LEGUMES GRILLES ET SALADE AU ROCAMADOUR CHAUD

Lundi 5 octobre 2009 1 05 /10 /Oct /2009 08:28

LEGUMES GRILLES ET SALADE AU ROCAMADOUR CHAUD

Pour moi les légumes grillés c'est l'occasion de consommer plus de légumes que d'habitude car dans un même repas je peux associer des poivrons, des aubergines,oignons doux, courgettes,carottes etc..Oui je sais...ma gourmandise me perdra..!!! Pour vous réaliser ce plat j'ai été sobre (aubergines,courgettes,tomates) car tout ce beau monde est accompagné d'un chèvre-chaud!!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

4 aubergines
4 courgettes
4 tomates+2 pour la décoration
8 fines tranches de poitrine fumée
8 Rocamadour de 35g chacun ou autres fromages de chèvres
1 oignon rouge
sel,poivre
Ail en poudre
salade
Vinaigrette

PREPARATION

1*/ Rincer les aubergines, les courgettes, les 4 tomates et les couper en fines tranches à griller sauf les tomates en 3 rondelles chacune. Émincer l'oignon rouge, couper les 2 autres tomates en quartiers et réserver.

2*/ Saler, poivrer et ajouter un peu d'ail,sur les légumes puis les mettre à griller au four ou sur une plancha huilée (ce que j'ai fait ici) .Lorsque les légumes sont grillés,les réserver au chaud.

3*/ Envelopper les Rocamadour ou autre fromage de chèvre avec les fines tranches de poitrine fumée et les faire dorer rapidement dans une poêle.

4*/ Dresser des assiettes individuelles avec les légumes grillés, la salade et les Rocamadour grillés le tout décoré de quartiers de tomates et d' émincés d'oignon. Assaisonner la salade avec la vinaigrette de votre choix.
Bon quoi rajouter d'autre sinon à table et bon appétit !!

PEARL

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Par PEARL - Publié dans : PLATS - Communauté : passionnés de cuisine
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Commentaires

un plaisir gustatif par excellence cette recette, je l'adore déja ! merci pour l'idée et l'ajout du chévre ! bravo

bon lundi,

Commentaire n°1 posté par Eliane le 05/10/2009 à 08h51

Coucou Eliane
Merci pour tes compliments et encouragements! je t'embrasse et opasse une belle journée!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 09h44

rho tes légumes sont superbes, belle assiette
bonne journée
céline

Commentaire n°2 posté par céline le 05/10/2009 à 09h07

Merci celine et toi continues tes gouteuses recette que j'adore! bises et bon début de semaine!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 09h49

hum ! des légumes à la plancha :-)
j'adore !!
bonne journée

Commentaire n°3 posté par tattoo le 05/10/2009 à 09h11

Merci Tattoo et gros bisous et bon lundi!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 09h50

C'est tout pour moi lol!

Commentaire n°4 posté par Biscottine le 05/10/2009 à 10h36

Dan ce cas je me dépêche pour t'apporter une assiette!..bisous et je te souhaite un agréable lundi!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 11h46

Ah mais oui!!!!Le lundi c'est la journée du chèvre, non?;))
Avec les légumes grillés, ça équilibre bien les saveurs et aussi les calories!
Bisous!

Commentaire n°5 posté par isapadawan le 05/10/2009 à 11h36

Coucou Isapadawan
Tu m'étonnes que ça équilibre les calories!! rire!! merci de ta visiste et ton chaleureux commentaire. bon lundi à toi et gros bisous!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 11h49

Là je te suis j'adoreeeee les légumes ! y a plus qu'a ! passes me voir il y a une surprise hi hi ! bon lundi . gros bisous Pearl. Mary

Commentaire n°6 posté par mary le 05/10/2009 à 12h23

Merci Mary de ton passage dans "ma cuisine" et bravo pour la surprise elle est réussie!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 13h05

Je te laisse les tomates,peux pas en manger,mais le reste...miam!Bisous.

Commentaire n°7 posté par Ramu le 05/10/2009 à 15h11

ah ces sacrées tomates qui font des misères à certains estomacs..aller je te sert alors les légumes grillés sans!!bisous et merci de ta visite dans ma cuisine!!

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 17h46

pour moi ca sera une table avec deux couverts
amicalement Fred

Commentaire n°8 posté par fredo80 le 05/10/2009 à 19h01

Bonsoir Fredo80
Contente d'avoir de tes news..pas de soucis tu divises les ingrédients en 2 et c'est tout bon pour ton repas en tête à tête..rire!!!Merci de ta visite et passe une agréable soirée.. en toute amitié.
Pearl

Réponse de PEARL le 05/10/2009 à 19h12

toutes ces jolies couleurs.... j'adore...
bizzzzz

Commentaire n°9 posté par Yolande le 05/10/2009 à 21h04

Merci Yolande de ta visite et je te souhaite une agréable journée!

Réponse de PEARL le 06/10/2009 à 06h35

C'est tellement beau, que j'en ai l'eau à la bouche. Pourtant j'ai déjà diné

Commentaire n°10 posté par Bree le 05/10/2009 à 21h04

Bree
A moi aussi ça le fait souvent mais tu sais pourquoi? simplement parcequ'on aime les bonnes choses! Gros bisous et belle journée!

Réponse de PEARL le 06/10/2009 à 06h42

toujours de tres bonne recette j ai fait il y a pas longtemps j ai fait des lasagne au legume ( ma femme est vegetarienne)

Commentaire n°11 posté par sebastien le 05/10/2009 à 22h10

Hello Sebastien
C'est bon les lasagnes de légumes j'en mange parfois chez une amie!
Tu sais, j'ai ai une recette végetarienne qui va certainement plaire à ta femme..elle sera bientôt en ligne!
Merci de ta venue dans ma cuisine et très bonne journée à tou les deux..bises!

Réponse de PEARL le 06/10/2009 à 06h55