BEIGNETS DE POMMES CARAMEL-RHUM ET SA CHARLOTTE

Publié le par PEARL






INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES





8 Pommes Reinettes
4 cuil de sucre semoule
2  sachets de sucre vanillé
Caramel liquide du commerce parfum rhum
sucre glace à saupoudrer
Cannelle à saupoudrer
200g de farine
1 cuil à soupe de rhum
2 oeufs
20 cl de lait
pincée de sel

Matériel

4 petits ramequins ronds



PREPARATION

Pour faire les charlottes


1*/ Préchauffer le four à 190°C. Éplucher 4 pommes, les couper en 2, épépiner et détailler en fines lamelles.

2*/ Tapisser chaque ramequin de caramel liquide au rhum puis y placer les lamelles en forme de rosace, en alternance avec du sucre vanillé et de la cannelle en poudre. Placer ces ramequins au four en bain marie à 190 °C jusqu'à obtenir des lamelles dorées et fondantes..compter 30 à 40 min.

3*/ Après cuisson démouler les charlottes et laisser refroidir.

Pour  réaliser les beignets de pommes au caramel-rhum



1*/ Éplucher et épépiner les 4 autres pommes restantes puis les trancher en rondelles d' environ 5 à 7 mm d'épaisseur et réserver.

2*/ Séparer les jaunes des blanc d'oeufs. Verser la farine dans une terrine avec les jaunes au centre, ajouter le rhum, la pincée de sel.Mélanger l'ensemble en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3*/ Monter les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporer délicatement  à la préparation à base de farine.Maintenant la pâte à beignets est prête.

4*/ Faire chauffer d l'huile à 175°C , Passer les rondelles de pommes dans le sucre en poudre, les saupoudrer de cannelle ensuite les passer à la fourchette dans la pâte à beignet et enfin frire par petite quantité dans l'huile.

5*/ Retirer les beignets de l'huile dès qu'ils commencent à dorer et placer sur du papier absorbant.

6*/ Il  ne vous reste  plus qu'à dresser les beignets de pommes dans chaque plat à dessert, les saupoudrer de sucre glace , coulis de caramel au rhum et  accompagner  de la charlotte aux pommes.  A table!!!!

Bon appétit   


                                                           PEARL 










Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

eleonor 19/10/2009 10:17


waou, ça c'est beau...ça me fait saliver...j'ai faim tout à coup !


PEARL 19/10/2009 10:35



Merci Eleonor pour ce chaleureux commentaire! je t'embrasse et bon lundi!



mariellen 19/10/2009 00:16


bonsoir, ton dessert est bien sympathique et d'actualité... j'adore !!!!


PEARL 19/10/2009 06:35



Je te remercie Mariellen et surtout passe une radieuse journée!



Christelle 18/10/2009 21:21


Oulala cette recette une merveille, tout ce que j'aime, à tester  Bonne soirée Pearl Bisous


PEARL 19/10/2009 06:27


Merci Christellle pour ce ympathique commentaire ..fais-toi plaisir avec cette recette!
je te souhaite un bonne journée..bises!


Miamana 18/10/2009 19:33


Miam, j'ai plein de pommes en plus... Merci!!!


PEARL 18/10/2009 20:26


Merci à toi et passe une douce nuit!


valou 18/10/2009 10:30


des beignets de pommes, il y a longtemps que je n'en avais pas fait   C l occasion... car les tiens son super BEAUX
bizzz et bon week end


PEARL 18/10/2009 12:16


Merci à toi Valou pour ton adorable commentaire!! je te souhaite un radieux dimanche!


krystele 18/10/2009 08:26


___________######## bonjour
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__________________###################### c est moi
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________########################################## un petit café ou chocolat ou un thé
_________########################################
__________88888____________________________88888 et te souhaite une bonne journée
bisous ton amie


PEARL 18/10/2009 08:29


Bonjour krystele
Je te souhaite un bon dimanche et gros bisou mon artiste!


Domjade54 18/10/2009 01:31



Bonsoir Pearl,


J'aime venir voir tes bons petitds
plats au moins ceux-là ne me font pas grossir.


Bisous. A bientôt. Domjade



PEARL 18/10/2009 08:33


C'est gentille d'être passée dans ma cuisine et merci pour ton adorable commentaire..j'ai été Taguée par Mariie pour les "les petits"bonheur" donc je vais lui répondre avant 10h..tu peux
revenir sur le blog ainsi tu en sauras un peu plus sur mes petits bonheur!! bisous!


Yolande 17/10/2009 22:19


hummmmmmmmmmm très très gourmands.... j'adore.....
bisous


PEARL 18/10/2009 08:38


Merci Yolande et bon dimanche à toi..je vais répondre à Mariie sur "mes petits bonheurs" avant 10h je pense, n'hesite pas à revenir pour les connaitre


philippe 17/10/2009 21:40


C'est malin !!!!!! j'ai faim maintenant !!!


PEARL 17/10/2009 22:02


 Alors comme ça te te fais des misères??
merci pour ta charmante visite, bonne soirée et bon week-end!


galinette 17/10/2009 21:40


Très appétissantes toutes ces saveurs !!


PEARL 17/10/2009 22:06


Bonsoir Galinette pour pour ton passage et ton commentaire..je te souhaite un douce nuit et un bon week-end.bises!


isapadawan 17/10/2009 19:44


Coucou Pearl,ca donne  trop envie tes beignets!! on salive devant ta recette, en plus j'adore le rhum!
Bises et bon week end!


PEARL 17/10/2009 20:52


Rire Je t'en fais des misères ma chère Isa!! merci pour ton adorable commentaire..douce nuit et bon week-end à toi!


pierre 17/10/2009 18:10


salut  pearl je ne fais jamis de beignets pourtant j'adore cela !
Et chez moi une émulsion de..légumes toute colorée ça te dit !!Alors à bientôt Pierre


PEARL 17/10/2009 19:35


Bonsoir Pierre
Tu as raison de ne pas en faire à la maison c'est délicieux de temps en temps sinon pour la ligne Aïe!! passe une douce nuit et bon week-end à toi!


fredo80 17/10/2009 18:02


bonsoir,
prépares la table j'arriveeeeeee!!!!!!!!!!!!!
bon week-end fred


PEARL 17/10/2009 19:30


OK Fred..la table est mise Passe une bonne soirée et un agréable week-end!


patmamy 17/10/2009 17:21


tien cela me fait penser qu'il il y longtemps que je n'en ai fait et avec le froid qui sévit cette recette tombe à pique bz  bon w-e patmamy


PEARL 17/10/2009 17:34


Merci à toi Patmamy pour ton sympathique commentaire !! je te souhaite aussi un agréable week-end!


kayababouch 17/10/2009 15:30


Ouh, la la c'est super appétissant tout ça!!!!


PEARL 17/10/2009 16:56



Coucou Kaya
ça donne n=bien envie n'est -ce pas ? je t'en offre virtuellement!!! Gros bisous et très bon week-end à toi!



Agnes 17/10/2009 13:06


Des beignets, ça fait trop trop trop longtemps que je n'en ai pas mangé !
Merci pour ta recette à tester de tout urgence !


PEARL 17/10/2009 14:14



Avec plaisir Agnès et surtout régale-toi! Je te souhaite un agréable week-end!



Ainsi Cuisina Mariie 17/10/2009 12:35


C'est avec grand plaisir que je visite ton blog. J'attends de découvrir tes p'tis bonheurs. Bisous.


PEARL 17/10/2009 12:38


Ok Marrie je t'en parlerai!!! bisous moi aussi j'aime ton blog il est chaleureux!!


Ainsi Cuisina Mariie 17/10/2009 12:05


Je t'ai tagué Pearl, je t'attends :)


PEARL 17/10/2009 12:28


Hello Mariie
Merci pour ta visite et le Tag je vais voir le fonctionnement et faire ce soir soir mon post sur mes petits bonheurs
Gros bisous et bon week-end à toi!


Mary 17/10/2009 11:33


ça c'est le dessert de demain ! trés bon week end à toi Pearl ! grosses bises et j'oublie pas le p'tit clic sur la pub ça peut aider. Mary


PEARL 17/10/2009 12:19


Bon dessert alors Mary et pour le clic pub je l'ai aussi fait sur ton blog! bises et bon week-end!


Eliane 17/10/2009 11:12


tout simplement génial,  j'ai noté et collé dans mon dossier a faire !

merci Pearl  j'ai cliqué  sur tes sponsors  ca aide !  bisous et bon weekend a toi et  tout des amours !


PEARL 17/10/2009 12:14


Coucou Eliane
merci pour tout, On va se le faire à chaque publication c'est ok pour moi! passe une belle journée Eliane!