LES BOUCHONS REUNIONNAIS

Publié le par PEARL

Après les bouchons sur la route des vacances venez déguster à toute vapeur les bouchons façon PEARL!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

Pour la farce

200g de filet de porc haché
1 cuillère à café de poudre de manioc( épicerie Asiatique ou Africaine)
1 cuillère à café de curcuma
2 oignons verts
Sel, poivre du moulin

Pour la pâte

300g de farine
2 pincées de sel
1 pincée de cinq épices
De l'eau
 Pour éviter de faire la pâte il est possible de se procurer la pâte Won-Ton en épicerie Asiatique

PREPARATION

1*/ Émincer finement les oignons et mélanger au porc haché en incorporant le curcuma,le sel, le poivre, la poudre de manioc.
2*/ Faire des petites boulettes avec cette farce.
3*/ préparer une pâte ferme en mélangeant la farine, un peu d'eau , le sel, les cinq épices.
4*/ Étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien fine puis découper des carrés de 6 cm de côtés.
5*/ Envelopper chaque boulette dans un carré de pâte  et faire cuire les bouchons(boulettes) 15 min à la vapeur.
6*/ Servir les bouchons accompagnés d'une sauce au soja ou au piment( doser à votre gout..rire...!!)

Un clin d'oeil à une île magique..L' ÎLE DE LA REUNION

                                                                                                 PEARL

Publié dans RECETTES DU MONDE

Commenter cet article

Marithé 21/12/2012 16:34


Ah! les bouchons de la Réunion j'en trouve à Agen chez un Vietnamien qui fait des produits de la réunion je prends porc-combava alain se régale avec cesp'tits bouchons au combava.


Il faudrait que j'essaie.


Bises

Fantaisie 28/08/2009 08:55

J'aime bien !Bonne journée