CHAUSSON DE GALETTE BRETONNE AUX LARDONS

Publié le par PEARL

Galette de blé noir aux lardons

Coucou les amis,
Qui ne connaît pas et ne rafolle pas des galettes Bretonnes au blé noir( farine de sarrasin). On peut les cuisiner facilement et ajouter tous les ingrédients qui nous passent par la tête, jambon, crevettes, fromage etc..moi je les adore en forme de chaussons fourrés de lardons aux petits oignons.C'est cette recette que je désire partager aujourd'hui avec vous! voici ce qu'il faut dans votre panier pour vous régaler.

Galette farcie2

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


200g de farine de blé noir ( sarrasin)
300g de lardons nature
1 jaune d'oeuf
2 cuil à café d'huile
1 oignon émincé
2 gousses d'ail pressées
1pot moyen de crème fraîche
quelques brins de ciboulette fraîche
300 à 350 ml d'eau
sel poivre


PREPARATION

1/* dans un saladier mélanger la farine avec le jaune d'oeuf, l'huile+ l'eau, saler et poivrer. Monter le blanc en neige ferme et l'ajouter à votre préparation .Vous devez obtenir une pâte fluide sinon rajouter de l'eau si besoin!

Pâtes à crêpe

2*/ Mettre à chauffer une poêle à crêpe et huiler avec du papier sopalin. Faire cuire vos crêpes  et les maintenir au chaud.

Galette en cuisson

3*/ Faire revenir les lardons, l'oignon émincé + l'ail dans une poêle, poivrer.

Cuisson de la farce à Galette

4*/ Maintenant nous allons passer à la réalisation des chaussons
Placer votre crêpe sur un plan de travail. Étaler dessus une cuil à café de crème fraîche, le mélange oignon -lardons au préalablement divisé en parts égales entre les convives.Enfin ajouter la ciboulette ciselée.

Galette farcie 1
5*/ Terminer par une répartition de gruyère râpée sur la moitié de la galette puis refermer l'ensemble en chausson.
Renouveler ces opérations pour le nombre de convives. Placer chaque galette dans une assiette de service et chauffer 1min30 au micro-ondes pour faire fondre le gruyère. C 'est fini!

Galette farcie3Galette de blé noir 1

BONNE APPETIT !

               PEARL



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Frieda 02/02/2013 12:40


Coucou Pearl,


Tu as bien fait de rappeler cette page


J'ai ce qu'il faut et les crevettes...


Ca me donne des idées pour demain


Bisous


Frieda

chef cuistot 24/01/2010 20:43


Humm alors ca on adore, c'est super bon et déclinable à l'infini.


stephimat 23/01/2010 19:59


j'adore aussi !!


hellenique 19/01/2010 17:06


Je sens que je ne vais pas tarder à faire des crêpes: ta recette me tente terriblement! Bises.


annebetty 19/01/2010 15:07


Elle a l'air délicieuse cette galette avec ces petits lardons! bises


Eliane 19/01/2010 13:16



a ton aise mon amie, tu passes quand tu sais,
il n'y a aucun souci!

je te souhaite une belle journ€€




PEARL 19/01/2010 20:05


Kikou Eliane
Merci  mon amie..au fait les travaux au studio au bord de mer sont enfin terminés, demain je vais te passer des photos pour avoir une idée! merci pour ce lapinou trop mimi avec le gros bisou!!
je t'adore ma tendre amie!


gourmandelise 18/01/2010 14:14


Quel délice cette galette!! Elle est très réussi!!!


Nadjibella 17/01/2010 22:48


Que de bons souvenirs de vacances tu me rappelles.
A bientôt.


lilousine 17/01/2010 22:40


je veux gouter moi aussi!!!!
bisousssssssssssssss


PEARL 18/01/2010 13:36


Et hop une Langouste envoyée en express à ma copinaute!!
Gros bisous et passe une bon lundi ma Lilousine!


ilo 17/01/2010 22:16


j'aime beaucoup les galettes bretonnes et la tienne m'a l'air très savoureuse !
bonne soirée à bientôt


PEARL 18/01/2010 13:40


Bonjour Ilo
Je te remercie pour ta visite et ce gentil compliment ! Passe un  bon début de semaine et à bientôt sur nos blogs!!


Alena 17/01/2010 21:28


Un petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée !!
Gros bisous c^^c


PEARL 18/01/2010 13:45


Coucou  Alena merci pour ta douce visite dans ma cuisine! bonne journée mon amie!


christine 17/01/2010 21:20


Une galette, ça me plait beaucoup
bises 


franur 17/01/2010 21:14


coucou
je suie en visite sur les blog..et je trouve de jolie chose et de bonne recette...et pour tout sa je donne un clic dessus a bientôt sur mon blog.... 


isapadawan 17/01/2010 20:22


J'adore Prudy, super idée, on devrait en faire + souvent!!
Je bave devant ta photo, ça donne trop envie!
bises et tres bonne soirée!!


fredo80 17/01/2010 18:38


bonsoir Pearl,
je ne connaissais pas cette recette,
je vais l'essayer, car elle me parle beaucoup 
passe une belle soirée, Bises fred


Tata Tounette62 17/01/2010 16:31


Coucou Pearl,
j'espère que tu vas bien !
Hum ! ça m'a l'air bien bon cette galette !
Bisous à +++


PEARL 18/01/2010 13:50


Bonjour Tata tounette
J'ai des jours avec et des jours sans mais l'ensemble est convenable.Merci de prendre de mes nouvelles tu es un amour!
passe une bonne journée


philippe 17/01/2010 15:48


J'ai toujours dit que je voulais gouter avant d'essayer ! donc prépare nous le repas on arrive, juste le temps de faire la route !!!


PEARL 18/01/2010 13:56


je vous garde quelques chaussons bien au chaud
A bientôt..bisous!


Miamana 17/01/2010 15:11


Mon amie, je suis ravie de voir que tu te portes mieux et espere de tout mon coeur que la fin du traitement te rendra une santé de fer!

Bonne fin de journé€ mon amie.


lileo 17/01/2010 14:46


Il me reste encore de la farine et j'adore ta garniture...


Eliane 17/01/2010 13:08



une vraie de vraie cette galette, elle ressemble a celle que nous avions mangé au mont st Odile !!  bravo  a toi  ma belle  la tienne est encore plus succulente

de la belle famille ce samedi, de grosse prépa et me voila seulement pour te voir !!

je t'embrasse tres fort




PEARL 17/01/2010 13:22


Coucou Eliane
Je comprends souvent le dimanche c'est très famille même en France !!
Je te fais de gros bisous et bon dimanche ma douce amie!