ALLIANCE GOURMANDE

Publié le par PEARL

Alliance gourmande 1

Mes amis

Cette fois c'est un accompagnement gourmand que je vous propose . Une association faite d'omelette aux fines herbe, de riz délicatement parsemé de jambon-fromages et de rondelles de courgettes grillées. Ces petites bouchées sont parfaites pour accompagner  un plat de viandes ou même dégustées seules en plat complet. Si le programme vous tente alors à vos courses...

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

1 Bol de riz parfumé cuit(300g)

80g de gruyère râpé

2 cs de parmesan

4 oeufs frais

2 tranches de jambon aux fines herbes  cuit au torchon

2  Courgettes moyennes

1 cs de persil haché

1/2 cs de menthe hachée

1 cs de ciboulette hachée

1/2 Kub Or

Huile, sel, poivre

 

Matériel

 

1 cercle  pâtissier de 4.5 cm de diamètre

Quelques petits pics de bambou (facultatifs)

Alliance gourmande 2

PREPARATION

Riz au jambon fumé et gruyèreOmelette fines herbes

1*/ Mélanger le riz, le jambon découpé  en petits dés, le gruyère et le parmesan. Poivrer légèrement et réserver.Nettoyer les courgettes,coupez-les en rondelles de 1/2 cm et cuire 2 à 3 min dans une poêle huilée. Retirer du feu dès qu'elles deviennent fondantes.

 

2*/ Battre les oeufs en omelette  et incorporer le Kub or émietté et les fines herbes. Poivrer et battre à nouveau..au besoin rectifier le goût en sel.

 

3*/ Mettre un poêle avec un peu d'huile au feu et réaliser une omelette épaisse( voir photo). laisser tiédir et découper ensuite des rondelles  d'omelette avec le cercle pâtissier.

 

4*/  Le montage

Disposer un plateau de service sur la table, placer le cercle pâtissier dessus et garnir au 2/3 de riz au jambon, tasser et ajouter une rondelle d'omelette ,une rondelle de courgette grillée.Tasser en douceur  et démouler délicatement. Vous pouvez y planter  un petit pic en bambou( plutôt décoratif).

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients..Voilà l'accompagnement est prêt à être dégusté.

 

Bon appétit et à la prochaine publication!

 

PEARL

 

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nessa:0091: 14/06/2011 22:17



WAH  j'avais pas vu cette recette gourmande :))))   ça me fait bien plaisir de venir de te voir , j'ai passé un sale week end en plein stress (que j'explique ds mon dernier article)
mais ça va mieux je vais pouvoir dégonflé !  j'ai du prendre une taille en 3 jours alors moi les bons petits plats je les deguste du coin de l'oeil :)  gros bisous :)



PEARL 17/06/2011 08:47



Sorry pour tes soucis mon amie il faut dire que j'étais pas aussi sur la blogo pour soucis de santé. bises et je vais illico sur ton blog ma fée.



56MELDIX77 le Briard Breton 11/06/2011 07:45



 


  


Bonjour  PEARL  


MERCI DU PARTAGE 





 


BISOUS  / AMITIES


  
56MELDIX77   


    le Briard        Breton    


 



Ramu 10/06/2011 20:55



Excellent!!Bon week end,Tantie.



thierry042 10/06/2011 19:59



En ce jour du VENDREDI c'est avec le beau temps que je passe vous dire   BONSOIR  en espèrant que vous avez passer une agréable journée 






thierry042 09/06/2011 18:57



En ce  JEUDI  je passe vous dire  BONSOIR  et vous souhaite une très bonne fin de journée



Monazimba 09/06/2011 11:14



Je suis émerveillée ma Pearl c'est magnifique cette alliance gourmande bravo :)


fait pas très chaud ce matin j'espère que çà va s'arranger


pour le long week end...


bonne journée ma douce


bisousss+++



thierry042 08/06/2011 19:26



C'est avec un temps très doux que je passe vous dire   BONSOIR  et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce  MERCREDI



gut 08/06/2011 10:03



Très jolie présentation pearl, ça fait une délicieuse entrée. Bravo !



thierry042 07/06/2011 18:53



En ce jour du   MARDI    je passe vous dire    BONSOIR    en espérant que vous avez passer une très bonne journée



cecile en balade 07/06/2011 15:48



excellente diée ! j'adore !


bises



christian lemenuisiart 07/06/2011 15:06



C'est magnifique , cela donne faim ! et dire que j'ai mangé tard aujourd'hui . 


Sinon tu parle oeuf frais ? il existe d'autres oeufs ou alors de ne pas utiliser des oeufs pas frais ou pourris ?


A bientôt  



PEARL 07/06/2011 18:55



Trop marrant Christian..j'ai la chance d'avoir un producteur chez qui j'ai des oeufs fraîchement pondus..tu vois ceux qui sont pas pondus par des poules élévées en batterie lol..merci pour la précision et très bonne soirée l'ami!



sandra cuisine 07/06/2011 13:06



hmmm, ça a l'air très bon ! et très agréable à regarder


 



Frieda 07/06/2011 12:45



Bonjour Pearl


Top à l'heure pour déguster ces bouchées gourmandes


Merci pour cette recette tentante


Bisous et douce journée belle Pearl


Frieda



marine-over 07/06/2011 11:53



bon mardi :0010:






Davy 07/06/2011 09:30



Un accompagnement vraiment original.


Bonne journée, bises.



Cécile 07/06/2011 09:17



Très très belle recette, qui comme toujours chez toi est pleine de couleurs et de saveurs vraiment appétissantes!



Eliane 07/06/2011 09:01



Hello Prudy, belle recherche de gouts, et chouette présentation ! bravo amie   *     



tres belle journée et bisous




wombi 07/06/2011 08:28



c'est super joli au premier regard et surement très bon !


j'espère que tu vas bien !



56MELDIX77 le Briard Breton 07/06/2011 06:04



Bonjour  PEARL


 


RETOUR A LA FRAICHEUR


PLAT PLEIN DE CHALEUR


UN RECHAUFFE COEUR


POUR REPAS BONHEUR


 


BONNE JOURNEE DE MARDI


BISOUS/AMITIES


  
56MELDIX77   


    le Briard        Breton    



Domjade 07/06/2011 01:15



Bonsoir,


Il a plu cette nuit et ce matin et
là la terre est bien mouillée, la température a baissé cela fait du bien  *+*+*