CHARLOTTE AUX FRAISES

Publié le par PEARL




Bonjour tout le monde ! Hier je me suis lancée dans la réalisation d'une charlotte aux fraises , je tiens aussi à vous dire que c'est aussi un clin d'oeil à  Fredo80 de A TRAVERS L'OBJECTIF link, une réponse à un de ses précédents commentaires. Je dédie ce dessert à ses 3 petits anges et aussi à ma belle-soeur à qui je dis    

Sur ce les amis je vous souhaite à tous un   


INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES




500g de fraises
250g de sucre en poudre
30 Biscuits à la cuiller
30 cl de crème fraîche liquide minimum 30% de MG
10cl de sirop de fraise
5 feuilles de gélatines





MATERIEL

1 Batteur
1Moule à charlotte


PREPARATION


1*/ Laver les fraises les équeuter, réserver 100g pour la décoration et mixer le reste pour les réduire en purée puis réserver.Tapisser le moule avec les biscuits et les imbiber au pinceau avec le sirop de fraise.





2*/ porter à ébullition 10cl d'eau+100g de sucre en poudre afin de réaliser un sirop.Parallèlement casser les feuilles de gélatine en 3 et les placer dans de l'eau froide pour les assouplir. Retirer les feuilles de gélatine de l'eau et les dissoudre dans le sirop de sucre.Laisser tiédir et rajouter la purée de fraise.




3*/ Avec le batteur faire monter la crème en chantilly en y ajoutant progressivement le sucre restant .La chantilly doit être bien ferme ensuite y incorporer la préparation aux fraises et gélatine. Mélanger délicatement! 

4*/ Verser cette préparation dans le moule à charlotte puis placer 12h au réfrigérateur mais dans l'urgence 6 heures minimum seront nécessaires!


5*/ Après ce laps de temps, démouler, décorer à votre guise. La charlotte est prêtre pour régaler vos convives! 




Bon appétit


                                                        PEARL


Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

Azura 01/04/2011 16:11


Elle est superbe cette charlotte ça me donne trés envie de m'y mettre Bises


Alicia 20/11/2009 20:37


La fameuse charlotte au fraise, un délise qu'il faut aprendre à faire, quand j'aurais le plat pour je pense que je vais m'y essayer. Bise


PEARL 21/11/2009 10:12



Bonjour Alicia, je vois que tu t'es réalée sur mon blog..cela me fait plaisir, je te souhaite un bon week-end et gros bisous!



petitefaim 31/10/2009 18:17


je n'ai pas encore essayé cette recette mais je suis bien tentée là !


PEARL 31/10/2009 18:29


C'est hyper simple à faire je t'assure alors lance-toi tu verras!


jess 28/10/2009 16:26


miam c'est trop bon, perso je n'utilise pas de creme mais un mélange de fruits mixé, yaourt, gélatine, sucre et blanc d'oeuf. 
Bizz 


PEARL 28/10/2009 19:14


c'est une version qui me va aussi jess!!merci pour ton avis!!je t souhaite une belle soirée!


vicim 27/10/2009 11:56


je découvre ton blog par une charlotte fraises, je suis conquise ! à bientôt ! clic


PEARL 27/10/2009 13:22


Re-coucou Vicim..je te remercie d'être passée dans ma cuicine cela me fait plaisir! merci pour ton gentil commentaire et gros bisous!


Azura 26/10/2009 21:21


Trés belle charlotte, tu peux être fiére de toi, bravo


PEARL 27/10/2009 08:15


C'est vraiment adorable de ta part, merci beaucoup et gros bisous Azura!


Monazimba 26/10/2009 06:53




Délicieuse charlotte aux fraises
çà me tente beaucoup d'essayer ta recette
merci Pearl pour ta charmante visite
je te souhaite une agréable semaine
bisous, Mona



Melinette 25/10/2009 22:43


Hummm cela me semble délicieux ! J'adore les fraises, mais seulement "fraîches", alors voici un déssert que je devrais apprécier ! Bon lundi...


PEARL 26/10/2009 07:10



Merci à toi pour ton adorable visite bises et bon lundi!!



valou 25/10/2009 20:49


une charlotte!!!!  hummm tu me donnes envie elle est superbe
bizz et bonne soirée


PEARL 26/10/2009 07:29


Coucou Valou merci à toi et je te souhaite un bon début de semaine..gros bisous!


francoeur 25/10/2009 13:13


aie aie aie mon régime, mais que ça semble bon! Bon dimanche


PEARL 25/10/2009 17:09


Oui Francoeur pour la ligne à consommer avec modération et renforcer le sport!!
Merci pour ton adorable visite et passe une bonne soirée..bises!


prisca 25/10/2009 10:02


rien qu'à regarder avec les yeux c'est du bonheur... alors j'imagine ce que c'est sur les papilles !!!!!


PEARL 25/10/2009 17:31


Coucou Prisca je vois que tu as à nouveau un ordi sous le coude Merci pour ton gentil commentaire et je vous souhaite
une bonne soirée à tous les trois!


christelle 24/10/2009 23:26


Magnifique gâteau !! Un très bon WE à toi aussi.


PEARL 25/10/2009 07:41


Coucou Christelle
merci et très bon dimanche à toi bisous!!


Yolande 24/10/2009 22:32


hummmmmmmmmmmmm j'en prendrais bien une p'tite part..
et clic pour toi :)
bisous


PEARL 25/10/2009 07:56


Hello Yolande avec plaisir !!
je me suis aussi régalée sur ton blog!! Gros bisous et bon dimanche à toi!


elisabeth 24/10/2009 18:48


et c'est aussi bon que beau?
+5-booster ce samedi tout humide


PEARL 24/10/2009 19:27


Oh que oui Elisabeth délicieux et beau
Merci pour ta charmante visite et ton gentil commentaire!! je te souhaite un agréable week-end et une bonne soirée!


Pauline 24/10/2009 18:39


Quelle magnifique charlotte!!!!


PEARL 24/10/2009 19:28


Je te remercie ma douce et passe une bonne soirée et un bon week-end!


clemence 24/10/2009 18:36


une belle charlotte aux saveurs d'été...


PEARL 24/10/2009 19:22


Merci à toi en plus ici à Perpignan cet après midi on avit 26°c !!
Gros bisous et passe une agréable soirée!


Patricia 24/10/2009 17:53


Alors la, je craque, ca donne super envie, j'ai demandé à Fred qu'il me la fasse


PEARL 24/10/2009 18:37


Et j'espère qu'il va te la faire ma chère patricia
Je te souhaite une douce soirée et bon week-end!


tattoo 24/10/2009 17:43


wouha !! quelle belle charlotte !
bon anniversaire Yvette !
bisous


PEARL 24/10/2009 17:58


C'est vraiment gentille à toi Tattoo et merci pour Yvette je te fais de gros bisous et on va communiquer par mail plus tard!Bon week-end!


Maiwenn 24/10/2009 17:32


Ca donne envie de repartir en arrière vers l'été !!!!! Belle charlotte, bises !


PEARL 24/10/2009 18:03


Je te comprend Maiwenn..mais moi je suis encore un peu en éte..26 dégrés cet après midi et un beau soleil à perpignan! merci pour ta viste et très bon week-end!


fredo80. 24/10/2009 17:28


je te remercie pour ton article et ta gentillesse
j'ai mis un nouvel article rien que pour toi.
merci encore pour la recette et surtout ton Amitié
ton ami fred


PEARL 24/10/2009 18:13


Bonsoir Fred
Tu sais c'est avec plaisir que t'ai donner cette recette, les fraises ne sont plus de saison mais vu que je vis sur Perpignan il a fait 26°C aujourd'hui, mon marchand bio avait hier des
fraises donc pas de soucis pour la recette! Mon bonheur à moi c'est de rendre les autres heureux aussi je suis ravie de t'avoir fait plaisir! Gros bisous et bonne soirée!