Bananes plantains caramélisées et au Rhum

Publié le par PEARL

Bananes plantains au Rhum 2

Bonjour à tous

C'est encore moi cette fois-ci avec une douceur à la banane plantain. Cette dernière a une chair plus ferme que la classique et on la trouve dans des épiceries exotiques ou parfois en grandes surfaces dans la zone dédiée aux légumes et fruits exotiques. Certains la cuisinent en accompagnement de plat telle une pomme de terre mais moi j'avoue la préférer frite ou rôtie comme ici.

Maintenant à vos paniers, fourneaux  et week7

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

8 min de préparation

10 min de cuisson

 

4 bananes plantains bien mures( la couleur est jaune-orange à ce stade)

1 cs de jus de citron

3 cs de Rhum ambré

30g de beurre

2 cs de cassonade ou sucre brun

3 gouttes d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.

2 cs d'huile

 

Bananes plantains au Rhum 1

PREPARATION

 

1*/ Découper les bananes en 2 dans le sens de la longueur, retirer la beau . Dans une poêle faire chauffer l'huile avec 1 cs de cassonade et faire rôtir les  morceaux de bananes à feu doux en commençant par la face tranchée. Cuire environ 3 min puis retourner et poursuivre 2 à 3 min de plus.

2*/ Retirer délicatement les tranches de la poêle et remplacer par le jus de citron, le reste de sucre, l'extrait de  vanille ou sucre vanille, le beurre et 2 cs de Rhum.N'hésitez pas à rajouter du sucre au besoin pour une sauce sirupeuse. Cuire le tout 3 min et incorporer les bananes rôties. Enrober-les de sauce et flamber avec 1 cs de Rhum. 

3*/ Il ne vous reste plus qu'à dresser et servir sauce caramélisée au rhum, bonne dégustation

Bananes plantains au Rhum 3

PEARL

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Publié dans DESSERTS

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mamapasta 26/03/2011 16:30



e sucré commeen salé une plantain bien mure c'est fort bon



patricia 24/02/2011 20:31



A ca ca me donne tres envie



geo 22/02/2011 11:31



Bonjour Pearl  merci pour ton gentil com ; je viens de rentré du kiné chez nous il fait beau le soleil est au rendez vous. Ce matin il ne faisait pas chaud , il avait bien gelé cette
nuit !  je te souhaite une tres agréable journée bisous @bientot Michel



thierry042 22/02/2011 11:01



C'est avec un temps de pluie que je passe vous dire bonjour mais je vous souhaite quand même une très bonne journée en ce mardi



domi 22/02/2011 08:13



Bonjour Pearl, ce dessert va nous donner la banane....bisous et passe une belle journée



rahel 21/02/2011 20:35



Je n`ai jamais goute de banane plantain. Ou les trouve t on ? Merci du partage !



PEARL 22/02/2011 18:55



Dans les épiceries exotiques ou en grande surface dans le rayon exotique. Bises Rahel et passe une agréable soirée. merci de tes visites



Tata Tounette62 21/02/2011 19:37



Miam, miam !


Voilà un dessert qui doit en régaler plus d'un !


Bisous, bonne soirée



pat 21/02/2011 17:44



Bonsoir mon amie,


Ah ces bananes quelle  bonnes recette, une idée exotique que je te reconnais bien là Pearl.Toujours beaucoup de plaisir de découvrir tes recettes excellentes


.C 'est dommage ici les filles n' aiment pas  les bananes, j 'ai jamais reussis même petites à leur faire manger!


Je te souhaite une douce soirée


Affectueusement de nous tous paty



Pillow Kitchen 21/02/2011 16:43



J'ai des bananes, j'ai du rhum, tu me donnes une super recette de dessert facile, rapide et delicieux !!! Merci :-) Bises et bonne soiree !



patou 21/02/2011 12:25



Avec le rhum en plus ça doit être bon


Bon lundi


Bisous



delices eyes 21/02/2011 11:54



Une assiette très tentante!!!


Bonne journée



Doria 21/02/2011 11:19



Ces bananes plantain sont bien savoureuses et très parfumées !!!!


Très bon lundi,


Bisous, Doria**



AE 21/02/2011 11:15



La dernière fois que j'en ai mangé, c' était sur un voilier dans les caraïbes...  un pur régal et des souvenirs plein les pupilles.


Bizz et bonne semaine


AE



PEARL 22/02/2011 19:36



Bateau ..caraïbes mais quand  est ce qu'on lève les voiles lol..bisous AE et douce soirée



Valérie ( Franche-Comté ) 21/02/2011 10:52



Pearl, c'est ce que je fais lorsque les bananes s'abiment


Je te souhaite un bon début de semaine
Valéri€.



thierry042 21/02/2011 09:58



c'est avec un temps mitigé que je passe vous dire BONJOUR  en vous souhaitant une très bonne journée en ce LUNDI


passer une très bonne semaine



chouya 21/02/2011 09:44



J'étais à Paris ce week end, j'en ai vu énormément dans le quartier chinois mais pas assez de place pour faire des emplettes et pas assez de courage ( pluie, pluie, pluie )  mais j'aimerais
beaucoup y gouter !


 ♥


**
*** Belle journée
**** et à bientot
***** Chouya ♥



Cécile 21/02/2011 09:30



Une recette très alléchante! j'ai découvert il y a peu la banane plantain c'est vraiment délicieux! Bonne journée! Bises!



Mamouzette 20/02/2011 22:33



Hummmm je terminerais bien mon dimanche avec ton dessert,


douce nuit, gros bisous, Mamouzette



Frieda 20/02/2011 17:28


Bonsoir Pearl Le plantain, je l'ai jamais goûté comme ca Alors tu devines que je vais vite essayer cette recette Merci pour ce partage Gros bisous** et bon dimanche à toi Frieda


Mamminic 20/02/2011 15:19



Bonjour Pearl et merci pour cette recette sucrée.... je vais pouvoir utiliser ma vanille reçue de La Réunion hier! Je te souhaite une bonne fin de journée; un grand merci pour tes petits mots sur
mon blog. Je te fais de gros bisous et bon courage pour la reprise demain. Mamminic