ALLIANCE GOURMANDE

Lundi 6 juin 2011 1 06 /06 /Juin /2011 16:25

ALLIANCE GOURMANDE

Alliance gourmande 1

Mes amis

Cette fois c'est un accompagnement gourmand que je vous propose . Une association faite d'omelette aux fines herbe, de riz délicatement parsemé de jambon-fromages et de rondelles de courgettes grillées. Ces petites bouchées sont parfaites pour accompagner un plat de viandes ou même dégustées seules en plat complet. Si le programme vous tente alors à vos courses...

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 Bol de riz parfumé cuit(300g)

80g de gruyère râpé

2 cs de parmesan

4 oeufs frais

2 tranches de jambon aux fines herbes cuit au torchon

2 Courgettes moyennes

1 cs de persil haché

1/2 cs de menthe hachée

1 cs de ciboulette hachée

1/2 Kub Or

Huile, sel, poivre

Matériel

1 cercle pâtissier de 4.5 cm de diamètre

Quelques petits pics de bambou (facultatifs)

Alliance gourmande 2

PREPARATION

Riz au jambon fumé et gruyère Omelette fines herbes

1*/ Mélanger le riz, le jambon découpé en petits dés, le gruyère et le parmesan. Poivrer légèrement et réserver.Nettoyer les courgettes,coupez-les en rondelles de 1/2 cm et cuire 2 à 3 min dans une poêle huilée. Retirer du feu dès qu'elles deviennent fondantes.

2*/ Battre les oeufs en omelette et incorporer le Kub or émietté et les fines herbes. Poivrer et battre à nouveau..au besoin rectifier le goût en sel.

3*/ Mettre un poêle avec un peu d'huile au feu et réaliser une omelette épaisse( voir photo). laisser tiédir et découper ensuite des rondelles d'omelette avec le cercle pâtissier.

4*/ Le montage

Disposer un plateau de service sur la table, placer le cercle pâtissier dessus et garnir au 2/3 de riz au jambon, tasser et ajouter une rondelle d'omelette ,une rondelle de courgette grillée.Tasser en douceur et démouler délicatement. Vous pouvez y planter un petit pic en bambou( plutôt décoratif).

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients..Voilà l'accompagnement est prêt à être dégusté.

Bon appétit et à la prochaine publication!

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : ACCOMPAGNEMENTS ET SAUCES - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

tres gourmand j adore!

Commentaire n°1 posté par kaouthar de tunis le 06/06/2011 à 17h51

Voici une très belle idée ma Pearlinette... parfaitement présenté et surtout terriblement gourmand et savoureux, une idée pour un repas tout en finesse et en délicatesse, j'aime beaucoup... en effet cela peut vraiment accompagner une petite viande mais avec un poisson grillé ce doit être tout à fait excellent aussi... une très belle soirée mon amie, gros gros bisous

Jacqueline

Commentaire n°2 posté par mitokola le 06/06/2011 à 18h01

coucou Pearly !

c'est très original cette présentation !

M E R C I ! pour ton adorable message sur en commentaire sur mon TAG !

tres gros bisous

belle soirée !

BREE

Commentaire n°3 posté par bree le 06/06/2011 à 18h54

superbe cette présentation ma Pearl

je te souhaite une très belle semaine

bisous

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

Commentaire n°4 posté par •°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. le 06/06/2011 à 19h12

Bonjour Pearl, oulala que tout ela me donne faim, va falloir que je prenne des cours chez toi plus souvent!!!! EN tous les cas merci j'imprime ta recette, et j'espère savoir la faire comme toi!(J'ai des doutes..) gros bisous et douce semaine

MamaAfrika

Commentaire n°5 posté par MamaAfrika le 06/06/2011 à 19h13

Après un weekend mouvementé je passe vous dire BONSOIR en ce LUNDI et vous souhaite une très bonne fin de soirée

vraiment excellent hummmmmmmmmmmmm

Commentaire n°6 posté par thierry042 le 06/06/2011 à 19h58

très belle alliance ma belle PEARL bisous

Commentaire n°7 posté par poucinette le 06/06/2011 à 20h01

Miam miam quel délice , en plus s'est vraiment très joli !! bisous

Commentaire n°8 posté par recettedumonde le 06/06/2011 à 20h19

je ne suis pas très omelette, mais je prends tout le restev !

bisous

Commentaire n°9 posté par tattoo le 06/06/2011 à 21h14

Une bien elle alliance à laquelle je m'associe...en gourmand averti, bisous et passe une bonne semaine

Commentaire n°10 posté par domi le 06/06/2011 à 22h24

super sympa ta recette et pas tropcompliqué

tinou66

Commentaire n°11 posté par tinou66 le 06/06/2011 à 22h39

ça a l'air trop bon, jolie présentation, passe un bon bon mardi,
kiss, ***

Commentaire n°12 posté par creative972 le 07/06/2011 à 00h50

Bonsoir,

Il a plu cette nuit et ce matin et là la terre est bien mouillée, la température a baissé cela fait du bien *+*+*

Commentaire n°13 posté par Domjade le 07/06/2011 à 01h15

Bonjour PEARL

RETOUR A LA FRAICHEUR

PLAT PLEIN DE CHALEUR

UN RECHAUFFE COEUR

POUR REPAS BONHEUR

BONNE JOURNEE DE MARDI

BISOUS/AMITIES

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°14 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 07/06/2011 à 06h04

c'est super joli au premier regard et surement très bon !

j'espère que tu vas bien !

Commentaire n°15 posté par wombi le 07/06/2011 à 08h28

Hello Prudy, belle recherche de gouts, et chouette présentation ! bravo amie *

tres belle journée et bisous

Commentaire n°16 posté par Eliane le 07/06/2011 à 09h01

Très très belle recette, qui comme toujours chez toi est pleine de couleurs et de saveurs vraiment appétissantes!

Commentaire n°17 posté par Cécile le 07/06/2011 à 09h17

Un accompagnement vraiment original.

Bonne journée, bises.

Commentaire n°18 posté par Davy le 07/06/2011 à 09h30

bon mardi

Commentaire n°19 posté par marine-over le 07/06/2011 à 11h53

Bonjour Pearl

Top à l'heure pour déguster ces bouchées gourmandes

Merci pour cette recette tentante

Bisous et douce journée belle Pearl

Frieda

Commentaire n°20 posté par Frieda le 07/06/2011 à 12h45

hmmm, ça a l'air très bon ! et très agréable à regarder

Commentaire n°21 posté par sandra cuisine le 07/06/2011 à 13h06

C'est magnifique , cela donne faim ! et dire que j'ai mangé tard aujourd'hui .

Sinon tu parle oeuf frais ? il existe d'autres oeufs ou alors de ne pas utiliser des oeufs pas frais ou pourris ?

A bientôt

Commentaire n°22 posté par christian lemenuisiart le 07/06/2011 à 15h06

Trop marrant Christian..j'ai la chance d'avoir un producteur chez qui j'ai des oeufs fraîchement pondus..tu vois ceux qui sont pas pondus par des poules élévées en batterie lol..merci pour la précision et très bonne soirée l'ami!

Réponse de PEARL le 07/06/2011 à 18h55

excellente diée ! j'adore !

bises

Commentaire n°23 posté par cecile en balade le 07/06/2011 à 15h48

En ce jour du MARDI je passe vous dire BONSOIR en espérant que vous avez passer une très bonne journée

Commentaire n°24 posté par thierry042 le 07/06/2011 à 18h53

Très jolie présentation pearl, ça fait une délicieuse entrée. Bravo !

Commentaire n°25 posté par gut le 08/06/2011 à 10h03

C'est avec un temps très doux que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée en ce MERCREDI

Commentaire n°26 posté par thierry042 le 08/06/2011 à 19h26

Je suis émerveillée ma Pearl c'est magnifique cette alliance gourmande bravo :)

fait pas très chaud ce matin j'espère que çà va s'arranger

pour le long week end...

bonne journée ma douce

bisousss+++

Commentaire n°27 posté par Monazimba le 09/06/2011 à 11h14

En ce JEUDI je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de journée

Commentaire n°28 posté par thierry042 le 09/06/2011 à 18h57

En ce jour du VENDREDI c'est avec le beau temps que je passe vous dire BONSOIR en espèrant que vous avez passer une agréable journée

Commentaire n°29 posté par thierry042 le 10/06/2011 à 19h59

Excellent!!Bon week end,Tantie.

Commentaire n°30 posté par Ramu le 10/06/2011 à 20h55

Bonjour PEARL

MERCI DU PARTAGE

BISOUS / AMITIES

56MELDIX77

le Briard Breton

Commentaire n°31 posté par 56MELDIX77 le Briard Breton le 11/06/2011 à 07h45

WAH j'avais pas vu cette recette gourmande :)))) ça me fait bien plaisir de venir de te voir , j'ai passé un sale week end en plein stress (que j'explique ds mon dernier article) mais ça va mieux je vais pouvoir dégonflé ! j'ai du prendre une taille en 3 jours alors moi les bons petits plats je les deguste du coin de l'oeil :) gros bisous :)

Commentaire n°32 posté par nessa

le 14/06/2011 à 22h17