STEAKS DE THON A LA MANGUE

Publié le par PEARL




Franchissez le pas et testez ce met sucré-salé  à la mangue!


INGREDIENTS

4 pavés de thon frais 
1 oignon rouge moyen
1 mangue moyennement mûre (voir photo)
3 cuil.à soupe de jus de citron vert
2 tomates bien mûres
2 cubes or
1cuil. à soupe de miel
2 gousses d'ail
1/2 piment  antillais rouge haché sans les graines
Sel, poivre, huile.



PREPARATION

1*/ Laver, peler puis couper la mangue en petits dés. Faire de même pour l'oignon, les tomates. Mettre l'ensemble dans une assiette et rajouter le piment haché.

2*/ Dans un saladier ajouter l'ail, le jus de citrons verts, les cubes or, le miel, le poivre et bien mélanger l'ensemble. Rajouter le thon et rectifier en sel s'il le faut. Laisser mariner 1h.

3*/ Mettre au feu une poêle avec un peu d'huile et faire dorer les steaks de thon 1 à 2 mins  sur chaque faces selon l'épaisseur du poisson.
Retirer les pavés de thon et remplacer par le mélange de mangue. Compléter avec le jus de marinade restant et rectifier l'assaisonnement. Tout en remuant laisser cuire 1 à 2 min maximum.
Voilà c'est prêt, iI n'y a  plus qu'à dresser et servir!

                                                                                               PEARL

Publié dans RECETTES DU MONDE

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Fantaisie 12/09/2009 16:05

J'adore le mélange des saveurs et le mélange des couleurs !Bon week-end à toi

PEARL 12/09/2009 16:38


Coucou Fantaisie
Merci et je te souhaite aussi un agréable week-end!!
Bises


tattoofood 10/09/2009 09:26

encore une belle assiette coloré et parfumé !

PEARL 10/09/2009 09:43



Eh oui la couleur et les épices rien de tel pour agrementer et chatouiller les papilles!
Suis vraiment déçue mais bon La Provence et Languedoc Roussillon c'est pas si loin et tu vois On garde le contact avec nos blogs.
bises et bonne journée!