MOUSSE AUX ABRICOTS DU ROUSSILLON

Publié le par PEARL





Cette année notre abricotier a donné plus de 25 kg d'abricots Rouge du Roussillon.Je ne vous dis pas le plaisir éprouvé à faire des confitures, à congeler quelques oreillons  pour l'hiver et faire le tour des voisins avec un panier d' abricot à offrir...Ajourd' hui voudrais partager virtuellement mes abricots avec vous dans cette recette de mousse tout en vous souhaitant une agréable journée !!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES


300g d'abricots du roussillon frais ou surgelés (ce qui est le cas actuellement)
60g de cassonade
20cl de crème fraîche
quelques abricots séchés pour la décoration
3 yaourts natures
4 feuilles de gélatine
1 branche de menthe
1thé au citron
1/2 cuil à café de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 cuil à soupe de sucre glace

PREPARATION

1*/ Infuser le thé dans un petit verre d'eau chaude.Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

2*/ Décongeler les abricots et les passer au mixer avec la cassonade, la cannelle . verser dans un saladier, incorporer les yaourts et bien mélanger.Réserver au frais.

3*/ Retirer la gélatine de l'eau et la mettre dans le verre de thé. Laisser refroidir l'ensemble et l'incorporer progressivement à la préparation à base d'abricots.

4*/ Dans un saladier verser la crème fraîche et la monter en chantilly avec le sucre glace, le sucre vanillé.
Ajouter progressivement les 3/4 de la chantilly à la préparation précédente et réserver le reste pour la décoration.

5*/ Il ne vous reste plus qu'a remplir des coupes à glaces de mousse aux abricots et décorer de quelques abricots séchés,du  reste de la chantilly et de quelques feuilles de menthe. Placer les coupes 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
   

A table!!!!!!! 

                                            PEARL

Publié dans DESSERTS

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martine 08/07/2010 16:56



bonjour pearl


j'ai réalisé la recette hier (avec les yoghourts hihihi) mais en doublant la chantilly car mon doudou est trèèèèèès gourmand et je n'ai eu que des félicitations, ceci grâce à vous.Comme vous me
l'avez conseillé, j'ai rajouté du sucre et c'était parfait!


Merci encore



PEARL 09/07/2010 09:59



Ah les fameux yaourts oubliés!! Merci martine pour votre commentaire, je suis ravie de savoir que votre famille s'est
régalée avec ma recette et n'hésitez pas à en tester d'autres! gros bisous et bon week-end à vous!





 



martine 07/07/2010 16:17



Bonjour,


dessert très appétissant mais j'aimerai savoir ce que vous faites des 3 yoghourts.


merci



PEARL 07/07/2010 17:37



BonjourMartine


Mille excuses un oubli de ma part. les yahourts sont à intégrer à la purée d'abricots. Mise à jour faite sur la recette merci pour votre attention et très bonne soirée! Ps: n'Hesitez pas aussi à
augmenter la quantité de sucre si vos abricots ne sont pas trop sucrés, notre abricotier nous donne des fruits au gout de miel déjà!


 



krystele 29/09/2009 07:41


♥~♥~♥ Coucou ~♥~♥~♥
....................-.'.....'.-. ♥~♥~ Je viens~♥~♥
...............-(........../.....)-.
............./.....'....oOo...'.....j♥~♥~Te souhaiter~♥~♥
..,...........--.oOOOOOo.-'-./.
..|..,.....(..'..:oOOOOOo:...').♥~♥~une belle journée ~♥~♥
._./|...../'--'oOOOOOo'-'-'.
.'-...;/|...........''oOo''......./.♥~♥~remplie de bonheur~♥~♥
..--`'..:/|..'-(...../.........)-.
..'--..`../..//..'--'.__.'--♥~♥~
....`'-,_';//.
...........'(( . )-♥~♥~krystele
............. . :)
............... . . .................♥~


sylvie 28/09/2009 15:15



J'adore les mousses de fruits : c'est frais et léger. Je vais faire ta recette !



PEARL 28/09/2009 15:32


Hello Sylvie,
Avec plaisir pour la recette et n'hésites pas à adapter les doses à ton goût!! je te souhaite un agréable après-midi
Bises!


chef cuistot 27/09/2009 00:32


Excellente cette mousse, je m'y vois déjà. Mais nous pas un abricot!


PEARL 27/09/2009 06:21


Bonjour chef cuistot!
Oh pas d'abricot en vu?..Sniff.i
Allez pas grave puisque je t'offre les miens virtuellement!!
Gros bisous et le bon dimanche à toi et ta famille!


mariellen 26/09/2009 23:33


ta mousse me fait très envie, elle est délicieuse ...


PEARL 27/09/2009 06:30


Coucou Mariellen
Merci et je garde encore en tête ces magnifiques photos de ta succulente tarte!!
Bon dimanche!


Yolande 26/09/2009 21:59


quelle chance d'avoir autant d'abricots !
vous allez vous régaler avec tout ça !
bizzzzzz


PEARL 27/09/2009 06:49


Et oui j'en ai de la chance!! au faite j'ai aimé ta déco des muffins, bravo et bon dimanche!


loetittia 26/09/2009 19:21


et bonsoir !
c'est le genre de dessert que j'apprécie, j'ai juste un problème je ne les mange jamais à la cuillère mais du bout des doigts ça fait hurler ma mère et rire mes deux fils lol
bonne fin de samedi à toi


PEARL 26/09/2009 21:03


Bonsoir Loetittia merci pour ton commentaire!! Ce qui compte c'est que tu trouves le plaisir dans ta façon de manger ton déssert le reste, c'est de l'apparence..du moins je pense!! bises et bon
week-end à toi!!


AurelieW 26/09/2009 15:08


je t'envie d'avoir un abricotier si généreux


PEARL 26/09/2009 15:20


Oui c'est suis heureuse pour cela car mon cerisier lui est un peu plus radin..rire..Mais je crois aussi que l'arrossage et le soleil y sont pour beaucoup!!
Bises et bon week-end!!


sonya972 26/09/2009 15:05


oh magnifique recette , elle est délicieuse. gros bisous

 


PEARL 26/09/2009 15:15


Merci Sonya972 et très très beau week-end à toi bisous!


tattoo 26/09/2009 13:57


dommage que nous ne soyons pas voisines, je viendrai faire des tartines chez toi !!


PEARL 26/09/2009 14:01


Oui c'est vraiment dommage mais bon on est ensemble sur le net et c'est déjà ça !!
je t'embrasse! !


mapom 26/09/2009 13:44


Très jolie coupe dessert aux parfums que j'aime beaucoup!!


PEARL 26/09/2009 13:55


Merci Mapom
Je te souhaite un agréable week-end!


pierre 26/09/2009 10:35


qelle chance d'avoir autant d'abricots moi je les adore !!!  es tu chocolat addict? alors chez moi un petit trésor acidulé t'attend !!! à bientot Pierre


PEARL 26/09/2009 13:12


Je viens de passer sur ton blog et j'ai adoré ta merveilleuse recette au choco..pour ce qui est des abricot c'est vrai étant dans le sud j'ai la chance d'en avoir dans le jardin!!
Bises et bon week-end!


tattoo 26/09/2009 10:21


une récolte qui va te permettre de faire de si bons desserts !!
comme celui là !
bonne journée


PEARL 26/09/2009 13:22


Re-coucou Tattoo!
Oui j'ai le congélateur plein d'abricot et la cave remplie de pots de confiture d'abricot!! merci et je te souhaite un bon week-end!


Eliane 26/09/2009 08:45


Quel chance tous ses abricots , magnifique recette  !

 *·..·* bon weekend *·..·*


PEARL 26/09/2009 08:52


Merci Eliane, tu sais c'est juste une bonne dose de soleil qui donne ce resultat!! bises!