Cheesecake aux fruits exotiques confits

Lundi 23 août 2010 1 23 /08 /Août /2010 08:11

Cheesecake aux fruits exotiques confits

Cheesecake aux fruits exotiques 1

Crémeux et délicieusement onctueux en bouche le cheesecake reste une douceur qu'on aime déguster. Au début de l'année je vous avais livré une version au Lemon Curd ici Avec un panaché St-Moret-Ricotta.

Pour continuer dans les saveurs gourmandes, je vous propose une recette sans la Ricotta mais enrichie de deux fruits exotiques confits: Ananas et papaye!

Bref, évasion pour les papilles et prolongement des vacances pour vous les amis.

Cheesecake aux fruits exotiques 2

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

Préparation 30 min

Cuisson 1h10 min environ

Réfrigération 2h

600g de fromage St-Moret

250g de palets Bretons pur beurre

110g de sucre en poudre

50 g de confits d'ananas en dés

50g de confits de papaye en dés

65g de beurre+ 5 g pour le moule

3 oeufs frais

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de noix de muscade.

Cheesecake aux fruits exotiques 3

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 190°C. Écraser les palets pur beurre et malaxer avec les 65g de beurre mou. Beurrer votre moule à tarte anti adhésif. Garnir le fond du moule avec les palets écrasés et bien tasser.Enfourner 15 min en passant à 140°C.

2*/ Sortir votre moule du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter ensemble dans un saladier le St-Moret , le sucre et le sucre vanillé.

Lorsque le mélange devient lisse ajouter les oeufs un à un ainsi que la pincée de noix de muscade. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil lisse.

3*/ Verser votre préparation dans le moule, y répartir les dés de fruits confits, en laisser un peu pour la décoration. Enfourner environ 1h10 à 140°C

Le cheesecake cuit se décolle des parois du moule et laisse peu de traces sur la pointe du couteau. Sortir du four, laisser tiédir puis démouler. Un fois le gâteau froid , Placer 2h au réfrigérateur avant de servir.

Bon Appétit!

Je vous souhaite à tous un très bon début de semaine et vous laisse avec cette photo du clocher de la ville de Coustouges(66). Je l'ai prise hier après midi sous un ciel bleu mais avec une forte chaleur de 35°C là-bas.

Clocher à Coustouges

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : DESSERTS - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

bonjour pearl, tyrop belle ta tarte et ce petit smile dessus trop rgolo, merci pouyr le partage, bonne journée, bisous

Commentaire n°1 posté par llysa le 23/08/2010 à 08h19

Merci Ilysa, tu as écris premier commentaire sur cet article ma belle Je te souhaite une douce journée et le smile c'est justement pour donner du courage pour le début de semaine Lol!! à plus!

Réponse de PEARL le 23/08/2010 à 08h41

Coucou ma chère amie,

quel joli sourire tu nous offres ce matin,

j'adore ton cheesecake, il est superbe, et la déco me fait craquer !!!

hier aussi nous avions très chaud, mais aujourd'hui il fait à nouveau frais et il pleut, hélas,

bisous, bisous, à bientôt, Mamouzette

Commentaire n°2 posté par Mamouzette le 23/08/2010 à 08h43

Bonjour Ma tendre amie

je te remercie pour le compliment. Concernant le temps je rêve d'un peu de pluie moi aussi car il fait si chaud ici tien dejà 23°c au moment où je t'écris , tu imagines donc cet après midi! Bref il faut que je cesse de me plaindre car d'autres en rêvent de ce temps.

Je t'embrasse et te souhaite un excellente journée Mamouzette. Des milliers de bisous!

Réponse de PEARL le 23/08/2010 à 08h52

Hummm sublime ce que tu nous proposes ma Pearl

merveilleuse évasion merci pour ce délice exotique et ton joli ciel bleu

pluies d'orage par ici ce matin... bon lundi ma douce :) *bisous Mona*

Commentaire n°3 posté par Monazimba le 23/08/2010 à 08h48

Bien crémeux pour commencer la semaine en douceur

Nous avons eu aussi un temps superbe ce week-end,et nous

sommes réveillés ce matin dans le vent et la pluie!

Bonne semaine à toi Pearl!

Commentaire n°4 posté par maeldune le 23/08/2010 à 09h43

toujours de bonnes recettes ,bien la déco ..bonne journée bisous

Commentaire n°5 posté par marine-over le 23/08/2010 à 10h00

Et bien j'avoue ne pas avoir vu très souvent un aussi beau cheesecake !

Il est parfaitement réalisé et sa garniture est super extra ... Voilà ce que c'est que d'avoir du talent !

Merci Prudy, tu nous éblouis une fois de plus!

Bisou

Patrick

Commentaire n°6 posté par patrick le 23/08/2010 à 11h01

Quelle merveille ce cheesecake exotique ! très belle journée, bisous

Commentaire n°7 posté par Isma le 23/08/2010 à 11h03

Miam des fruits exotique confit quel délice !!! Je viens de creer une communauté appelé - la cuisine Exotique - si ça t'interresse !

Gros bisous et bonne semaine !!!

Commentaire n°8 posté par recettedumonde le 23/08/2010 à 11h25

Bon lundi Pearl !!!!! bises

Commentaire n°9 posté par poucinette le 23/08/2010 à 13h57

Quel beau cheesecake!

Commentaire n°10 posté par sofiboum le 23/08/2010 à 14h22

Coucou Pearl, j'en salive rien qu'en regardant les photos!!!! MERCI

Bisous bisous

MamaAfrika

Commentaire n°11 posté par MamaAfrika le 23/08/2010 à 14h34

Bonjour Prudy, ah un cheesecake exotique,

il est fait pour une soirée de douceur !

Il est tres réussi et souriant...

une belle invitation à la gourmandise.

la papaye, j'en ai trouver en fruits confits je comptais faire un cake,

mais je l'ai manger un peu tous les jours, et ... s'enaplus... lol

quel beau clocher, j'imagine le village,...

a bientôt

Commentaire n°12 posté par Eliane le 23/08/2010 à 15h41

h o la là que j'aime !

Gros bisous à toi

Commentaire n°13 posté par Fantaisie le 23/08/2010 à 16h24

Hummmm ton cheesecake aux fruits confits a l'air délicieux, miammmmmm

manue

Commentaire n°14 posté par ManueB le 23/08/2010 à 17h36

Voilà un trés jolie cheesecake, bien original :) Bisou !

Commentaire n°15 posté par alberie26 le 23/08/2010 à 18h06

je fais miammmmmm ;o)

biosu

sag

Commentaire n°16 posté par sagweste le 23/08/2010 à 18h24

Coucou Pearl, j'ai jamais gouté des fruits exotique confit mais ton cheescake me plait bien

bizzz

Commentaire n°17 posté par jeannice le 23/08/2010 à 20h01

miam un cheescake original avec des fruits de saison!! bonne soirée

Commentaire n°18 posté par lou le 23/08/2010 à 20h17

Bonsoir Pearl,

Ce cheesecake me fait un sourire

Comment y résister? Alors je prends la recette

pour une prochaine occasion

Gros bisous pour une belle nuit!

Frieda

Commentaire n°19 posté par Frieda le 23/08/2010 à 21h58

Ravie que tu aies reçus le sourire ma chère Fryou! je te souhaite une très bonne journée, bise amicale.

Réponse de PEARL le 24/08/2010 à 09h28

Suis pas trop fruits exotiques, désolé, en tout cas il est très beau, je te souhaites une très bonne fin de soirée Pearl, bisous

Commentaire n°20 posté par Oranie le 23/08/2010 à 23h15

un petit coucou en passant hummmmmmm ta recette j'adore

Coustouge mauvais souvenir d'un autommne ou j'ai chuté pour aller voir une carte de menu

pas vu le mini trottoir sous les feuilles

bisous tinou66

Commentaire n°21 posté par tinou66 le 23/08/2010 à 23h36

La première fois que j'ai connu Coustouges c'était sous la neige et c'était pas facile de marcher mais en été là j'ai vraiment apprécié. Conclusion avec ta mésaventure je sais que l'été reste certainement la période idéale alors ..j'espère simplement qu'il y a eu plus de peur que de mal lors de cette chute! bises Tinou et très bonne journée

Ps. ça été ton petit séjour en montagne mon amie?

Réponse de PEARL le 24/08/2010 à 09h26

coucou Pearly !

j'adore le cheesecake et ton cheesecake est beau comme un soleil !

TU es le soleil Pearly !

Bisous belle amie

BREE

Commentaire n°22 posté par BREE le 23/08/2010 à 23h52

il est bien tentant ton gâteau !

Commentaire n°23 posté par tattoo le 24/08/2010 à 00h37

Kikou belle amie, merci à toi et passe une superbe journe il soleil est déjà très éclatant ici alors ça doit être pareil chez toi, bises ma chère Tattoo et douce journée.

Réponse de PEARL le 24/08/2010 à 08h20

coucou

désolé pour ma longue absence mais en ce moment 47h au boulot par semaine donc pas trop le temps d' aller sur l'ordi bonne soirée krystele

Commentaire n°24 posté par krystele le 24/08/2010 à 00h56

Bonjour Krystèle

Pas de souci en ce qui me concerne car le travail et la récupération avant tout , le blog est une passion qui ne peut s'excercer que lorsqu'il nous reste du temps après nos occcupations habituelles. bises et courage. Je te souhaite une bonne journée.

Réponse de PEARL le 24/08/2010 à 08h16

hello!!

je te souhaite de passer un bon mardi!

@demain

bises!

Commentaire n°25 posté par itachi le 24/08/2010 à 06h25

Coucou Pearly,

Que voilà un bien beau cheesecake mon amie, et ton décor est fantastique, je crois qu'il va faire le bonheur des p'tits loups, très belle réalisation que je goûterais volontiers en ta compagnie.... merci Pearly, savoureuse recette...

Je te souhaite une très belle et douce journée, gros bisous

Mitokola

Commentaire n°26 posté par mitokola le 24/08/2010 à 09h18

Bonjour Ma Pearl

j'ai enlever les pubs...

j'ai juste gardé mes sponsors

pub a 0.10€/jour c'est une aumone...

A bientôt *-*

C'est la cueillette des champignons ...

Commentaire n°27 posté par Eliane le 24/08/2010 à 09h54

Tu vas rire mais j'ai déjà retirer la pub bandeau au dessus du blog et je me demandais si j'allais pas faire de même pour le reste pour le reste. je t'envoie un mail.Bisounette et à tout à l'heure.

Réponse de PEARL le 24/08/2010 à 10h23

Je suis pour le prolongement des vacances dont je veux bien une part du chees aux accents ensoleillée. De plus c'est un gâteau que je fais rarement alors quand je le vois chez toi il me donne envie de m'y mettre. Je te souhaite une journée aussi lumineuse que tes photos, beau clocher. Bien cordialement

Commentaire n°28 posté par veb le 24/08/2010 à 09h55

j'adore les cheesecakes; il est très appétissant

bonne journée

Commentaire n°29 posté par céline le 24/08/2010 à 10h34

bonne recette et jolie photo

tu sais pearl tu peut te rendre compte de la taille de cette maison en regardant la maquette sur les premier billet

bonne journée bise

Commentaire n°30 posté par belgique-chine le 24/08/2010 à 10h43

Ok René je vais jeter un coup d'oeil, merci à toi et passe une très belle journée!

Réponse de PEARL le 24/08/2010 à 13h32

coucou Pearly !

je passe te faire un bisou et te souhaiter un agréable mardi

pensées amicales

BREE

Commentaire n°31 posté par BREE le 24/08/2010 à 12h55

Tu nous gates,Tantie,avec tes merveilles!!Gros bisous.

Commentaire n°32 posté par Ramu le 24/08/2010 à 17h34

Si à 10 h 34 il fait 27° à 19 H 40 qu'en est il ma Pearl, je te souhaite une agréable soirée en compagnie des tiens et te fais une biz bien cordiale

Commentaire n°33 posté par veb le 24/08/2010 à 19h59

Coucou,
Je viens avec mon petit coeur
Parsemé de petites fleurs
Te souhaiter une bonne soirée !
Amitiés ... GROS BISOUS BISOUS ... .
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