CHAUSSONS AUX POMMES ET AMANDES

Publié le par PEARL

Chaussons pommes-amandes 


Débutons cette journée après le long week-end de la Pentecôte avec un grand classique ,le chausson aux pommes.

J'ai réalisé cette recette en y ajoutant de la poudre d'amandes et un peu de Rhum pour agrémenter le goût des chaussons.

Ps: désolée pour qualité des photos , elles ont été prises en soirée avec une luminosité pas extra!

Bonne journée à vous !

  

 

 

POUR 4 CHAUSSONS

  

280g de pâte feuilletée( maison pour moi ) recette ICI

100g de poudre d'amandes

120g de sucre en poudre

30g de beurre

2 pommes

1 oeuf frais battu avec un pincée de sel

1 CS  de Vieux rhum

1 CS d'amandes effilées


 

Chaussons pommes-amandes 3


PREPARATION

 

1*/ Laver et éplucher les pommes les couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre et les morceaux de pommes. Cuire environ 15 min pour obtenir des pommes fondantes et légèrement caramélisées.

Ajouter le Rhum et la poudre d'amande. Bien mélanger et laisser refroidir.

 

2*/ Abaisser  la pâte feuilletée et y découper 4 disques de 12 cm de diamètre avec un emporte-pièce. Disposer vos disques sur la plaque ou le tapis  de cuisson en silicone.

Déposer  1 CS de préparation aux pommes au centre de  chaque disque et plier en deux  pour fermer le chausson.  Souder les bords à la fourchette humide puis avec vos doigts( un beau festonnage c'est tout le charme des chaussons aussi! )

 


3*/ Réaliser une décoration sur vos chaussons . J'ai utilisé les chutes de pâtes feuilletées pour réaliser des losanges que j'ai disposé ensuite sur le dessus des chaussons.

Placer les chausson 20 min au réfrigérateur pour obtenir un bon feuilletage lors de la cuisson.Préchauffer le four à 220°C

 

Chaussons pommes-amandes en préparation1Chausson pommes- amandes en prépatation2 


4*/  Sortir les chaussons du réfrigérateur, les dorer à l'oeuf battu, décorer avec un peu d'amandes effilées et cuire 20 à 25 min. sortir du four et laisser refroidir. Si vous souhaitez du brillant pour vos chaussons aux pommes, les badigeonner au pinceau avec un sirop de sucre léger.

 

Bon appétit

 

Chaussons pommes-amandes 2

PEARL

 

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krystele 07/07/2010 07:32







chef cuistot 18/06/2010 19:12


Pommes amandes rhum, un délice. En plus avec ta pâte maison, un double délice :o)) Bravo!


sylvie 29/05/2010 23:23



Miam, super bon ça ! Bonne soirée



jacre 27/05/2010 18:27



je te pique un chausson au passage...bises



patricia 27/05/2010 16:12



Roooooo lala que ca doit être bon



gourmandelise 27/05/2010 15:54



Un régal pour le goûter ces chaussons!!



Yolande 27/05/2010 14:32



hummmmmm je croquerai bien dans un de tes chaussons...


bizzzzzz



patmamy 27/05/2010 07:06



tes chaussons sont divins bz patmamy



stephimat 26/05/2010 07:17



hummmmmmmmm ! pour un délicieux gouter !!!!!!! ou pour un sacré p'tit déj !


passes une excellente journée!!


bisous



chouya 26/05/2010 06:52



J'etais sure d'etre tentée en venant sur ton blog et ça ne loupe pas hihi !


 


*** Bises



PEARL 26/05/2010 15:26



Merci Chouya sinon reviens il y a une nouvelle publication qui risque de te tenter si tu aimes le veau! bisous!



yo 25/05/2010 23:34



très sympa!



CHanocat 25/05/2010 22:58



Bonsoir ma chère Pearl, je suis ravie de voir affichée la recette de mon 4h de demain. J'ai de la pâte feuilletée au congel, des pommes sauvées de ma cave (tu sais les rats...), du rhum dans le
bar, des amandes (quoi de plus normal pour les fruits secs de l'apéro), et un four qui ne demande qu'à fonctionner ! Reste à trouver la cuisinière et la femme d'entretien...


au fait, j'arrive pour déguster tes prouesses. Bisous ma Pearl, bonne nuit. Ton amie dunord Chantal



Fran_desbananes 25/05/2010 22:48



Oh lala ils ont l'air terrible tes ptits chaussons!



PEARL 26/05/2010 16:04



Merci Fran je t'embrasse et te souhaite un bon après midi!



christine 25/05/2010 21:36



Hum, délicieux


je me laisserai volontiers tenter


bises 



Lizzie 25/05/2010 21:06



Ils ont l'air succulents ces chaussons aux pommes ! Avec des amandes en plus.. mmmh :)



Ramu 25/05/2010 20:56



Oh là là là!Tantie,je vais grossir!!Bisous tout plein.



mentale 25/05/2010 20:12



mon petit coucou du jour... bise!



khalid 25/05/2010 19:50



bonsoir , merci du partage!!!!!



laura women cake 25/05/2010 19:39



super ses chausson


j'adore



maeldune 25/05/2010 18:44



Un petit détour gourmand ici pour une journée plus douce