DELICE DE POIRES ET CHOCOLAT AU RHUM

Publié le par PEARL





INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


2 Poires bien mûres
1 boîte de billes de chocolat
1 rouleau de pâte feuilletée
De la crème fouettée
5cl de Rhum
50g de sucre
1 oeuf battu

Une sauce au chocolat réalisée avec:

125 g de sucre à glacer
70g de chocolat  à 70% de cacao au moins
3 cuil à soupe de crème fraîche
1cuil à soupe de beurre doux


PREPARATION

1*/ Préchauffer le four à 220°C.Placer la pâte feuilletée sur une surface farinée et découper au milieu une bande rectangulaire de 30 cm sur 10 cm.
Couper les 2 autres bandes restantes en 30 cm sur 2,5 cm.

2*/ Mettre la plus grande bande de feuilleté sur une plaque allant au four et la badigeonner d'eau.Placer de chaque coté les 2 autres bandes puis terminer en fermant les côtés avec le reste des chutes de pâte feuilleté..le but étant d'avoir un rectangle un peu creux...souder les extrémités avec vos doigts et un peu d'eau.

3*/ Piquer avec une fourchette l'intérieur du rectangle, battre un oeuf et badigeonner le rectangle, placer au four durant 15 à 18 min puis laisser refroidir.

4*/ Pendant ce temps de cuisson, peler les poires, les couper en deux puis en demi-rondelles. Les placer dans un saladier avec le rhum et 50 g de sucre durant 10 min.
Réaliser une sauce au chocolat en plaçant au bain- marie le chocolat, le sucre à glacer,la crème, faire fondre en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laisser refroidir 1 à 2 min puis incorporer le beurre..voilà la sauce chocolat est prête.

5*/  Placer le fond de tarte froid dans le plat de service et garnir de sauce au chocolat, ensuite disposer les demi- rondelles de poires au rhum et finir par la crème fouettée.Terminer la décoration par le reste de sauce chocolat et  des billes de chocolat. Placer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.


Bonne dégustation !!

                                                                            PEARL

Publié dans DESSERTS

Commenter cet article

christine 22/04/2010 20:50



hummmmm ça doit être delicieux ça me donne trop envie je garde la recette sous le coude !!!!



celia 05/11/2009 21:50


ce dessert me plait beaucoup!!


Croque Saveurs 06/10/2009 10:18


Moi, je craque sur le mélange chocolat poire et réhaussé d'un touche de rhum... et les p'tites billes ... alors-là je fond litéralement... merci de ta visite sur mon blog... à bientôt j'espère...
bonne journée.  julie


PEARL 06/10/2009 10:45


Coucou Julie
Merci aussi pour ce chaleureux commentaire et c'est certain que je retournerai sur ton blog il me plait!!
bonne journée!


joyce 05/10/2009 06:13


HUMMM MIAM MIAM
tres appetissant  et delicious


PEARL 05/10/2009 06:33


Bonjour Joyce
Je te remercie pour ton sympa commentaire et ta visite sur le blog.
Je te souhaite une belle matinée!


isa 04/10/2009 17:22


Une vraie tuerie ce dessert!
À essayer très bientôt:))


PEARL 04/10/2009 18:53



Merci Isa pour ton passage sur mon blog et ce adorable commentaire..Tu sais que tes pommes de terres caramélisées sont un régal?!!



Ramu 04/10/2009 08:50


Mmmmhhh!!!J'éspère que tu m'en as gardé!!Bon dimanche.


PEARL 04/10/2009 09:58


Oui ma chère Ramu je te conserve une belle assiètte mais viens vite car elle va refroidir!! bisous et agréable dimanche!


Domjade54 04/10/2009 01:07



Bonsoir Pearl,


Oh attention aux calories, j'essairai un peu plus tard.


Bisous. A bientôt. Domjade



PEARL 04/10/2009 06:56


Oui un peu caloriques je reconnais,( il faut juste reprendre son velo d'appartement ..rire!!) ..Et puis de temps en temps ça fait le bonheur de nos papilles!!
Gros bisous et bon dimanche!


sebastien 03/10/2009 22:16


tres jolie sa donne envie et la deco et waou


PEARL 04/10/2009 06:53


Coucou Sebatien
Je te remercie pour ton passage et ce adorable commentaire!! je veux juste te dire bravo et continues à nous faire rêver avec tes belles photos!
très belle journée!


Cocopassions 03/10/2009 21:56


Une belle douceur chocolatée

Bonne soirée


PEARL 04/10/2009 06:44



Hello cocopassions
Je te remercie de ta visite, j'ai vraiment adoré ton blog..bonne journée!



belina 03/10/2009 20:50


trop,trop..bon miam,miam..bon week-end..


PEARL 04/10/2009 06:41


Merci Bélina et passe une bonne journée..bises!


isapadawan 03/10/2009 20:00


Quelle gourmandise ton dessert!!!trop bon!!!


PEARL 03/10/2009 20:19



Coucou Isapadawan
Merci de la visite et du commentaire..tu sais je suis un gourmande helas pour moi! mais j'ai le sport pour tenir!!....rire! bises,  bonne soirée et bon week-end!



mary 03/10/2009 19:37


Miam ! le dessert du week end ! gros bisous à toi. bon week end .Mary


PEARL 03/10/2009 20:16


Merci Mary et je te souhaite une bonne soirée!


Miamana 03/10/2009 19:09


Pour un peu de cette merveille, j'oublie tout: le régime, le diabète, et même ma mere!!! lol


PEARL 03/10/2009 20:13


Oh pas ta mère c'est important une maman!!!..moi j'ai perdu la mienne en 2002!! pour l'invitation à déjeuner c'est quand tu veux!! rire!!
Merci pour cet adorable commentaire..bises et bon week-end!


EmilieRD 03/10/2009 17:15


Cette gourmandise me fait bien envie!


PEARL 03/10/2009 17:33


Je te remercie pour ta visite et te souhaite un agréable week-end..bises!


Sakya 03/10/2009 16:49



ton Blog est superbe Pearl
Je suis bien contente d'avoir reçu ta visite ce qui m'as permis de connaître le tiens
Bonne journée
Sakya



PEARL 03/10/2009 17:27


Je te remercie sakya et c'est certain  que tu auras régulièrement de mes nouvelles car j'aime ce que tu fais..bises!


mariellen 03/10/2009 15:01


j'adore l'association, je trouve que c'est trop bon ............... bisous


PEARL 03/10/2009 15:27


Bonjour Mariellen
Ravie de te recevoir sur mon blog et surtout passe un agréable week-end!


loetittia 03/10/2009 13:19


et bonjour !
alors voilà le genre de dessert que j'adore !
bon dimanche !


PEARL 03/10/2009 13:33


Bonjour Loetittia

Moi aussi j'ai adoré ton dessert au chocolat!! Merci pour ta visite et passe un bon week-end!


Clara et Compagnie 03/10/2009 13:17


je découvre ton blog et tes délicieuses recettes ... j'aime beauoup ce délice au poires et chocolat ... c'est une pure gourmandise !! très alléchante tes photos !
Merci d'etre venu sur mon blog
bises et à très bientot
Céline

clara et compagnie chez over-blog


PEARL 03/10/2009 13:22


Merci Celine pour ta visite et ton commentaire qui me va droit au coeur je te souhaite un agréable week-end..Bises!


coriandre-et-cie 03/10/2009 10:21


c'est bon et comme ça a l'air gourmand !


PEARL 03/10/2009 10:34



Coucou coriandre et cie
Merci de ta visite et passe un bon week-end!



tattoo 03/10/2009 10:19


quel beau mariage, la poire et le chocolat ! miam !


PEARL 03/10/2009 10:25


Bonjour Tattoo
Alors du soleil chez toi aujourd'hui? J'espère que oui pour profiter du week-end!!
Merci pour ta visite et je te souhaite un agréable week-end ma belle Tatto!