BROCHETTES DE GAMBAS AU ROMARIN-MIEL ET SA SAUCE CREME

Publié le par PEARL

Brochettes de gambas au romarin-miel

Bonjours à tous,
Le week-end débute tout doucement avec les courses et préparatifs de Noël. C'est aussi le moment que j'ai trouvé pour vous parler de mes Gambas au romarin -miel, une recette que je fais souvent dans mon menu de Noël.C'est mon plan de secours quand je ne trouve pas de belles langoustes à Flamber au Rhum! c'est un plat très parfumé et goûteux, croyez moi , si vous aimez les gambas vos  papilles vont adorer!!
Je vous souhaite à tous un merveilleux week-end et vous remercie de vos visites et commentaires chaleureux!

GAMBAS CRUS


ING
REDIENTS POUR 4 PERSONNES

800g de gambas crues surgelées
1 pot moyen de crème fraîche épaisse
1 gros oignon doux coupé en cubes.
1 cuil à soupe de miel
1 cuil à soupe de romarin
1cuil à café de persil séché
2 cubes or
2 gousses d'ail hachées
sel, poivre , paprika
huile d'olive

Matériel

Des pics(brochettes) en bois!

Brochettes de gambas en cuisson1

PREPARATION

1*/ Faire décongeler les gambas et les décortiquer en gardant le bout de la queue. Faire une fente au couteau sur la moitiée de la longueur des gambas côté dos.

2*/ Dans un bol faire une marinade avec l'huile(2 cuil à soupe d'huile d'olive), le miel, le romarin,le persil, l'ail, sel, poivre et ajouter les gambas puis laisser mariner 30 min au réfrigérateur.

Oignon douxGambas Marinées

3*/ Récupérer les gambas en marinade et réaliser des brochettes en maintenant les gambas entre 2 brochettes en bois (voir photo) . Mettre de l'huile dans une poêle et les faire cuire rapidement sur les 2 faces entre 3 et 5 min en tout puis sortir de la poêle et maintenir au chaud.

Brochettes de gambas en cuissonBrochettes de gambas en cuisson2

4*/ Remplacer les gambas par l'oignon + le cube or restant. Faire cuire 2 min puis rajouter la  crème, le jus restant de la marinade et un peu d'eau.Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel.Voilà votre sauce crème est prête.
Dresser dans des assiettes de service avec la sauce  et du riz Basmati ou des légumes vapeur!

Oignon doux en cuisson

BON APPETIT


Brchettes de gambas au romarin- miel2Brochettes de gambas au romarin-miel3
                                                    
             PEARL

 

Commenter cet article

chef cuistot 20/12/2009 19:55


Je viens d'imprimer ta recette, merci pour cette belle création.


PEARL 21/12/2009 09:16


Merci chef cuistot et tu m'en dtiras des nouvelles!! bisous et bonne journée ma douce amie!


culinarydelights 17/12/2009 18:51


super ta recette, bravo! et joyeux noel, un peu a l'avance






PEARL 18/12/2009 09:02


Merci pour ta visite et ton compliment..joyeux Noel à toi aussi et passe une bonne journée!


celiane82 14/12/2009 17:30


C'est tout à fait le genre de brochettes que je raffolle !!! bises et bonne soirée


mariellen 14/12/2009 16:06


j'adore les gambas et le sucré-salé, ton assiette est magnifique ... bisous


salma82 13/12/2009 23:13


hummmmmm, trop trop bon


petitegentiane25 13/12/2009 22:36


quelle belle assiette! je suis fan des gambas!


PEARL 14/12/2009 11:51


merci  et passe une bonne journée!


Nat 13/12/2009 22:10


Une délicieuse façon de cuisiner les gambas, je mets la recette de côté. bises


chaudronnette 13/12/2009 21:40


chère PEARL voilà encore une jolie recette qui me tente beaucoup.
biz et à bientôt
chaudronnette c$$


bricabrocamoi 13/12/2009 21:12


bien appétissant ce blog !!!... Miam miam...


finou 13/12/2009 21:09


Ca me réconcilierai presque avec ces petites bêtes, elles sont très belles !
Bonne soirée et $
Finou


Doria 13/12/2009 19:41


Tes gambas sont très bien cuisinées avec le romarin et le miel !
Elles sont très parfumées, cela doit être un vrai plaisir gustatif !
Bisous, Doria $


sarah 13/12/2009 18:48


Bonjour ma perle, j'espère que tu as passé un bon WE. Je ne t'ai pas "vu" cette semaine, j'espère que tout va bien. Au moins, tu nous a fait de belle brochettes! 
Passe une bonne semaine, bizzz 


PEARL 13/12/2009 20:11


Kikou Ma Sarinou
Je vais bien mais j'ai été super occupée ces jours-ci du coup je n'ai pu me rendre sur tous les blog amis!! je m'en excuse ma douce amie et je recommence mes bonnes habitudes cette semaine qui
vient! bisous Ma  Sarinou  et douce nuit!


sosoloya 13/12/2009 18:36


ça doit etre tres bon ce plat  sucré salé!


PEARL 13/12/2009 19:09


Merci à toi et douce nuit Sosoloya


virginie 13/12/2009 16:07


C'est quand que je viens manger chez toi !!!!
Très belle présentation


PEARL 13/12/2009 19:05


Quand tu le désires ma chère virginie !! sniff sniff je ne peux pas aller sur ton blog par le lien..
Bisous et bonne nuit!


Fantaisie 13/12/2009 14:17


Hum que c'est bon et beau !
Très bon dimanche et gros bisous


loloche 13/12/2009 12:04


merci pour le tuyau gambas-mayo.... maison !!!! et pour le cour, mdr !!! ma mére n'était pas trés poisson !! moi en tant qu'épicurienne, je découvre doucement mais surement les produits de la mer
ainsi que tout les autres inconnus !!! donc il y a encore des coin obscures à ma culture culinaire, mdr !!!!! mais je me soigne, mdr !!!!!!
bon dimanche mon amie
bisousclic loloche


Eliane 13/12/2009 11:38


je t'envoie un bisou un peu frisquet, mais chaud a l'intérieur

excellent dimanch€  a vous


PEARL 13/12/2009 18:51



Merci à toi Eliane, en retour je t'envoie un bisous qui était ensoleillé jusqu'a 18h aujourd'hui dans le sud!! bonne nuit Eliane!



Monazimba 13/12/2009 10:04


Hellooo Pearl :)
il neige à Paris!!!
et mon blog a 3 ans aujourd'hui lol
je sais que c'est un peu tôt pour le champagne
mais bon tchin et merci pour ton amitié et ta fidélité Pearl, mille bisous
Mona


PEARL 13/12/2009 10:21


Coucou Mona
jOYEUX BLOGANNIVERSAIRE et longue vie à ton blog !! 3ans c'est merveilleux..j'espère pouvoir dire cela dans quelques années car le mien date seulment du 30/07/2009
Pour la neige à Paris c'est super profites en bien si elle est pas trop noircie par le passage des voitures et pietons!! en tout cas c'est le souvenir que je garde de mes hivers sous la neige 
à Paris Je t'embrasse et passe une très bon dimanche Mona!


krystele 13/12/2009 06:04



?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?..?


?..?..?*On prend :


?..?..?*1 minute pour trouver quelqu'un de spècial


?..?..?*1 heure pour l'apprécier


?..?..?1 *jour pour l'aimer


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__________!!Le Porte>X bonheur.....?..?* Amitié*..?.


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____!8888888888o__][_o8888888888b


_____'~oooooo!~_____~8oooo8..?..?..?*



mimi 13/12/2009 00:48


humm et je suis sur que se n'est que du bonheurrrr ces petites brochette
bisous mimi


PEARL 13/12/2009 10:27


Et tu as raison Mimi!! bisous et bon dimanche!