BEIGNETS DE CREVETTES CROUSTILLANTS A LA MENTHE

Publié le par PEARL



Bonjour les amis,
Comme vous le savez depuis quelques temps, je me régale à vous chatouiller les papilles avec mes recettes colorées par des légumes frais et parfumées aux épices. Aujourd'hui je ne vais pas déroger à la règle. Je vous livre ma recette de crevettes où le croustillant et le moelleux valsent en accord parfait ! 
Aie! aie! la balance diront ceux qui sont au régime Je vous dirai alors d'en goûter juste un  pour ne pas passer à côté de ce délice! Pour les épicuriens comme moi il nous reste la compensation par le  sport, une belle balade en forêt ou au bord de la mer!!
Merci pour votre constance, gros bisous à tous et surtout je vous souhaite un bon week end !!!


INGREDIENTS POUR 20 BEIGNETS DE CREVETTES

20 Crevettes roses cuites
2 carottes
1 oignon jaune de taille moyenne
3 branches de menthe fraîche
1 paquet de feuilles de Filo
Beurre fondu


pour la pâte à beignet

125g de farine
50 ml d'eau
10cl de lait
1 oeuf
1/2 cuil à café de poudre d'ail
Sel, poivre


PREPARATION


1/* Décortiquer les crevettes en gardant la queue en décoration.Séparer le blanc du jaune d'oeuf et mettre le jaune dans un saladier avec la farine.


2*/ Mélanger le jaune et la farine puis rajouter l'eau , le lait, l'ail , le sel et poivre. Bien mélanger puis monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer pour obtenir la pâte à beignet.


3*/ Faire chauffer de l'huile au feu ou à la friteuse. Tremper les crevettes dans la pâte à beignet une à une en les maintenant par la queue ensuite faire frire.  Les beignets sont cuits dès qu'ils sont bien dorés! Laisser refroidir sur du papier absorbant. 

4*/ Préchauffer votre four à 190°C . Laver, éplucher et râper les carottes. Émincer l'oignon et hacher les feuilles de menthe au couteau ça vous donne l'assiette ci-dessous! Faire revenir ces légumes environ 5 min  dans une casserole avec un peu d'huile pour obtenir une farce.



5*/ Dérouler vos feuilles de Filo, les prendre deux par deux et les couper en 5 bandes.
Prendre les bandes une à une et y déposer au début  un beignet de crevette, un peu de farce à la menthe, badigeonner au beurre fondu  puis enrouler  en laissant la queue visible!



6*/ Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au  four et y  disposer les rouleaux , cuire 10 min maxi . voila vos beignets croustillants sont prêts! Servir avec la sauce aux nems et un peu de piment rouge liquide!



Bon Appétit!!

                                                             PEARL

Commenter cet article

Luthine 23/11/2009 10:06


Je découvre ton blog et j'aime beaucoup.
C'est plein de couleurs, ça me plait bien.
Je mets cette recette de côté, je la ferai sûrement quand mes parents viendront me voir début décembre !
Gros bisous et clic pour toi !
Luthine.


PEARL 23/11/2009 18:02


Je te remercie Luthine pour ce gentil compliment sur mon blog..je te souhaite d'y revenir autant que tu voudras car c'est un blog de partage! merci pour ta visite et passe une agréable
soirée!


chef cuistot 22/11/2009 22:43


Super belle cette recette, très tentante et en plus diététique grâce aux carottes :oD


Alicia 20/11/2009 20:29


Ca à l'air délicieux. Bise


manou1983 18/11/2009 12:06


J'adooooore!!! Supe recette j'en veux tout de suite.


PEARL 18/11/2009 13:59


Je t'offre volontier quelques sablés !! merci pour tes gentils commentaires et gros bisous Manou!


chouya 15/11/2009 09:04


C'est superbe ! ça devait etre bien doré , bien croustillant !!!

*  *Bises


PEARL 15/11/2009 09:45


Je te remercie et passe une bon dimanche Chouya..gros bisous!


Mikele 15/11/2009 08:04


oh comme c'est beau , colorée  ceal me donne envie :)
bon dimanche


PEARL 15/11/2009 09:55


et moi donc avec le menu sur ton blog Merci pour ta visite et gros bisous..bon Dimanche Mikele!


safaacuisine 14/11/2009 16:13


hummmmm un vrai régal!! une idée de génie! merci du partage!


PEARL 14/11/2009 16:24


Tout le plaisir pour moi c'est ce partage!! merci pour ta visite et ton adorable commentaire..je te souhaite un bon week-end!! bisous!


lia022 14/11/2009 14:22


COUCOU MERCI POUR TON GENTIL COM!!!!!!
j'en profite pour te prendre cette merveilleuse recette que je testerai certainement!
merci merci bises a bientôt j'espere lia


PEARL 14/11/2009 16:13



Avec plaisir Lia022 et donne moi des nouvelles après l'avoir tester!! bises et à bientôt c'est certain!



armelle 14/11/2009 13:54


C'est trop bon j'adore ça ,bravo bon w end!


PEARL 14/11/2009 14:08


Merci Armelle pour ta visiste et ton commentaire..bon week-end également..bises!


pierre 14/11/2009 10:44


merci pearl de nous faire voyager :)
et si tu as envie d'une petite bouchée sucrée salée avec de la mangue c'est chez moi !!!
Pierre


Ainsi Cuisina Mariie 14/11/2009 10:28


Petit à petit, je fais la tournée  je salive de blog en blog... dur dur!!


Ainsi Cuisina Mariie 14/11/2009 08:18


Bonjour PEARL.
Après mon absence j'essaye de me ratrapper, pas évident... j'en ai raté des choses, de bonnes choses surtout!
Ces beignets aux crevettes ont l'air délicieux, excellente idée!


PEARL 14/11/2009 09:57


Bon retour Marrie et c'est certaine que tu auras pas mal de lecture à faire chez les uns et les autres!! je t'embrasse!


Yolande 14/11/2009 07:52


hummmmmmmmmmmmmm tu nous fais voyager avec tes recettes.....
bisous


PEARL 14/11/2009 09:58


Je te remercie Yolande c'est un plaisir pour moi de faire cela! bises et bon samedi!


krystele 14/11/2009 07:50


����� ����������(¯`°v°�¯)... Bonjour mon amie ��(¯`°v°�¯) ��(_.^._) ���(_.^._)___§_§_§ ________
____________§§§§§§ ______________§§§§ _________ Je saute de blog en blog ________________§§§ __________________§§§ ________§§§§§§§§§§§§§_____§§... Je fais un arrêt chez toi
_______§§§§§§§§§§§§______§§§§ _______§§§§§§§§§§§§§§____§§§§ ________§§§§§§§§§§§§§§__§§§_§§ __________§§§§§§§§§§§§§§§§§__§§ ____§§_____§§§§§§§§§§§§§§§§___§§___§§§... Pour te souhaiter
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_(_.^._)_________________§§... Une superbe journée ________________________§§§ ______________________§§§§§et un très bon week-end _____________________§§§§§ _____________________§§§§
�����(¯`°v°�¯)����(¯`°v°�¯)krystele �����..(_.^._)�����..(_.^._) ...clic


PEARL 14/11/2009 09:31


Merci mon artiste pour ce charmant passage..merci pour ton prix , le relais est passé ce matin! je te souhaite un bon week-end..gros bisous!


Pauline 14/11/2009 02:56


Olala, quels beaux beignets!!!! Et aux crevettes en plus, miam...
Clic ^^ Je t'ai rajouté dans mes blogs favoris, bon week-end ^^


PEARL 14/11/2009 09:03


Merci pour tes visites et tes chaleureux commentaires Pauline, c'est un vrai bonheur de te lire!


Pauline 14/11/2009 02:55


Olala, quels beaux beignets!!!! Et aux crevettes en plus, miam...
Clic ^^ Je t'ai rajouté dans mes blogs favoris, bon week-end ^^


sonya972 14/11/2009 01:50


toutes ces couleurs me font craquer Pearl
très belle recette
je te souhaite un bon weekend
bises

 


PEARL 14/11/2009 09:04


C'est gentille ma Princesse des Iles! merci de ta visite et je te souhaite un agréable wwek-end Sonya972!


Biscottine 14/11/2009 00:37


Je peux y goûter?? Clicbisous!


Doria 13/11/2009 23:56


c'est une tres jolie recette , bonne soiree Doria


PEARL 14/11/2009 09:12


Hello Doria! c'est gentille ton agréable visite..biosus et bon week-end!


valou 13/11/2009 20:28


bonsoir Pearl, tu nous gâtes avec cette recette, pour ma part j aime beaucoup et je découvre une nouvelle façon de "border "à  la pate filo nos amies crevettes
bizz et merci