Bonjour à tous

Le Côté croustillant et fondant à la fois, c'est la motivation  gourmande qui me pousse chaque fois à cuisiner des aumônières à la maison.De plus on peut y mettre la farce que l'on veut, sucrée, salée et que sais-je encore. Mais ma préférence va au salé et ce matin je vous livre une des possibilités de réjouissance.Je serais aussi ravie de savoir si vous êtes version sucrée ou salée en ce qui concerne  ces petites gourmandises.. alors à vos plumes(Oh pardon à vos claviers) et régalez-nous de vos idées!

Très bon mercredi à vous!

PANIER DES COURSES POUR 4 GOURMANDS

Préparation 10 min

cuisson 15 à 20 min

8 feuilles de brik

300g de champignons des bois

200g de champignons de Paris frais

150g de lardons fumés

150g de reblochon

6 feuilles de basilic frais

4 tomates confites

1 gousse d'ail pressée

Huile, sel, poivre

Ficelle de cuisine

8 brins de ciboulette

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 200°C. Faire revenir dans une poêle profonde vos lardons sans huile durant 3 min, ajouter les champignons de Paris nettoyés et émincés cuire 3 min.

2*/ Incorporer un peu d'huile,l'ail, le fond de veau, le mélange de champignons des bois.Terminer par le poivre, les tomates confites coupées en dés,les feuilles de basilic cisaillées. Éteindre le feu ensuite.

3*/ Sur un plan de travail disposer vos feuilles de brik par deux pour ainsi renforcer la base. Garnir  le centre de votre préparation précédente et compléter par des morceaux de reblochon. Rassemblez  et ficelez l'aumônière comme sur la photo ci-dessous grâce à la ficelle de cuisine.

Renouveler l'opération pour le nombre de convives, baisser le four à 180°C et enfourner 15 à 20 min selon votre four pour dorer. Servir aussitôt en remplaçant la ficelle de cuisine par les brins de ciboulettes plus élégants.

Bon appétit

PEARL