Cheesecake aux fruits exotiques confits

Publié le par PEARL

Cheesecake aux fruits exotiques 1

Crémeux et délicieusement onctueux en bouche le cheesecake reste une douceur qu'on aime déguster. Au début de l'année je vous avais livré une version au Lemon Curd ici Avec un panaché St-Moret-Ricotta.

Pour continuer dans les saveurs gourmandes, je vous propose une recette sans la Ricotta mais enrichie de deux fruits exotiques confits: Ananas et papaye!

Bref, évasion pour les papilles et prolongement des vacances pour vous les amis.

Cheesecake aux fruits exotiques 2

 

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

Préparation 30 min

Cuisson 1h10 min environ

Réfrigération 2h

 

600g de fromage St-Moret

250g de palets Bretons pur beurre

110g de sucre en poudre

50 g de confits d'ananas en dés

50g de confits de papaye en dés

65g de beurre+ 5 g pour le moule

3 oeufs frais

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de noix de muscade.

 

Cheesecake aux fruits exotiques 3cheesecake aux fruits exotiques 4

PREPARATION

 

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Écraser les palets pur beurre et malaxer avec les 65g de beurre mou. Beurrer votre moule à tarte anti adhésif. Garnir le fond du moule avec les palets écrasés et bien tasser.Enfourner 15 min en passant à 140°C.

 

2*/ Sortir votre moule du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter ensemble dans un saladier le St-Moret , le sucre et le sucre vanillé.

Lorsque le mélange devient lisse ajouter les oeufs un à un ainsi que la pincée de noix de muscade. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse.

 

3*/ Verser votre préparation dans le moule, y répartir les dés de fruits confits, en laisser un peu pour la décoration. Enfourner environ 1h10 à 140°C

Le cheesecake cuit se décolle des parois du moule et laisse peu de traces sur la pointe du couteau. Sortir du four, laisser tiédir puis démouler. Un fois le gâteau froid , Placer 2h  au réfrigérateur avant de servir.

Bon Appétit!

Je vous souhaite à tous un très bon début de semaine et vous laisse avec cette photo du clocher de la ville de Coustouges(66). Je l'ai prise hier après midi sous un ciel bleu  mais avec une forte chaleur de 35°C là-bas.

  Clocher à Coustouges

PEARL

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Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

aurelie 31/08/2010 10:54



bravo pour le cheesecake, j'adore !



domi 27/08/2010 18:11



Bonsoir Pearl, un goûteux gâteau rigolo il se fends la poire même si il n' y en a pas dedans, bonne idée le st Moret, bisous et bonne soirée



christian lemenuisiart 27/08/2010 05:57



Les gateaux sont appétissant . Joli le clocher


Bonne Journée 



chloe 26/08/2010 12:53



J'adore ce cheesecake !



Eva 25/08/2010 09:47



Comme il est beau ! Bravo !


Bisous



chouya 25/08/2010 07:59



Avec les palets breton j'adore !  il faut que tu passes lire mon article du jour une surprise t'attend !


 


*** Bises



PEARL 25/08/2010 10:24



Bonjour chouya merci de ta visite et je passe voir ta surprise mon amie, bises et douce journée.



belgique-chine 25/08/2010 07:44



passe un très bon mercredi pearl bise



itachi 25/08/2010 06:25



hello!!


jete souhaite de passer un bon mercredi


@ demain!


bises**       



patricia 24/08/2010 23:26



Coucou,
Je viens avec mon petit coeur
Parsemé de petites fleurs
Te souhaiter une bonne soirée !
Amitiés ... GROS BISOUS BISOUS ... .
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veb 24/08/2010 19:59



Si à 10 h 34 il fait 27° à 19 H 40 qu'en est il ma Pearl, je te souhaite une agréable soirée en compagnie des tiens et te fais une biz bien cordiale



Ramu 24/08/2010 17:34



Tu nous gates,Tantie,avec tes merveilles!!Gros bisous.



BREE 24/08/2010 12:55



coucou Pearly !


je passe te faire un bisou et te souhaiter un agréable mardi


pensées amicales


BREE



belgique-chine 24/08/2010 10:43



bonne recette et jolie photo


tu sais pearl tu peut te rendre compte de la taille de cette maison en regardant la maquette sur les premier billet


bonne journée bise



PEARL 24/08/2010 13:32



Ok René je vais jeter un coup d'oeil, merci à toi et passe une très belle journée!



céline 24/08/2010 10:34



j'adore les cheesecakes; il est très appétissant


bonne journée



veb 24/08/2010 09:55



Je suis pour le prolongement des vacances dont je veux bien une part du chees aux accents ensoleillée. De plus c'est un gâteau que je fais rarement alors quand je le vois chez toi il me donne
envie de m'y mettre. Je te souhaite une journée aussi lumineuse que tes photos, beau clocher. Bien cordialement



Eliane 24/08/2010 09:54



Bonjour Ma Pearl


j'ai enlever les pubs... 


j'ai juste gardé mes sponsors


   pub a 0.10€/jour c'est une aumone...

     A bientôt *-* 



   C'est  la cueillette des champignons ...



PEARL 24/08/2010 10:23



Tu vas rire mais j'ai déjà retirer la pub bandeau au dessus du blog et je me demandais si j'allais pas faire de même pour le reste pour le reste. je t'envoie un mail.Bisounette et à tout à
l'heure.



mitokola 24/08/2010 09:18



Coucou Pearly,


Que voilà un bien beau cheesecake mon amie, et ton décor est fantastique, je crois qu'il va faire le bonheur des p'tits loups, très belle réalisation que je goûterais volontiers en ta
compagnie.... merci Pearly, savoureuse recette...


Je te souhaite une très belle et douce journée, gros bisous


Mitokola



itachi 24/08/2010 06:25



hello!!


je te souhaite de passer un bon mardi!


@demain


bises!



krystele 24/08/2010 00:56



coucou


désolé pour ma longue absence mais en  ce moment 47h au boulot par semaine donc pas trop le temps d' aller sur l'ordi bonne soirée krystele



PEARL 24/08/2010 08:16



Bonjour Krystèle


Pas de souci en ce qui me concerne car le travail et la récupération avant tout , le blog est une passion qui ne peut s'excercer que lorsqu'il nous reste du temps après nos occcupations
habituelles. bises et courage. Je te souhaite une bonne journée.



tattoo 24/08/2010 00:37



il est bien tentant ton gâteau !



PEARL 24/08/2010 08:20



Kikou belle amie, merci à toi et passe une superbe journe il soleil est déjà très éclatant ici alors ça doit être pareil chez toi,  bises ma chère Tattoo et douce journée.