


PEARL 13/11/2009 11:55


Merci audrey pour ta sympathique visiste et passe un bon week-end!


Lili(ré)créations 11/11/2009 15:22


Voilà un bon plat qui réchauffe


PEARL 11/11/2009 17:10


Et en plus c'est bon!!merci pour ta charmante visite et passe un bon après midi!


AurelieW 11/11/2009 09:12


je ne suis pas fan de chou, mais pourquoi pas!!!


krystele 11/11/2009 07:27


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___(¯`°v°`¯) journée
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_____________(_.^._ krystele clic  


valou 10/11/2009 22:22


j aime beaucoup ta recette, le fait d'ajouter du fromage à la farce hummm
bizz


Patricia 10/11/2009 22:08


A aujourd'hui ca me tente pas trop hihi
Bises


Alaro 10/11/2009 20:12


Trop bon ce chou avec du fromage en plus !!! miam miam ;-)) a+ bizz


PEARL 10/11/2009 21:09


Coucou Alaro
 merci pour ce gentil commentaire, gros bisous et douce nuit!


asmaa 10/11/2009 20:03


un plat qui réchauffe


PEARL 10/11/2009 20:10


Merci ma belle et je te souhaite une douce nuit!


Yolande 10/11/2009 19:46


avec ce froid... c'est le genre de p'tit plat qui me convient très bien :)
bisousclic


PEARL 10/11/2009 20:07


J'en suis ravie Yolande!! ici le Canigou a le sommet eneigé donc il commence à faire froid et j'aime pas trop cela bisous et merci pour cette gentille visite!


cat 10/11/2009 18:44


Merci pour cette belle recette qui émoustille encore mes papilles!!!Bisous et continue comme ça!A force de refaire tes recettes,je vais être bonne à marier!!


PEARL 10/11/2009 20:05


Salut ma belle Cat! tu sais bien que tu es déjà parfaite..t'as pas besoin de passer du temps à la cuisine!! je sais qu'il en est conscient
Merci pour ta visite et passe une bonne soirée!


léontine 10/11/2009 18:39


J'adore le reblochon et le chou farci, j'ai faim!!!!


PEARL 10/11/2009 20:01


Vite je t'apporte ta part pour te regaler virtuellement
Gros bisous et douce nuit!


Brigitte Lascombe 10/11/2009 18:13


J'aime pas trop le chou,sauf farci et le tien est sublime.Bonne soirée!


PEARL 10/11/2009 20:00


OH ça c'est vraiment gentille ma chère Brigitte!! je te souhaite une douce nuit et gros bisous!


Stéphanie.d 10/11/2009 16:12


Très bonne recette ! En plus le fromage est moi, c'est presque une histoire d'amour !


PEARL 10/11/2009 19:51


Meciiiiiiiiiii! bisous et douce nuit!


nathalie 10/11/2009 15:28


avec le temps ici, ce plat est le bienvenue.


isapadawan 10/11/2009 14:11


Voilà un plat qui réconcilie avec l'hiver!!!
heureusement qu'il nous reste les plaisirs d'un bon plat comme le tien (tu l'as compris c'est pas ma saison favorite!).
Ce doit être un vrai régal.
Bisclics Pearl et bonne journée!!


PEARL 10/11/2009 15:35


Tu as Raison Isa moi non plus..je vie au ralenti et m'épanouie à l'arrivée du printemps!!
Merci pour ce adorable commentaire très chère et gros bisous!


AE 10/11/2009 14:08


un clic pour cette bonne recette !
merci
bisous


christelle 10/11/2009 13:42


Un plat complet comme j'aime !


PEARL 10/11/2009 13:51



Bonjour Christelle
Je te remercie pour ta visite et te souhaite une bonne journée!



Mélanie 10/11/2009 13:17


Originale avec du reblochon bien coulant! miam!
bonne journée et clic!


PEARL 10/11/2009 13:52


Merci à toi et bonne journée également Mélanie bisous!


clemence 10/11/2009 13:12


j'adore l'idée du reblochon... clic pour la soupe slim ;-)


PEARL 10/11/2009 13:57


Coucou Clémence merci et très bonne journée..gros bisous!