A MA TABLE CE NOEL 2009

Publié le par PEARL

Roti de boeuf 1

Bonjour à tous
J'espère que vous avez tous passé un excellent Noël en compagnie des êtres chers!
Aujourd'hui , je vais vous présenter ma table du 25 décembre toute simple avec ce que nous avons dégusté ce jour -là. Pour ceux qui souhaitent réaliser ces recettes, je vous livre les ingrédients et vous donne en dessous des photos la procédure pour réaliser ces mets.

Table de Noëltable de Noël 3
table de Noël1
INGREDIENTS POUR 4 CONVIVES

1.2kg de filet de boeuf bardé à rôtir
20 belles noix de Saint-Jacques avec corail
8 cl de vin blanc
200g de foie gras
400g de poêlé de légumes aux champignons
220g de rillettes aux 2 saumons
4 belles tranches de saumon fumé
1 paquet de toast pour foie gras
1 Rouleau de pâte feuilletée de qualité
1 botte de ciboulette fraîche
10g de beurre
Fromages et bûche de votre choix!

merry-christmas

Nous avons débuté les festivités avec des toasts de foie gras que j'ai oublié de prendre en photos je suis désolé je vous met donc à la place mon feuillété au foie gras qui se trouve sur le blog déjà!

Feuiletés au foie gras
bandeau Noel
1*/   Feuilletés farcis aux deux saumons et enrobés de saumon fumé

Montage des petits coeurs de feuilletés
Feuilleté au saumonpetits-coeur-feuilletes.jpg
Pour cela, réalisez des découpes de 8 coeurs  à l'emporte-pièces de les superposer 2 par 2 et souder la jointure à la fourchette comme sur la photo.Cuire 15 min à 190°C . Laisser refroidir, les farcir de rillettes aux saumon puis les enrober d'une tranche de saumon fumé. Mes feuilletés sont  noués avec des tiges de ciboulette plongées quelques seconde dans de l'eau chaude.

Juste après, préchauffer votre four à 190°C. Poivrer et  faire dorer  vite fait les faces de votre rôti de boeuf à la poêle avec un peu de beurre ensuite le placer dans un plat à rôtir au four. Ajouter 3 cuil. à soupe d'eau et faire cuire 20 min. Saler le rôti ensuite et laisser reposer au chaud dans le four.

Roti de beouf 2
bandeau Noel

  2*/ Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre et sel aux aromates.

Poêlée de S-Jacques 1
Poêlée de S-Jacques2

Rincer et nettoyer vos noix. Mettre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les noix une min de chaque cotés, ajouter le vin blanc, poivrer et saler au sel avec des aromates. Dresser et servir aussi tôt


merry-christmas.gif

Un petit trou s'impose à vous de décider si trou normand, catalan, ou autre nous avons dégusté une liqueur de fraises des bois de
plus de 20 ans d'âge!!! 
     
bandeau Noel

   3*/  L e rôti de boeuf et sa poêlée de légumes aux champignons

Roti de boeuf et ses légumes poêlés


Faites revenir 5 min dans la poêle vos légumes au champignons et dresser accompagné de tranches de rôti de boeuf.



  4*/ un plateau de fromage puis le dessert!


Plateau de Fromages
JOYEUSES FETES !!!

                                         PEARL

Publié dans FETES ET WEEK-END

Commenter cet article

chef cuistot 06/01/2010 20:38


J'aime beaucoup ton feuilleté au deux saumons. C'est jolie en présentation.


Samira 31/12/2009 01:44


Trés belle table!!!


annebetty 29/12/2009 20:27


Bravo pour cette belle et chaleureuse table et ce repas qui a dû ravir tes invités!! j'espére que tu as passés un bon Noël et je te souhaite un peu en avance ( mais aprés j'ai peur de plus avoir le
temps!!) tous mes meilleurs voeuxpour la nouvelle année! bises


PEARL 30/12/2009 11:42


Merci Annebetty JOYEUSES FETES  à toi et les tiens! gros bisous et bon Reveillon!


les petites douceurs de dame helene 29/12/2009 17:08


c'est très joli  et ce devait être délicieux
bravo
helene


jessica 29/12/2009 15:22


je vois que vous avez bien manger tout avez l'aire super bon!!!hummmm


PEARL 30/12/2009 12:05


Coucou Jessica
Merci à toi pour ta visite et surtout passe de très bonnes fêtes avec les tiens! bisous mon amie!


jackline :0059: 29/12/2009 00:42


Tes invités ont dû se régaler !! très appétissant tout ça...alors pour le réveillon du 31, ça va être encore mieux...j'en profite pour te souhaiter une excellente année 2010, avec plein de bises
:0010:



Cécile 29/12/2009 00:36


C'est un beau repas de fête, très copieux et plein de saveurs différentes! bonne nuit! Bisous!


asmaa 28/12/2009 22:23


Que de bonne chose sur ta table, bravo pour tout cette préparation


valou 28/12/2009 22:10


J aime bien ce menu (nous avons eu la même idée lol)
bizz
valou


Eliane 28/12/2009 21:48


petit bisous clic du soir !   bonne fin de soirée et douce nuit mon amie


Eliane 28/12/2009 17:29


un petit coucou rapide, je viens de terminer de faire une tropézienne, je file la garnir elle doit etre refroidie lol

je t'envoie un énorme bisous d'amitiés et tes pps était tres beau !  j'ai adoré ce chien... 

bonne soirée ma précieuse.


nawel 28/12/2009 16:25


Une table et un repas convivial et coloré comme tu sais si bien le faire ma Pearl!! vous avez du vous régaler!
Tes feuilletés sont super beaux et avec le saumon j'adore
Je te fais des gros bisous mon amie et te souhaite une bonne aprèm


ratiba 28/12/2009 14:58


MERCI POUR TOUTes cette générositer que tu partages avec nous cl$$


sarah 28/12/2009 13:23


c'est un plaisir poour les yeux, vous avez du vous régaler ma perle! Grosses biz et bonne semaine.


PEARL 28/12/2009 14:47


Coucou Ma Sarinou merci à toi et je t'embrasse! passe un bon début de semaine et JOYEUSES FETE mon amie!


Didier d 28/12/2009 13:14


Petit passage pour te souhaiter un très bon Lundi
amitié

didier d


PEARL 28/12/2009 14:51


Merci à toi , bonne vacances et joyeuses fêtes mon ami! gros bisous et  à bientôt!


christine 28/12/2009 13:04


Quel magnifique repas
tes convives ont du être ravis
bises


PEARL 28/12/2009 14:52


Oui c'est vrai Christine on s'est régalés! merci à toi et bonnes fêtes avec les tiens! bisouuus!


krystele 28/12/2009 08:23



bonjour


___________?(¦¦¦¦)? le réveil a sonné


_________?(¦¦¦¦¦¦)?


______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?


____?(¦)(¦)_____ ___(¦)(¦)il est l'heure pour moi


__?(¦)(¦)______XII____(¦)(¦)?


_?(¦)(¦)_______|______(¦)(¦)?


?(¦)(¦)________|__ _____(¦)(¦)?


?(¦)(¦)_IX______O____III_(¦)(¦)?de venir te souhaiter


?(¦)(¦)_________________(¦)(¦)?


_?(¦)(¦)_______________(¦)(¦)?


___?(¦)(¦)_____VI____ (¦)(¦)?


_____?(¦)(¦)________(¦)(¦)?un bon lundi


_______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?


________?(¦¦¦¦¦¦¦)????


_____?(¦¦¦)(_____)(¦¦¦)?


___ ?(¦¦¦)__ 2009___(¦¦¦)?krystele


?????????????????????????



lilousine 28/12/2009 02:01


tes invités ont du se régaler!!! bravo tes recettes sont toujours aussi superbes!
bisoussssssss bonnes fetes!


PEARL 28/12/2009 06:31


Merci Lilousine..bises et bon début de semaine!


kinzy 28/12/2009 01:31


humm! jolie table
@ bientôt  Pearl !


PEARL 28/12/2009 06:31


Kikou Kinzy merci mon amie et gros bisous!


Catherine 27/12/2009 23:20


hum j'aurais bien goûté à tout ! bravo
bisous


PEARL 28/12/2009 06:36


Merci Catherine pour ta visite et le commentaire! gros bisous et passe un bon Lundi!