Voilà un bon moment que je rêvais de brioche pour le petit déjeuner, j'aime bien parfois avec du thé le matin. Qu'à cela ne tienne je récupère ma machine à pain généreusement offerte par mon partenaire RUE DU COMMERCE . Un petit tour en cuisine et quelques heures après voici de quoi se régaler!

INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES

préparation MAP 1h30 + 1h repos en machine

Levée 40 min

Cuisson 30 min

400g de farine

100g de beurre

3 oeufs frais + 1 oeuf battu

8 cl de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger Active( vahiné ou Briochin)

1 cc de sel

3cs d'amandes effilées

1 cs de graines de sésame.

PREPARATION

1/* Dissoudre la levure dans du lait tiède, verser dans la MAP et ajouter la farine, le sel et les oeufs. Lancer le programme "pâte".

2*/ Lorsque que le mélange commence à devenir homogène incorporer le beurre en petits morceaux. Poursuivre le programme jusqu'à la fin ( cela dure 1h30 au total avec ma MAP). Laisser reposer ensuite la pâte dans la MAP durant 1 heure, avec la chaleur elle prend du volume.

3*/ Au bout de  1 heure de repos, sortir la pâte, dégazer et la diviser en 2. J'ai ajouté 2 cs d'amande au 2/3 de la pâte et réalisé une brioche tressée, 2 petits pains.(garder une cs d'amande à disposer en décoration sur la brioche avant cuisson) Le 1/3 de pâte restante a reçu les graines de sésame puis j'ai formé une boule.

4*/ Laisser lever 40 min de plus à l'abri des courants d'air exemple dans le four. Dorer à l'oeuf battu puis cuire 30 min à 180°C.

Maintenant à table!!

PEARL