Dans cette recette j'ai voulu associer la force du boeuf épicé  au doux parfum des girolles! J'espère simplement que vous allez vous régaler comme nous à la maison!!
Allez maintenant il faut prévoir les courses  et pour certains je sais, c'est là que ça devient moins drôle ...rire!! je vous souhaite une belle journée!


INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

500g de Girolles
500g de boeuf ( Rond de gite ) tranché finement
50g de beurre
2 branches de persil haché
2 branches de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
3 oignons verts
2 cubes or
1cuil à café de cinq épices
1 cuil à café de gingembre en poudre
2 cuil à soupe de lait
1 cuil à café de farine
sel, poivre, pointe de piment

Temps de préparation: environ 35 min et temps de cuisson en sus.




PREPARATION

1*/ Mixer ensemble la coriandre,les gousses d'ail,1 oignon vert et verser le tout dans un saladier.Assaisonner le mélange de cinq épices, des cubes or, de la poudre de gingembre, de piment , sel , poivre puis rajouter un peu d'huile.Mettre le boeuf à mariner dans cette préparation durant 10 min.

2*/ Récupérer le boeuf et réaliser autant de rouleaux ( comme des nems ) que nécessaires, utiliser des pics en bois pour leur maintien.

3*/ Parer et nettoyer les girolles avec une petite  brosse , ne jamais les mettre à l'eau!  Hacher les oignons verts restants, les placer dans un wok ou une poêle avec le beurre, laisser cuire 1 min et rajouter les girolles,le persil haché, cuire 2 min et ajouter la farine, le lait.
Mettre un peu d'eau pour obtenir une sauce au fond. saler poivrer, éteindre et réserver au chaud.

4*/ Dans une autre poêle mette un peu d'huile et faire revenir les rouleaux de boeuf épicés(temps de cuisson à votre goût) .
Voila la recette est terminée.Dresser les assiettes avec les rouleaux de boeuf épicés et garnir de Girolles en sauce!!

Bon appétit
                                                               PEARL