Le poisson, les fruits de mer , les légumes, voilà ce qu'il nous faut pour faire le plein d'énergie et de vitamines afin d'affronter cet hiver!! Personnellement, je suis adepte des produits de la mer sous toutes leurs formes de cuisson mais je ne vais pas vous cuisiner que ça!!! mon blog déviendrait bien triste.Aussi, je me suis donnée la mission de vous faire découvrir cette passion pour le poisson, les crustacés et autres fruits de mer chaque vendredi!! Du moins tant que cela m'est possible. Bon stop au bavardage et allons remplir le panier pour cette recette!
Je vous souhaite une radieuse journée!

INGREDIENTS POUR 4 CONVIVES

4 belles brochettes de poissons et crevettes chez le poissonnier ou vous pouvez les réaliser vous même.
200 ml de sauce au 3 poivres 
280 g de grains de blé précuits
100 gramme de petit pois surgelés
100g de haricots verts surgelés
30g de beurre
Des copeaux de parmesan, quelques feuilles de persil pour la décoration
1 cuil à soupe de crème fraîche
1 cuil à café d'ail en poudre
huile
sel, poivre.


PREPARATION

1*/ Faire bouillir de l'eau salée cuire 10 à 15 min les grains de blé.Égoutter et rajouter 15g de beurre puis réserver au chaud.
2*/ Cuire dans de l'eau salée les haricots verts et les petits pois ensemble 8 à 10 mins puis égoutter et  rajouter le restant de beurre.Bien mélanger et maintenir au chaud.

3*/ Faire cuire à la poêle les brochettes de la mer avec un peu d'huile, saler , poivrer, saupoudrer d'ail en poudre  et maintenir au chaud.

4*/ Chauffer la sauce aux 3 poivres (Je l'ai faite moi-même, dans le commerce la couleur est plus foncée) et y ajouter 1 cuil à soupe de crème fraîche, réserver au chaud.

5*/ Placer les assiettes sur le plan de travail, y poser  un  cercle en inox (forme emporte pièce) et ajouter une portion de grain de blé, bien tasser, ensuite une portion de mélange Haricots vert-petits pois, tasser à nouveau. Renouveler cette opération pour le nombre total de convives et finir par une décoration de persil et copeaux de parmesan ( voir photo).

6*/ Rajouter la sauce aux 3 poivres tout autour des légumes,  placer la brochette de la mer et parsemer du reste de copeaux de parmesan.
Il me reste plus qu' à vous souhaiter un bon appétit!

                                                       PEARL