Biscuits sablés fourrés au Lemon Curd

Publié le par PEARL

 

Sablés au Lemon Curd 1

Bonjour à tous

 

J'espère de tout coeur que vous avez passé un excellent week-end! Nous allons démarrer la semaine en douceur avec des biscuits sablés, un vrai délice toujours agréable pour accompagner un thé ou un café.

J'aime les faire avec divers parfums sur mon blog. Aujourd'hui je vais partager avec vous ma variante avec le Lemon Curd que tous les accros au citron comme moi apprécient.

  Bon assez de bavardage, passons aux choses sérieuses! Voici quelques liens pour voir mes autres recettes liées aux sablés ou au lemon curd

 

Sablés coco-vanille

SABLES PUR BEURRE A LA VANILLE

CHEESECAKE AU LEMON CURD

 

Sablés au Lemon Curd 2

 

INGREDIENTS POUR  ENVIRON 24 BISCUITS

Préparation 20 min

repos 1h

cuisson 10 à 12 min


110g de sucre

110g de beurre mou

210g de farine

1cc de cardamome en poudre

1 cc d'extrait de vanille

1 oeuf+ 1oeuf battu.

1 pincée de sel

 

POUR LE LEMON CURD (Environ 1 pot de confiture moyen)

Préparation 15 min

cuison 6 min


100g de sucre

3 oeufs frais

60g de beurre

2 citrons bio

 

separateur coeur orangé

 

Préparation du Lemon Curd

 

1*/ Laver les citrons, prélever le zeste d'un citron et le mixer ou hacher finement. Presser les 2 citrons pour obtenir le jus.

 

2*/ Placer le jus et le sucre dans une casserole et mettre au feu avec le zeste de citron . Découper le beurre en petits dés et le verser dans le jus de citron. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.

 

3*/ Dans un grand bol allant au micro ondes, casser les oeufs et les battre en omelette. verser en filer le jus de citron au beurre et fouetter pour obtenir un mélanger homogène.

 

4*/ Faire cuire l'ensemble au micro-onde 2 fois 2 min à 750 watt. Penser à fouetter entre 2 cuissons. J'opte pour ce mode de cuisson juste pour le gain de temps sinon faire cuire à la casserole votre préparation en remuant jusqu'à épaississemen.

Laisser refroidir et conserver dans un pot de confiture placé au réfrigérateur.

 

separateur coeur orangé

 

Préparation des biscuits sablés

 

 

1*/ Préchauffer le four à 190°C et mélanger dans un saladier le beurre mou et le sucre .

2*/ Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et la cardamome puis terminer par la farine, le sel. Former une boule avec la pâte, filmer et placer 1h au réfrigérateur.

 

3*/ Après le temps de repos, étaler la pâte finement 3 à 4 mm et découper à l'emporte-pièce les formes voulues,(pour moi des petites fleurs).

 

4*/ Disposez vos découpes sur un tapis de silicone ou sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson.Dorer légèrement à l'oeuf battu puis enfourner 10 min voir plus si vous les aimez très dorés.

 

5*/ Après cuisson, Garnir un biscuit de Lemon Curd grâce à un décorateur à pâtisserie, couvrir avec un autre.Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Il ne vous reste plus qu'à déguster.

 

Sablés au Lemon Curd 3

Bon appétit

PEARL

TOP-HELLO-CUISINE-1-.jpg

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Commenter cet article

veb 16/08/2010 21:43



Hum du lemon curd en biscuit ou des biscuits en lemon curd ce côté acidulé est très chouette. Bien cordialement



christian lemenuisiart 12/08/2010 18:38



Moi je pense que j'en mangerai bien un . Bonne Soirée



PEARL 13/08/2010 10:00



Bonjour Chistian


Ravie de ta visite, ça fait plaisir. Merci à toi, bises, passe une excellente journée et un bon début de week-end.



itachi 11/08/2010 06:16



hello!!


je te souhaite de passer un bon mercredi!


@ demain!


bises! 



mentale 10/08/2010 21:15



Coucou!! comment on fait pour mettre une belle fenêtre de commentaire comme la tienne?


Mon petit passage du soir!!



PEARL 11/08/2010 17:48



Bonsoir Mentale je n'aurais pas pu le faire seule car je déteste faire joujou avec le CSS j'ai eu la chance d'avoir l'aide de Nessa pour cela, lien sur mon blog dans la zone Favoris.Bises et merci de ta visite. Très bonne soirée Mentale.



Mary 10/08/2010 18:59



Coucou Pearl je repasse goûter à ton bon dessert lol ! passes une trés bonne soirée plein de bisous Mary



PEARL 11/08/2010 17:39



Bonsoir Mary


Merci à toi et passe un très bon début de soirée ma mie!



AU-FOURNEAU 10/08/2010 16:57



de tres bon sablé qui me donne a la bouche mmmhhhh


bisous****



annebetty 10/08/2010 14:39



jolis biscuits acidulés! ils doivent être délicieux!


bonne journée Pearl !



lizagrèce 10/08/2010 13:37



Pour déguster avec un thé (chaud ou glacé) ...



Patrick 10/08/2010 12:23



Tout mignons et tout beaux ces sympathiques sablé aux citron !


J'apprécie beaucoup!


 


Bravo Pearl et merci pour ce délicieux partage


Bisou


Patrick



Monazimba 10/08/2010 11:33






Très belle journée Pearl profite bien


Fragile La vie est fragile, à l'image de la rosée délicatement suspendue aux herbes, en gouttes de cristal qu'emporte la première brise du matin. Dilgo Khyentsé Rinpotché
**************************** *bisous Mona*



nadegeferrus 10/08/2010 11:31



Waouh , magnifique !!! et ils ont l'air délicieux !!!!



thierry042 10/08/2010 09:43



Passer une excellente journée en ce MARDI et vous passe le BONJOUR


comment aller vous le temps est il revenu a la fraicheur



PEARL 10/08/2010 11:00



Bonjour Cer ami


je vais super bien et profite pour faire un peu de rangement après le départ de mes invités, je vous souahiet une douce journée Thierry.



Eliane 10/08/2010 08:23



coucou Ma Prudy, me revoici apres ma pause d'hier !


je suis en arret devant ces sablés au lemon ! 


ah ma chérie encore une belle réalisation , je lorgne sur ta facon de préparer le lemon curd,   miam et rapide !!  bravo ma Prudy


je t'embrasse ma mie et porte toi bien .



a bientot 



PEARL 10/08/2010 11:11



Une petite pause ça fait toujours du bien chère Eliane


Merci pour le compliment et concernant le lemon curd je trouve cette méthode efficace et rapide  lol!! je t'embrasse et te souhaite à toi et ta famille une charmante journée! bises!


 



itachi 10/08/2010 06:33



hello!!


je te souhaite de passer une bonne journée!


@demain!


bises!     



tinou66 09/08/2010 23:54



hummmmmm le curt lemon j'adore


merci


tout vas bien j'attend ma fille qui descend de BREST  en vacance le 21 aout pour fêter ces 30 ans en famille


bisous tinou66



jeannice 09/08/2010 22:52


Coucou pearl, c'est jolie, croustillant et délicieux, je passe prendre une boite ^^ miammm ! bzzzz


Frieda 09/08/2010 22:16



Bonsoir Pearl,


ces biscuits sont si ljoliment présentés


en une bouchée, miam!


je devine la douceur et le croquant rien qu'à les regarder


Gros Bisous et belle soirée Pearl


Frieda



mentale 09/08/2010 21:29



coucou, comment vas tu ? je passe faire mon coucou du soir!



l'Angevine 09/08/2010 20:26



je veux bien goûté!!!!miam je suis tellemennt gourmande


passe d'agréables moments et bisous de mon Anjou



PEARL 10/08/2010 18:59



Bonsoir Angevine


Merci de ta chaleureuse visite ça tombe bien moi aussi je suis une gourmande LOL !! bises et très bonne soirée!



Chrystel 09/08/2010 19:32



Un belle vraie gourmandise qui doit se lever déguster sans faim. ça semble délicieux. Merci pour le partage.


Bises


Chrys