BOEUF EPICE ET SES GIROLLES EN SAUCE

Publié le par PEARL





Dans cette recette j'ai voulu associer la force du boeuf épicé  au doux parfum des girolles! J'espère simplement que vous allez vous régaler comme nous à la maison!!
Allez maintenant il faut prévoir les courses  et pour certains je sais, c'est là que ça devient moins drôle ...rire!! je vous souhaite une belle journée!


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

500g de Girolles
500g de boeuf ( Rond de gite ) tranché finement
50g de beurre
2 branches de persil haché
2 branches de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
3 oignons verts
2 cubes or
1cuil à café de cinq épices
1 cuil à café de gingembre en poudre
2 cuil à soupe de lait
1 cuil à café de farine
sel, poivre, pointe de piment

Temps de préparation: environ 35 min et temps de cuisson en sus.




PREPARATION

1*/ Mixer ensemble la coriandre,les gousses d'ail,1 oignon vert et verser le tout dans un saladier.Assaisonner le mélange de cinq épices, des cubes or, de la poudre de gingembre, de piment , sel , poivre puis rajouter un peu d'huile.Mettre le boeuf à mariner dans cette préparation durant 10 min.

2*/ Récupérer le boeuf et réaliser autant de rouleaux ( comme des nems ) que nécessaires, utiliser des pics en bois pour leur maintien.

3*/ Parer et nettoyer les girolles avec une petite  brosse , ne jamais les mettre à l'eau!  Hacher les oignons verts restants, les placer dans un wok ou une poêle avec le beurre, laisser cuire 1 min et rajouter les girolles,le persil haché, cuire 2 min et ajouter la farine, le lait.
Mettre un peu d'eau pour obtenir une sauce au fond. saler poivrer, éteindre et réserver au chaud.

4*/ Dans une autre poêle mette un peu d'huile et faire revenir les rouleaux de boeuf épicés(temps de cuisson à votre goût) .
Voila la recette est terminée.Dresser les assiettes avec les rouleaux de boeuf épicés et garnir de Girolles en sauce!!

Bon appétit
                                                               PEARL
 

Publié dans VIANDES

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chef cuistot 01/10/2009 17:15


Elles viennent d'où les girolles?? Ne me dit pas que vous en avez chez vous!!


PEARL 01/10/2009 18:38


Salut chef cuistot
Non celles-ci viennent de mon marchand de légumes mais en temps ordinaire j'en trouve en Ariège..d'ailleiurs on y va le week-end du 10 octobre! Gros bisous et bonne soirée


chantal 29/09/2009 17:59


coucou PEARL je viens de voir à l'instant ton site super super génial il ne reste plus qu'à se mettre au travail j'ai montré à mon amie elle trouve ça fabuleux  gros gros bisous


PEARL 29/09/2009 18:05



Hello Chantal merci pour ta visite.J'espère que ton amie et toi avez déniché des recettes qui vous plaisent?!! Je vous souhaite une agréable soirée à toutes les deux ainsi qu'à ton
homme! Bises



krystele 29/09/2009 07:41


j'adore les girolles


PEARL 29/09/2009 09:18


Belle journée à toi Kystèle et merci pour ta visite!


Bree 28/09/2009 21:27


Je suis très difficile en matière de plats à base de viande. Je pense que celui-ci je devrais l'aimer. En tout cas, je vais essayer. Bises


PEARL 29/09/2009 06:13


Hello Bree
merci pour ta visite et tes impressions..Moi j'avoue aimer plus le poisson et les crustacés ..mais j'ai un mari qui adore la viande et surtout rouge donc il m'arrive de cuisiner cela! Bises et je
te souhaite une agréable journée


militaire29 28/09/2009 15:20


je sais pas si je si je les mets sur mon blog mais j'adore la cuisine donc je regarde tes recettes et si tu en veux j'en connais plein aussi par contre je te mets dans mes liens bisous a bientot


PEARL 28/09/2009 15:46



Salut militaire29
Merci pour le lien et je viens de passer aussi ton blog dans mes favoris..tu peux le verifier voir si l'intitulé te va!
Si tu as envie de me faire connaitre tes recettes pas de problème ! Je te souhaite un bon après midi..bises !



Biscottine 28/09/2009 11:07


Ca me donne trop faim!


PEARL 28/09/2009 11:21


Biscottine
Moi aussi tu me donnes faim alors comment faire? Elles sont trop délicieuses tes recettes!!


krystele 28/09/2009 09:57


O°O°o.°o°O°o.Slt =)
$$$$$$_______________________________$$$$$....mon papillon
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____$$$$$$$$$$$$___ ._____.___$$$$$$$$$$$$.... viens de s'envoller sur ton blog
____$$$$$$$$$$$$$,_'.____.'_,,$$$$$$$$$$$$$
____$$$$$$$$$$$$$$,, '.__,'_$$$$$$$$$$$$$$$
____$$$$$$$$$$$$$$$$.@:.$$$$$$$$$$$$$$$$.....pour te souhaiter
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__________,,,__*$$$$$$@.$$$$$$,,,,,,
_____,,$$$$$$$$$$$$$* @ *$$$$$$$$$$$$,,,une bonne journée
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......................?......krystele
...................?
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PEARL 28/09/2009 10:41


Bonjour Krystele
Merci pour ta visite et bonne journée


jackline :0059: 27/09/2009 23:45


ça doit être effectivement très bon, mais je n'aime pas les champignons ! par contre mon mari en raffole..donc il faut que tu l'invites ^^ et comme tu as l'air d'habiter un peu loin de chez nous, ça sera froid quand il arrivera hi hi..bisous, à bientôt :0010:




PEARL 28/09/2009 07:13



Bonjour Jackline
Alors comme ça tu rêves de me faire passer pour la mauvaise hôtesse en servant un repas froid?!!!! rire ..il suffit de vous inviter et faire 2 repas pour que chacun trouve son bonheur c'est
encore mieux! Bisous et très belle journée à toi et ta famille!



mariellen 27/09/2009 22:41


une belle assiette colorée et gustative avec les girolles ... très bonne soirée


PEARL 28/09/2009 07:20


Merci Mariellen  Bises et bonne journée!


Yolande 27/09/2009 21:50


très très tentante ton assiette :)
bizzzzzz


PEARL 28/09/2009 07:22


Gros bisous et passes une agréable journée!


belina 27/09/2009 20:49


une super recette bonne soirée...


PEARL 27/09/2009 21:37


Merci Bélina et passes une agréable  soirée toi aussi!!


AurelieW 27/09/2009 20:17


mmm, j'adore les girolles, c'est un tel délice


PEARL 27/09/2009 21:35



Oui difficile de résister aux girolles ..bises et bonne nuit!



sebastien 27/09/2009 12:13


sa donne vraiment envie


PEARL 27/09/2009 18:52


Merci pour ton commentaire et ton passage sur mon blog..j'aime beaucoup tes prises de vues! bone soirée!


tattoo 27/09/2009 11:28


moi j'aime tout ton plat, sauf les piments ! bouuuuuuuuuuu, ça piqueeeeeeeeeeeeeeeeee !!


PEARL 27/09/2009 18:45


Tattoo tu sais que tu as le droit de faire sans?? surtout je veux pas que  ma chérie soit malade!!rire bisous et bonne soirée!


isapadawan@hotmail.com 27/09/2009 08:55


j'en salive devant mon écran, dommage qu'on ait pas l'odeur qui va avec!


PEARL 27/09/2009 18:43


Et oui c'est sur avec l'odeur c'est encore mieux!! rire!!je t'embrasse et passes une bonne soirée..bises


Eliane 27/09/2009 08:06


J'aime tout encore, boeuf champignons , les épices..  bravo

*·..·*Eliane, bon dimanche *·..·*


PEARL 27/09/2009 08:26


Salut Eliane mecri pour ce compliment  Je te souhaite un bon dimanche à toi et ta famille..bises!


misca54 27/09/2009 08:06


j'adore, mais ou as tu trouvé les
 piments vegetariens ( les trois dans l'assiette)?
Bisous Dom


PEARL 27/09/2009 08:23


Bonjour Misca54
Merci pour ton passage et commentaire, les piments je les achete sur un marché aux légumes chez moi à Perpignan. Théoriquement si tu as un magasin de produits exotiques dans ta ville tu devrais en
trouver là - dedans. Bises et je te souhaite un agréable dimanches!