PASTELS DE VIANDE

Publié le par PEARL





INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Pour la farce

250g de steak haché
2 oignons verts
1 oignon jaune
2 tomates biens mûres
1 piment vert
2 gousses d'ail
2 cuil.à soupe d'huile
sel, poivre
1 cube
quelques branches de persil
Huile pour friture

Pour la pâte

350 g de farine type 45
1cuil à soupe d'huile
1cuil.à café de levure chimique
sel, eau


PREPARATION


1*/ Mélanger ensemble les ingrédients pour la pâte afin d'obtenir une belle boule et la  laisser reposer 1h couverte d'un torchon.

2*/ Laver et découper en petits dés les ingrédients pour la farce et les mettre ensemble dans un
plat.





3*/ Placer 1 wok avec 2 cuil.à soupe d'huile au feu, rajouter la viande et l'ail haché finement.Laisser cuire 3 min puis rajouter le mélange de légumes précédent et le cube. Saler, poivrer et continuer la cuisson 3 min de plus puis éteindre le feu.

4*/ Découper la pâte en 3 ou 4 morceaux et étaler chaque part afin de pouvoir y découper des disques( voir photo). Farcir ces disques avec la préparation pour farce et leur donner une forme de demi-lune, fermer les rebords avec un fourchette.




5*/ Battre un oeuf et badigeonner les pastels  au pinceau puis frire rapidement à l'huile bien chaude .Une fois les pastels bien dorés les retirer et poser sur du papier absorbant 2 min avant de servir aussi tôt.


Maintenant à table!!!

                                                                                       PEARL
                                                                                            

Publié dans RECETTES DU MONDE

Commenter cet article

stephimat 23/02/2010 08:07


tres bonne recette ! pour une super entrée ou un apéro trés trés gourmand!!


PEARL 24/02/2010 06:07


Je suis absolument d'accord avec toi et comme on dit ça part comme des petits pains!
Bon mercredi Stephimat!


marie 22/10/2009 13:43


Je ne connais pas du tout cette recette!Ca a l'air super bon. Merci de nous la faire partager!


PEARL 22/10/2009 13:58


Tout le plaisir est pour moi Marie et merci pour ton passage et ton gentil commentaire!
Bonne journée!


chantal 01/10/2009 18:18


pour les pastels de viande, je pense qu'en disant oignons verts tu as voulu dire oignons tendres est ce que ce n'est pas un plat trop "gras" bizz.......good afternoon


PEARL 01/10/2009 18:26


Bonsoir chantal
Pour information l'oignon vert est aussi l'oignon tendre..donc les jeunes pousses d'oignon!
En ce qui concerne le gras c'est à toi selon ton régime de doser..une recette on l'adapte autant qu'on le désir à ses habitudes!..en espérant avoir répondu à tes attentes, gros bisous et bonne
soirée à toi!


stephanie 23/09/2009 08:18


trés appétissante cette recette!


PEARL 23/09/2009 08:34



Merci Stéphanie  pour ta visite et  ton commentaire sympabonne journée!!



Carine 21/09/2009 22:14

Kikooj'ai fait un ti'détour par ton blog, et j'en suis ravie.Tes recettes sont assez sympas, et les images pour les illustrer sont super belles.Gros bisous de Paris et continues ainsi..

laurent audier 14/09/2009 21:42

Salut je suis nouveau sur over blog je consulte ton blog et je voulais te Féliciter pour tes photos culinaires, les as tu prises toi où sont elles tirés d'ailleurs.En tout cas Bravo trés appétissantes!!!!!!!

PEARL 15/09/2009 06:15



Hello Laurent
Merci pour pour tes compliments et tu sais mon blog est aussi récent 30/07/2009!! Oui toutes ces photos sont de moi..prises sur mon plan de travail ou une table dans la cuisine!!
J'ai un mumérique Pentax pour les faire de plus,  faut reconnaitre que la photo est ma deuxième passion !!
Bonne journée à toi et si je peux t'aider contacte moi!



Ramu 12/09/2009 10:35

Tiens,ça ressemble aux panzerotti napolitains..Très bons!Bon week end!

PEARL 12/09/2009 10:45


Coucou Ramu
Oui c'est vrai comme quoi tout se rejoint! là c'est une spécialité d'amuse-gueule de plusieurs pays d'Afrique de l'ouest (Sénégal, Côte d'Ivoire etc..)
Bises et bon Week-end!