Bonjour à tous

Je tombe souvent sous le charme de pas mal de recettes sucrées ou salées sur les blogs mais préfère avant tout partager mes recettes personnelles avec vous. Parfois j'ai des coups de coeur et à ce moment là je me pose pour réaliser ces recettes.Vous pouvez les trouver sur mon blog dans la catégorie recettes d'amis ou de livres de cuisine.  Aujourd'hui c'est une recette de ce type que je vous propose avec ce merveilleux gâteau, Le ANGEL- FOOD CAKE de PATRICK.

Je sais que tous les gourmands de la blogosphère sont déjà passés sur son blog http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net/.

Pour les autres une visite s'impose dans ce beau palais de la gourmandise que je vous laisse découvrir!

Je vous livre la recette sans grand changement, je n'ai pas utilisé de l'essence de d'amande.

L'article de notre ami PATRICK sur cette recette se trouve ici

INGREDIENTS

190g de sucre

63g de farine avec levure incorporée

6 blancs d'oeufs

1/2 cc d'essence de vanille

1/4 cc d'essence d'amande

Grand Marnier

La gourmande que je suis à rajouté de la chantilly, des copeaux de chocolats noir et du Grand Marnier  sur ce délicieux  Angel-Food cake..alors je partage aussi cette gourmandise avec vous juste en dessous

PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine avec 95g de sucre et réserver.

2*/ Monter les blanc en neige ferme avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron. Incorporer progressivement le sucre restant tout en continuant de fouetter.

3*/ Incorporer à vos blancs en neige la farine sucrée .Procéder en 3 fois à l'aide d'une maryse.Veiller à avoir une préparation homogène sans toute fois casser les blancs! Pour la cuisson j'ai utilisé un moule en silicone légèrement beurré.Mais comme conseille Patrick un moule à charnière chemisé peut aussi faire l'affaire. Enfourner à mi-hauteur 20 à 25 min.

Conclusion un savoureux gâteau léger et aérien comme les anges! Ce fut un délice  avec quelques gouttes de grands Marnier.

Merci Patrick!

Bon appétit

PEARL