Boeuf sauté au Basilic et Nori

Lundi 27 juin 2011 1 27 /06 /Juin /2011 11:42

Boeuf sauté au Basilic et Nori

Sauté de boeuf au Basilic-Nori 3

Dans cette recette rapide à faire , le boeuf est agréablement parfumé avec la saveur délicate du basilic sans oublier le Nori cette algue marine riche en Protéines, vitamines et appréciée en cuisine Japonaise, Irlandaise etc..

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Préparation 20 min

Marinade 2h

Cuisson 10 min

500g de filet de boeuf en tranches fines

20 feuilles de basilic

1 oignon émincé

1 cs de sauce soja

1 cc de sucre de cassonade

1.5 cs à soupe de Nori( algue séchée)

Huile d'olive, sel, poivre

MARINADE

2 gousses d'ail pilées

1/2 cc de 4 épices en poudre

1 tablette arôme ail-persil

2 cs d'huile d'olive ou plus suivant vos envies

Sauté de boeuf au basilic-Nori 1

PREPARATION

1*/ Réaliser une marinade avec les ingrédients prévus à cet effet,ajouter la viande, poivrer et saler si besoin.Faire mariner 2h au réfrigérateur.

2*/ Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile avec la cassonade. Dès qu'il devient translucide le retirer du feu. Faite sauter les morceaux de boeuf dans une sauteuse ou un wok par petites quantités jusqu'à ce qu'ils brunissent( en 3 fois par exemple)

3*/ Rassembler la viande et l'oignon étuvé dans la sauteuse ajouter la sauce soja, 1 cs de Nori , les feuilles de basilic émincées grossièrement. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement .

4*/ Servir aussitôt saupoudré du reste de Nori et avec l'accompagnement de votre choix. Pour nous ce fut un régal avec des haricots verts frais.

Bon appétit et très bonne semaine à vous!

Sauté de boeuf au basilic-Nori 2

Un petit clin d'oeil avec ce paysage de saison que nous avons ici dans le Languedoc- Roussillon..

accent du sud 0

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : VIANDES - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

miam, tu me fais saliver, surtout à cette heure-ci !

merci pour la belle photo ! j'espère que tu vas bien, on vous fait de gros bisous à tous les deux !

Commentaire n°1 posté par wombi le 27/06/2011 à 12h05

bonne recette bisous

Commentaire n°2 posté par marine-over le 27/06/2011 à 12h11

Bonjour Pearl,

Le boeuf basilic...Hummm!

Le parfum je le devine ma soeur

Et quand je viens ici quand l'heure du dej approche

le réflexe...Je salive!!!

Gros bisous ma Soeur et bon début de semaine

Frieda

Commentaire n°3 posté par Frieda le 27/06/2011 à 12h40

Excellente cette recette Pearlinette, je connais parfaitement l'algue Nori, mais n'aurais pas eu l'idée de l'utiliser ainsi, une très belle idée pour accompagner le boeuf, bravo et merci à toi... tu en as fait un plat aussi gourmand que savoureux !!

Je te souhaite une très belle journée mon amie,

Je t'embrasse bien affectueusement,

Jacqueline

Commentaire n°4 posté par mitokola le 27/06/2011 à 12h41

HUMmmmm ! Pearly !

ce boeuf m'a l'air délicieusement parfumé !

merci pour la photo de ton paysage

il doit faire 40 ° chez toi ?

bon couragie

ici vace 37...c HOT !

ça me rappelle l'Afrique ...c le bon côté des choses !

bise

bel été a toi PEARLY

BREE

Commentaire n°5 posté par bree le 27/06/2011 à 12h46

Un bon plat exotique que j'adore. Depuis que j'ai connu le restau chinois, fût un temps déjà, j'adore manger la viande coupée en menus morceaux.

Au basilic un régal mais le nori jene connais pas.

Bises

Commentaire n°6 posté par Bon Ap chez Mamounette le 27/06/2011 à 13h22

Une bien délicieuse recette qui me donne vraiment envie, merci pour tout ce que tu partages avec nous avec ton blog savoureux. Bon après-midi à toi et gros bisous de Fany de la Réunion

Commentaire n°7 posté par Fany97440 le 27/06/2011 à 14h28

coucou Pearl

une recette qui me convient

c'est sous un ciel maussade que je viens te souhaiter une douce semaine et un bon lundi

gros bisous

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•

Commentaire n°8 posté par •°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. le 27/06/2011 à 16h12

Une belle gourmandise ce plat, miam miam
Bonne fin de journée
bisous
Delphine

Commentaire n°9 posté par delphcotecuisine le 27/06/2011 à 18h39

je te souhaite une très belle soirée

Commentaire n°10 posté par poucinette le 27/06/2011 à 18h44

je suis fan de ton petit voyage culinaire

bises

Commentaire n°11 posté par cecile en balade le 27/06/2011 à 19h06

Un petit plat gourmand plein de charme...on en mangerait.

Commentaire n°12 posté par domi le 27/06/2011 à 19h15

Une assiette bien appétissante, biz

Commentaire n°13 posté par Oranie le 27/06/2011 à 19h36

original avecle nori !

Commentaire n°14 posté par clemence le 27/06/2011 à 20h09

Bonsoir Pearl,

Quelle magnifique recette pour agrémenter ses belles journées d 'été ...Je sens que j 'aime d 'avance, en plus l 'ajout de cette algue Nori !

Une bonne idée pour permettre à tous de profiter des bienfaîts de ce plat Equilibré !

je pense à toi et je t 'embrasse

amitiés paty

Commentaire n°15 posté par pat le 27/06/2011 à 20h10

En ce jour du LUNDI c'est avec une chaleur étouffante que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée

un vraie vraiment régalle hummmmm

Commentaire n°16 posté par thierry042 le 27/06/2011 à 20h20

magnifique tu me fais saliver ! bravoooo***

Commentaire n°17 posté par fatimato le 27/06/2011 à 23h48

Bonsoir,

Un peu de fraîcheur avec cet ours polaire car aujourd’hui c’était la canicule et ce soir à 23h il fait encore 33° , Nouvelle façon…

Commentaire n°18 posté par Domjade le 28/06/2011 à 01h45

Ton assiette est bien parfumée avec ce qu'il y a dedans !

Bisous et bonne journée

Commentaire n°19 posté par Fantaisie le 28/06/2011 à 09h57

hum quel délice cette recette

Commentaire n°20 posté par tattoo le 28/06/2011 à 14h08

Bonjour Pearl.

Un grand coucou à ton endroit. Excellente journée. Bisous.

Commentaire n°21 posté par Kbenjamin le 28/06/2011 à 15h16

hum...ça éveille mes papilles!

Commentaire n°22 posté par sandra le 28/06/2011 à 17h56

C'est encore avec une journée très chaude que je passe vous dire BONSOIR en espèrant que vous avez bien profité de cette journée en ce jour du MARDI

Commentaire n°23 posté par thierry042 le 28/06/2011 à 19h17

super savoureuse ta recette ma pearl!!

j'espère que tu vas bien et j ete fais de très grosses bises!!

isa

Commentaire n°24 posté par isapadawan le 29/06/2011 à 20h22

Belle recette!Je ne connais pas ces algues,mais je retiens au cas où ma fille tenterait des expériences différentes de sa maman.Bisous,Tantie!

Commentaire n°25 posté par Ramu le 29/06/2011 à 21h31

Un passage pour vous souhaite une bonne nuit en ce MERCREDI

Commentaire n°26 posté par thierry042 le 29/06/2011 à 22h15

Après avoir installer et configurer une box SFR évolution je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce JEUDI

Commentaire n°27 posté par thierry042 le 30/06/2011 à 19h09

quel beau plat, j'aurais jamasi pensé marier le boeuf avec le nori, mais c'est sympa et très appétissant

je te souhaite un beau dimanche, sous le soleil du roussillon ! ici à bruxelles il ne fait pas super beau, le soleil a du mal à rester chez nous plus de 24h

bisous !

Commentaire n°28 posté par barbara le 03/07/2011 à 09h19

Merci Pearl pour cette délicieuse recette ! Ici le temps est au soleil, il va faire bien beau. Ce jour réunion de famille et puis ce soir sport avant de rentrer. Gros bisous et très belle journée à toi.

Commentaire n°29 posté par ema le 03/07/2011 à 10h32